Протягом останніх років кето-дієта, яку ще називають кетогенною, він набув тяги та популярності серед фахівців у галузі харчування. Для початку ми повинні знати, що цю дієту відкрив ендокринолог Генрі Роул Гейєлін у 1921 році.

дієта

Кето-дієта складається з їжте більше продуктів, багатих білками та жирами, нехтуючи споживанням вуглеводів з метою генерування в організмі «кетозу»; тобто надлишок кетонів у крові.

Це призведе до кетони, що виробляються печінкою при розщепленні жиру, функціонують як джерело палива для заміщення цукру.

Що можна їсти на кето-дієті?

У кето-дієті ви можете використовувати такі продукти, як вершкове масло, оливкова олія, сир, риба та молюски, м’ясо, яйця та овочі. Що стосується напоїв, рекомендується вода, кава, чай або навіть червоне вино.

У цьому типі дієти ви повинні уникати їжі з високим вмістом вуглеводів, такі як фрукти, картопля, макарони, пиво, рис, газована вода або сік, хліб, шоколад, пончики та цукерки.

Переваги та недоліки кето-дієти

Перевага: прискорює схуднення; зменшує серцево-судинний ризик; допомагає запобігти неврологічним проблемам; знижує апетит і бажання вуглеводів; попереджає діабет 2 типу.

Недоліки: незначний внесок вітамінів, мінералів і клітковини в раціон; збільшує можливість запорів; можливість розвитку неприємного запаху з рота; зниження фізичної та когнітивної працездатності.

Приклад меню кето

На сніданок у вас є такі варіанти, як: яєчня з шинкою та петрушкою; свіжий сир і шинка; яйця, зварені круто з тунцем; тощо Ці сніданки можуть супроводжуватися кавою або чаєм без цукру.

В обідній час є такі варіанти смажене м’ясо з овочами; курячий салат; свиняча відбивна із зеленим салатом; риба з смаженими овочами. Для пиття рекомендується проста вода або навіть вино.

Вечеря повинна бути легкою. Прикладами рекомендованих страв є курячий фахітас; томатний суп з сиром; салат з авокадо; яєчня з сиром. Як і у разі сніданку та обіду, ви можете пити каву, несолодкий чай, воду або червоне вино.