Опублікувала Джессіка Хаггард 11 березня 2019 р. 11 березня 2019 р

vida

Лосось, запечений на часниковому маслі - Ідеально приготовлений кето-лосось зі смачною рисою часникового трав’яного масла. Приготування цього лотка для їжі займає всього кілька хвилин, а від початку до кінця - менше 30 хвилин. Це ідеальна вечеря з низьким вмістом вуглеводів для тих напружених ночей.

Мені приємно поділитися цим простим рецептом кето вечері від Керолін, куратора Цілий день я мрію про їжу. Його оригінальна публікація тут (лише англійською мовою). Якщо вам подобається його робота, ви можете дізнатись більше про цілий день, про який я мрію про їжу, у його Instagram, Twitter та Facebook!

Що таке лотки для їжі?

Лотки з їжею абсолютно казкові! По суті, це страви, які повністю готуються в духовці на підносі. Як правило, немає необхідності використовувати інші миски або каструлі, оскільки в одному піддоні у вас є повноцінна їжа з овочами та м'ясом, приготовленими разом.

Обов’язково використовуйте деко з окантовкою, оскільки соки виділяються з м’яса та овочів. Ви не хочете, щоб вони розлилися на дно вашої духовки, тому вам знадобиться щось із вищими краями.

І обов’язково вибирайте лоток хорошого розміру, щоб все вмістилося в один шар. Якщо ви готуєте більше 4-5 людей, вам можуть знадобитися два підноси.

Вам не потрібно нічим підкладати лоток. Деякі рецепти пропонують використовувати алюмінієву фольгу або восковий папір, але я думаю, що це зазвичай заважає м’ясу та овочам правильно підрум’янитися. Це також марнотратно і не полегшує прибирання, оскільки соки часто просочуються під фольгу, тому вам все одно доведеться чистити лоток.

Поки ви використовуєте велику кількість олії або масла, їжа не буде прилипати до каструлі і добре підрум’яниться.

Поради щодо приготування запеченого лосося з кето з часниковим маслом

Я рекомендую отримати гарний шматочок свіжовиловленого свіжого лосося, якщо можете. Заморожені стейки теж прекрасні, але вони, як правило, виділяють ту дивну білу рідину при приготуванні. Це не вплине на смак вашої вечері, воно просто не виглядає настільки гарним чи ідеальним.

Я також рекомендую отримувати стейки товщиною не менше дюйма, щоб вони готувалися рівномірніше і залишалися соковитими та ніжними.

Смажити лосося на маслі - це те, чим я займався вже давно. Зазвичай я роблю це на скляному деко, але це було надзвичайно просто зробити на деко. Помістіть половину вершкового масла на піддон і дайте йому розплавитися в духовці, поки воно розігріється.

Масло, що залишилося, розтоплюють і змішують з часником, петрушкою і цедрою лимона.

Готування кольорової капусти займає більше часу, ніж сьомги, тому спочатку її доведеться смажити деякий час. Як тільки піч стане гарячою, а масло розтопиться, додайте шматочки цвітної капусти і посипте сіллю і перцем. Покрийте їх розтопленим маслом і випікайте, поки вони не почнуть виглядати ніжними.

Потім можна додати філе лосося. Зробіть трохи місця, щоб шкірка лосося лежала прямо на сковороді. Полийте суміш часникового масла кожним філе і поверніть у духовку.

Ваша робота тут закінчена. Це справді так просто, і як тільки лосось звариться, він готовий до вживання. Просто подавайте його прямо з підносу.