кето-дієта

Що означає кето-дієта

Кето походить від англійського слова "кетогенний", термін, придуманий Расселом М. Уайлдером (1885-1959) у 1921 році, він стосується терапевтичного втручання, метою якого є створення ситуації кетоз (утворення кетонових тіл) схожий на піст.

Таку ситуацію вдається досягти а недостатнє споживання їжі (кількість енергії в раціоні менше необхідної) або на a обмеження продуктів, багатих вуглеводами (споживання продуктів, багатих жиром).

Завдяки кетозу організм починає виконувати свої функції аутофагія, процес внутрішньої регенерації, за допомогою якого “з'їдає сам ". Але що ти їси? Старі клітини, шлакові білки ... словом, відходи, які вони будуть використовувати повторно для оновлення, виробляючи нові клітини та білки.

Як працює організм під час кето-дієти

У звичайних умовах наше тіло спалює глюкозу для отримання енергії, оскільки глюкоза не може зберігатися в організмі Y жоден не може залишатися вільним у крові бо це було б шкідливо для здоров'я.

Під час голодування, коли не їдять глюкозу, саме жири, що зберігаються в організмі, забезпечують енергією що тобі потрібно: печінка перетворює цей жир у водорозчинні сполуки (бета-гідроксибутират, ацетоацетат та ацетон), спільно відомі як кетонові тіла Або просто кетони.

Як правило, мозок використовує глюкозу для задоволення своїх енергетичних потреб; але якщо глюкози немає, єдиним альтернативним джерелом палива, яке ви можете використовувати, є кетони.

Інші органи в організмі можуть отримувати енергію з жиру, але мозок не може: він повинен мати глюкозу або кетони. Насправді кетони є більш концентрованим та ефективним джерелом енергії, ніж глюкоза, і більш ефективним постачанням енергії в мозок. нехай це працює краще.

Які переваги кето-дієти

Було показано, що під час кетозу кількість мітохондрії, що таке електростанції клітин. Це підвищило енергоефективність покращує пам’ять і функції мозку. Кетони також є нейропротекторна, Це пояснює, наскільки багато нейродегенеративних захворювань, таких як епілепсія, хвороба Альцгеймера або Паркінсона, покращуються завдяки кетогенній дієті.

Ця дієта використовується протягом тривалого часу лікування серйозних захворювань епілепсія, хворобливе ожиріння, а також вона дуже ефективна при лікуванні раку, оскільки клітини пухлини харчуються цукром, і, забираючи їжу, вони слабшають і врешті-решт гинуть.

У будь-якому випадку, я хотів би показати, що користь цієї дієти не тільки для хворих людей, враховуйте, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і багатою корисних жирів підвищує добробут, радість, креативність, зосередженість, сприяє безтурботному та спокійному душевному стану.

Вже рівень тіла, підвищена фізична енергія та спортивні показники є надзвичайними. Насправді це тип дієти використовується у спорті: не тільки покращує спортивні показники, але також сприяє збільшенню м’язової маси, витривалість і міцність. М'язи краще визначаються, не докладаючи великих спортивних зусиль.

Причина? Ну, людина не страждає від нормального розпаду, коли витрачаються вуглеводи, які були їх джерелом енергії. Зараз, Оскільки жир є джерелом енергії, глюкоза в крові нормалізується, і піків глюкози в крові немає.

Оскільки в крові не спостерігається стрибків, кетогенна дієта викорінити тягу до вуглеводів, тому що коли організм перебуває в метаболічному стані, надмірно спалює жири, а не вуглеводи, організм вже не вимагає цукру, а жирів, більше не прагне споживання цукру.

Логічно розріджується, особливо в області живота, добре жирують не здорові жири, а вуглеводи.

Чи безпечна дієта з високим вмістом жиру?

Деякі люди критикують кетогенну дієту за високий вміст насичених жирів. Також те, що велике споживання жиру може спричинити частоту захворювань, таких як атеросклероз, інфаркти, святкові інсульти та інші проблеми зі здоров’ям.

Вони стверджують, що люди з надмірною вагою, які вже мають більший ризик страждати від серцевих проблем, збільшують ризик зараження зазначеною хворобою, збільшуючи споживання жирів у своєму раціоні.

Тип жирів, що використовуються для цієї дієти, є ключовим у цьому питанні, ми повинні розрізняти здорові жири та нездорові жири.

Жири, що викликають проблеми з серцем, це «транс» жири, гідровані жири, що піддаються дії високих температур, такі як овочевий маргарин, смажена їжа, жир з промислової болерії та жир з деяких видів м’яса, оброблених хімічними добавками.

До здорового жиру ми включаємо жир авокадо, горіхи, насіння, кокосове масло, оливкову олію, масло какао, м’ясо та молочні продукти від вирощених на траві тварин, органічне м’ясо, дику блакитну рибу.

Передайте збільшення загального холестерину, виробленого кетогенною дієтою, немає жодних доказів того, що він шкідливий для серця, оскільки той, який збільшується відсоток холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин).

Є багато наукових досліджень, які показують, як діє кетогенна дієта це безпечно і довгостроково, але не вдаючись до дуже складних наукових досліджень, ми можемо керуватись собою, звертаючи увагу на популяції, які традиційно виживали та процвітали, не знаючи про хронічні захворювання завдяки дієті з високим вмістом жиру (від 60 до 90% калорій з жиру).

Найвидатнішими, мабуть, є інуїти. Інуїти жили в Арктиці між Аляскою та Гренландією, де їстівна рослинність була рідкісною. Традиційна дієта інуїтів не містила жодних вуглеводів, як тільки грудне вигодовування закінчилося, це місто харчувалось виключно м’ясо та жир решту свого життя. Незважаючи на це, перші дослідники описали інуїтів як сильних і здорових людей, які не знали таких захворювань, як хвороби серця, діабет, хвороба Альцгеймера та рак.

Те саме можна сказати про корінні народи північноамериканських рівнин до прибуття білих поселенців, про корінних жителів Сибіру (бурятів, якутів, тартаросів, самоїдів, тунгусів, чукчів та ін.) І амасинських.