Знаючи переваги, які кето або кетогенна дієта може запропонувати для схуднення, великою проблемою є перехід від теорії до практики. До підвищують жири та білки, Це все ще обмежувальна дієта, яка виключає багато продуктів, які можуть змусити нас впасти в певну одноманітність. Але навіть якщо комора є більш обмеженою, наше меню не повинно бути.
Отримання тих самих повторюваних страв є ключовим фактором збереження мотивації, а також забезпечення того, щоб ми продовжували отримувати необхідні поживні речовини. Хіба що ми вегетаріанці чи вегани, риба - це фантастична їжа для збагачення кето-дієти, особливо блакитних сортів, для їх більшого вмісту жиру.
Кетогенна дієта майже повністю виключає вуглеводи змусити організм вступити в кетоз. Тобто вилучаються рафіновані або цільнозернові та злакові культури, цукру у всіх їх формах та бобові. Споживання фруктів та овочів зводиться до мінімуму, також обмежуючись більш конкретними сортами.
Щоб уникнути дефіциту поживних речовин, планування меню має вирішальне значення; тому завжди рекомендується практикувати цю дієту відповідно до професійний нагляд, який також контролюватиме можливі помилки, які можуть перервати кетоз, завжди виходячи з конкретних цілей кожної людини.
Риба є настійно рекомендованою їжею для всього населення, чудовим союзником для схуднення, а також чудовим варіантом у кетогенній дієті. Тому що, хоча жири становлять 80% меню кето, ви завжди повинні віддати пріоритет найбільш поживній їжі і здоровий. Банки та копченості - хороші ресурси, але є багато рецептів риби, які ми легко можемо приготувати вдома, щоб внести більше різноманітності в щотижневе меню кето.
Рецепти з блакитною рибою
Основна відмінність між синьою та білою рибою полягає у вмісті жиру, помітно вищому в першому випадку. Ми вже знаємо, що це здорові для серця ліпіди, в основному поліненасичені, отже, чудові джерело омега-3 жирних кислот. Незалежно від того, дотримуєтесь ви кетогенної дієти чи ні, споживання жирної риби один або два рази на тиждень має багато переваг для будь-кого, навіть якщо ви хочете схуднути.
Тартар з лосося та авокадо
Цей варіант класичного рецепту м’яса сьогодні став модним і дещо повторюваним блюдом в меню багатьох ресторанів, що допускає безліч варіацій. Результат найпростіший готуватися вдома, що дозволяє адаптувати його до наших потреб та смаків.
Для кето-дієти ми повинні забудьте додати рис -дешевий ресурс, яким часто зловживають у багатьох місцях - і посилює присутність хорошого лосося та авокадо. Як нам подобається, ми можемо поєднати все це разом, як у нашому відео-рецепті, або зібрати зубний камінь, чергуючи два шари інгредієнтів. Замість того, щоб представляти його як аперитив, ми обійдемося без тостів, щоб прийняти його безпосередньо як страву.
Запечений лосось з горіхами
Хрусткий топінг цього рецепту, який забезпечується сумішшю горіхів, не тільки надає оригінальний штрих типовому лососю, приготованому на грилі, він ще більше збагачує поживні речовини страви, додаючи більше корисних жирів, рослинних білків, клітковини, вітамінів та мінералів.
Таким чином у нас буде страва з лосося набагато ситніше Завдяки чому ми можемо обійтися без додаткових прикрас, орієнтуючись на жири та білки, щоб краще підтримувати стан кетозу. Ще одна перевага полягає в тому, що як риба, так і горіхи містять ліпіди, корисні для серцево-судинної системи.
Запечений лосось з прянощами Cajun
Хорошою альтернативою простому запеченому лососю є цей рецепт зі спеціями каджун, щоб надати різноманітні смаки нашому меню, не надто ускладнюючись. Просто треба виключити коричневий цукор інгредієнтів соусу та посилити, якщо ми хочемо трохи більше спецій або гострої ароматичної суміші.
Лосось на папілоті з коріандром
Техніка папілоту здорова, а також дуже зручна, щоб якомога менше фарбувати її, дуже придатна для приготування риби в духовці та запобігання її надмірно сухому стану. У цьому рецепті лосося з кінзою ми використовуємо медальйони, хоча ми могли б також приготувати корейки або філе таким чином, регулюючи час.
Оригінальна розробка включає цибуля і помідори чері; особливо ми можемо обійтися без секунд, щоб уникнути переривання кетозу. Цибуля містить менше вуглеводів, тому її споживання буде залежати від того, як планується наш раціон в цілому, і від поставлених цілей.
Лосось з часниковим соусом
Цей рецепт лосося з часниковим соусом, простий, швидкий і смачний, повний смаку, ідеально підходить для кето-дієти. Використовуючи ** гарний шматок свіжої корейки лосося **, ми можемо приготувати їжу для всієї родини, розділяючи на порції та подаючи з іншими гарнірами, якщо інші члени не дотримуються кетогенного зразка.
Для кетозу ми відмовимося від запропонованих супроводжувачів і, таким чином, сповна насолоджуємося ароматами цього рецепту з тим багатим моментом, який надає йому майонез і часниковий гратен до риби, додаючи ще більше жиру, не забезпечуючи практично жодних додаткових гідратів.
Вітелло Тоннато
Ми вже залишаємо лосося пропонувати рецепти іншої універсальної блакитної риби, тунця, у різних форматах та різновидах. І ми починаємо з італійської класики, vitello tonnato, яка готується для смаку телятини дуже смачно соус з тунця, анчоуси, каперси та яйце. Звичайно, той же соус можна використовувати для приготування інших страв.
Тартар з червоного тунця
Варто отримати справжній червоний тунець від Almadraba, щоб приготувати тартар чемпіонату, як цей. Якщо це неможливо, він також чудово виглядає з дешевим тунцем; у будь-якому випадку потрібно дотримуватися попереднього заморожування щонайменше на п’ять днів, щоб уникнути анісакі вдома.
Коли риба має першу якість, бажано не подрібнювати її занадто сильно, щоб уникнути перетворення її в пасту, яка псує її структуру та більше природного смаку. На нашій кето-дієті ми зменшимо водорості якщо ми стурбовані переглядом вуглеводів - хоча їх внесок низький, або ми можемо їх безпосередньо усунути і подати тартар над авокадо.
Така маринована тунця з чебрецем
Під "тако" ми маємо на увазі розріз риби, а не мексиканське блюдо чи щось подібне. Особливістю цього рецепту тунця є попередня обробка маринуванням, яку отримували риба, з великою кількістю грубої солі, яка перетворити його текстуру не потрібно його готувати.
Ми пам’ятаємо вжити необхідних запобіжних заходів, щоб уникнути анізакі, якщо ми працюємо з сирою свіжою рибою, і також радимо відмовитися від прикраси з помідорами черрі з презентації. Натомість ми можемо подати тунця з клинками авокадо, каперсами, маринованими зубчиками часнику або соліннями.
Хороший енцеболладо
Незабаром розпочнеться сезон смачної північної паламуди; поки ми чекаємо їх прибуття, ми завжди можемо витягнути інші сорти, вдатися до заморожених або використовувати тунець, якщо цього не вдасться. У будь-якому випадку, цей рецепт цибулі-паламуди є як класичний, так і смачний, легко і підходить для кето-дієти, контролюючи кількість цибулі.
Цей овоч з низьким вмістом вуглеводів, але ми не повинні довіряти його споживанню, якщо не хочемо перервати кетоз. Перевага в тому, що сам рецепт допомагає готувати рибу надаючи йому багато смаку та соковитості, тому ми можемо зробити його таким, як є, але споживати тільки паламуду або з мінімальною кількістю соусу.
Панітурка в олії
Коли ми знайдемо хорошу рибу в магазині риби, варто зробити власний паламуд на домашній олії, в цьому випадку також з домішкою лимона та розмарину. Притупивши його за допомогою рясна оливкова олія ми продовжимо його збереження - яке, в будь-якому випадку, потрібно зберігати в холодильнику, і ми ще більше покращимо корисні жири в рецепті.
Татакі з лососем з песто
Закуски, закуска або окрема страва на вечерю, подаючи лосось у татакі, ми матимемо елегантний і дуже простий рецепт, щоб легко варіювати наше меню. Крім того, ми надаємо йому італійський сенс із домашній соус песто, з низьким вмістом вуглеводів і багатим жиром, оскільки містить оливкову олію, кедрові горіхи та сир.
Скумбрія на грилі
Економіка, поживна і насичена скумбрія це вже в сезон і ідеально підходить для швидкого приготування простих рецептів в домашніх умовах. Зразки, як правило, ідеального розміру для подачі порції, і якщо ми хочемо ускладнити мінімум, нам просто потрібно попросити його чистим і відкритим або розділеним на корейки в риболовлі.
Тож ми можемо насолодитися чимось таким простим, але смачним, як ця скумбрія на грилі, незалежно від супроводу. Буряк містить вуглеводи чого ми хочемо уникати в цій дієті, але ми можемо подати трохи салату з баранини або паростки руколи, внесок яких значно нижчий.
Домашня консервована скумбрія
Дуже проста у приготуванні з уже очищеною рибою, ця домашня консервована скумбрія з гарною оливковою олією надзвичайного вигляду - це захват, який здивує вас своїм фантастичним смаком. Ми не будемо сумувати за хлібом, це a найздоровіше ласощі що цілком насолоджується саме собою.
Скумбрія маринована
Ще одним типовим способом приготування риби, заснованим на найбільш традиційній книзі рецептів, є маринування. Це техніка, яка особливо добре працює з блакитними сортами, саме тому цей рецепт маринованої скумбрії варто отримати. Після готовності ми можемо видалити цибулю розробки, щоб насолодитися рибою в найпростішій чистоті.
Сардинська рилла
Нам ще потрібно трохи почекати, щоб побачити гарні сардини на ринку, тож тим часом ми можемо підготуватися цей смачний паштет або моряцька риллетта з гарною рибною консервою на оливковій олії.
Як і всі спреди, теоретично вони призначені для прийому з хлібом, але в нашій кето-дієті ми можемо їсти його по ложці, використовувати як окунання або приймати з деяким варіантом, придатним для кетозу, як цей часниковий хліб.
Запечена сардина з петрушкою
І коли ця здорова риба повертається, щоб благословити наших виробників риби, немає нічого простішого, ніж насолодитися нею за рецептом, як запечена сардина, заправлена лимоном і, перш за все, великою кількістю петрушки. Не обов’язково з’їдати всю приготовлену траву, але це сприяє цьому ароматичному зварити сардини, надаючи аромат та захист свого м’яса. І це хороший спосіб уникнути типових запахів їх смаження.
Мариновані сардини
Ще один важливий рецепт смакувати сардини у всій їх пишності, коли ми втомилися їх смажити або смажити на грилі. Оцет, лимон, часник, олія, лавровий лист, петрушка та табаско додають a фантастичний смак для риб; смажений томатний соус можна повністю пропустити, щоб не поставити під загрозу стан нашого кетозу.
Рецепти з білою рибою
Біла риба загалом забезпечує менше 8% жиру, але вона чудова високоякісне джерело білка, ідеально підходить для доповнення кетогенної дієти. Спосіб приготування в цьому випадку може допомогти нам ще більше підвищити ліпіди в страві, наприклад, не боячись смаження або жирних соусів.
Cod al pil pil
Pil pil - це техніка, репутація якої складна, але варто практикувати її вдома, щоб освоїти її. Він заснований на приготуванні риби в медовому соусі з великим смаком, отриманим шляхом зв’яжіть оливкову олію з самим желатином і жир тріски. Він має свою техніку, але нічого, чого не можуть вирішити невеликі спроби та помилки.
Тріска бранада
Традиційний бренд - це вершковий препарат, який часто подають як намазку, а коригування його текстури послужить основою або супроводом до всього, що ми хочемо, хоча ложка їй також подобається. С знесолена тріска, часник, олія та молоко, ця інша класика ідеально підходить для дотримання кето-дієти без необхідності вдаватися до більшої кількості вуглеводів.
Тріска запечена skrei
Коли у нас є така вишукана риба, як тріска трей, вам не потрібно надто ускладнюватись, щоб насолоджуватися нею. Готуємо його в духовці Ми будемо насолоджуватися дуже смачним рецептом обіду чи вечері, опускаючи, звичайно, запропонований гарнір до картоплі та коригуючи цибулю відповідно до потреб.
Peixe moqueca
Ми можемо приготувати цю адаптовану версію традиційної бразильської страви з будь-якою білою рибою, яка нам подобається або в якій сезон. Ми приготували наш рецепт мокеки або рибного рагу з хеком, але з путасом або тріскою він також буде дуже смачним. Ми можемо владнати це без перцю та помідорів або залиште їх у запіканці, щоб вони лише додали свій смак, особливо якщо вдома є більше закусочних, які не дотримуються кето-дієти, але хочуть харчуватися здорово.
Запечений хек з лимонним часником
Легкий, легкий і швидкий, цей рецепт запеченого хека можна зробити із шматочками риби, що вже очищені, наприклад, типовими корейками, свіжими або розмороженими. Часник забезпечує чудовий смак і аромат, підтримуючи соковитість риби. Буде пропустити, як завжди, бічні овочі та картопля.
Хек кокотса, побитий вапном
Соковиті кокоти з хека недешеві, але їм варто потурати раз у раз. Вони мають більше жиру, ніж інші частини риби, і є ідеально підходить для смаження і насолоджуйтеся моментом, насолоджуючись контрастом текстур. У клярі використовуються лише яйця, без борошна, тому він цілком підходить для кетогенної дієти.
Філе хека з майопестовою скоринкою
скоринки і гратени на основі майонезу, Айолі та подібні препарати - завжди хороший спосіб додати смаку та текстури рибі, яка може здатися більш м’якою. Звичайно, це додає калорій, оскільки в них багато жиру, але саме це нас цікавить на кето-дієті. Легкий салат на зображенні можна замінити авокадо, трохи горіхів або яйце.
З цієї причини цей рецепт хека з кіркою майонепесту ідеально підходить для того, щоб скористатися навіть замороженими корейками, які не якісні, набагато дешевші, ніж свіжі хеки, і більш зручні. Підготуйся наш соус поєднати майонез з італійським песто дуже просто, і це приносить дивовижний смак.
Запечена підошва з корою порею та каперсами
Цей інший рецепт заснований на тій же техніці, але з дуже різною рибою та різними смаками. Кірчана підошва - чудове задоволення для гостей чи для особливих випадків, із чудовим смаком та чудовою текстурою, яку забезпечує топінг. Можна зменшити кількість цибулі-порею скоринки і додайте більше вершкового масла і вершків, щоб зменшити вуглеводи.
Підошва з ослиним лимонним соусом
Альтернативою попередньому рецепту є ця підошва з осличним лимонним соусом, що містить лише тренні інгредієнти і дуже підходить для кето-дієти. Осел є масло, чистий молочний жир, який підкреслює ніжне м’ясо цієї насиченої риби, не одне з найдешевших, але одне з найвишуканіших у приготуванні час від часу. Виключивши картоплю з гарніру, ми матимемо кето блюдо на будь-який випадок.
Сібас Доностиарра
З диким або вирощеним морським окунем приготовлення в стилі Доностиарра ніколи не підводить, і це не може бути простіше. Риба спочатку підрум’янюється на сковороді і потім він закінчується в духовці, завершується розробкою соусу з часнику, оцту та чилі, а також свіжий наліт петрушки. Якщо ми знайдемо хороших великих морських окунів, ми можемо замовити їх цілими, очищеними цілими, щоб мати чудове блюдо для всієї родини.
Морський окунь в солі
Ще однією класикою, якою можна скористатися морським окунем, є препарат із сіллю, хитрощі якого легко застосувати та запам’ятати, щоб він завжди вийшов ідеальним. Риба залишається соковита, в самий раз, і ми можемо подавати його з акомпанементами, які бажає кожна закусочна. На кето-дієті ми можемо освіжитися авокадо або супроводжувати морського окуня домашнім майонезом.
Запечений карат з часниковими креветками сюрприз
Ця інша плоска риба здається менш популярною, але на це варто звернути увагу, якщо ми знайдемо її у нашому магазині риби. Цим запеченим рецептом ми здивуємо нашу сім’ю чи гостей, збагативши каркас сумішшю креветок, часнику та майонезу, сугестивної та дуже смачної.