Однією з найбільш дієвих дієт сьогодні є кетогенна дієта, тому варто трохи детальніше розглянути суперечки навколо неї. Тому що є дебати. З одного боку, оскільки ця дієта заснована на особливо жирній їжі, з іншого боку, вона передбачає помірне споживання білка та ще менше споживання вуглеводів. Подібне, але навіть більш різке, ніж дієта Аткінса. Кетогенна дієта спочатку використовувалася в 20-30-ті роки для неврологічних захворювань - напр. для лікування епілепсії.

кетогенна

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Що таке кетогенна дієта?

В основному, кетогенна дієта передбачає вживання жирів (насамперед високоякісних, тригліцеридів із середньою ланцюгом та жирних кислот із середньою ланцюгом). Це диктує споживання 4 г жиру на кожен 1 г споживаних білків і вуглеводів. 75% кетогенної їжі складається з жиру, 20% білка і лише 5% вуглеводів. Кількість продуктів, які входять в раціон, дуже мала.

Потрібно вживати багато жиру, для цього дієта рекомендує бекон, яєчний жовток, масло, кокосовий жир та інші олії, олійні насіння та авокадо.
Невелику кількість білка можна отримати з м’яса, птиці, риби та яєць.
Вживання вуглеводів має бути різко обмежене в тому, що ми можемо їсти, включаючи зелені листові овочі, хрестоцвіті, помідори, гриби, селера, шпроти та перець.
А молочні продукти повинні бути повністю виключені з нашого раціону, за винятком вершкового масла та певних сирів. Слід уникати фруктів, круп, бобових, квасолі, крохмалистих овочів та солодких овочів, як і моркви. Крім того, слід припинити вживання оброблених продуктів харчування.
Ці суворі правила, а також можливі побічні ефекти заважають багатьом продовжувати кетогенну дієту протягом тривалого періоду часу.

Переваги кетогенної дієти

Той, хто дотримується цієї дієти, потрапляє в стан кетозу. У цьому випадку організм спалює споживаний жир замість вуглеводів, щоб отримати енергію. Ось чому втрата ваги починається, коли організм починає використовувати накопичений жир. І цей ефект може бути посилений, якщо ми регулярно рухаємось поруч з ним.

Кетогенна дієта також виявилася ефективною для лікування певних неврологічних проблем, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, епілепсія та травми головного мозку. Основною причиною цього є те, що дієта з високим вмістом жирів містить велику кількість корисних жирів, які живлять мозок та підтримують його функції.

Недоліки кетогенної дієти

Кетоз - це не обов’язково позитивний стан. У довгостроковій перспективі існують серйозні небезпеки. Якщо ми вживаємо їжу з високим вмістом жиру протягом тривалого часу, але з низьким вмістом білка та ще менше вуглеводів, шанси серцевих захворювань значно зростають. Дієта з високим вмістом жиру також може спричинити ожиріння.

Проводили експеримент на мишах протягом 4 тижнів, і було встановлено, що миші на нормальному харчуванні та миші, які потрапили на кетогенну дієту, почали набирати вагу в рівних пропорціях. Однак кетогенна дієта з високим вмістом жиру у мишей збільшувала жирову масу, але зменшувала м’язову масу вже через 2 тижні. У цих мишей також спостерігався підвищений рівень тригліцеридів, що супроводжувалося погіршенням серцевої функції та зниженням аеробної здатності через 4 тижні.

Інші побічні ефекти спостерігались при кетогенній дієті:

  • недостатнє споживання клітковини викликає запор та інші шлунково-кишкові розлади
  • пошкодження клітин мозку ускладнює контроль маси тіла
  • Такі симптоми гіпоглікемії, як втома, голод, сплутаність свідомості, прискорене серцебиття, сльозотеча, пітливість, часте сечовипускання, підвищена спрага
  • підвищений рівень холестерину та тригліцеридів
  • відсутність кровотеч та інших порушень менструального циклу
  • ризик утворення каменів у нирках
  • підвищений ризик переломів
  • нестача вітамінів і мінералів

Кетогенна дієта для вас?

На додаток до лікування вже згаданих неврологічних проблем, кетогенна дієта також застосовується у хворих на рак. Кетогенна дієта рекомендована тим, хто страждає такими захворюваннями. Через дефіцит поживних речовин та інші побічні ефекти, ніхто не повинен починати кетогенну дієту без попередньої консультації з лікарем.