Фахівці з питань харчування говорять про дієту, яка призвела до того, що Кім Кардашьян скинула більше 25 кілограмів

Ця нова, більш здорова версія дієти Дюкана або дієти Аткінса кето або кетогенна дієта знову в центрі уваги експертів з питань харчування, щоб швидше схуднути. Оскільки такі знаменитості, як Кім Кардашьян або Мік Джаггер похвалити переваги цієї системи або плану харчування для схуднення та набору енергії, це лише висунуто на дискусію. Кілька експертів з питань харчування аналізують плюси і мінуси цієї суперечливої ​​дієти.

дієта

кето або кетогенна дієта переживає свою найбільш золоту сцену. Тим більше, що Кім Кардашьян зарахувала його переваги як найважливіший режим, який допоміг їй скинути понад 25 кілограмів за допомогою професійного лікаря.

Кілька років тому обговорювались деякі з їх версій і те, як вони можуть загрожувати вашому здоров'ю, наприклад Дієта Дюкана хвиля Дієта Аткінса. Однак кето-дієта відрізняється від своїх попередників з кількох причин.

Кето- або кетогенна дієта зосереджена на вживанні більшої кількості продуктів, багатих корисними жирами та білками (жирна риба, авокадо, кокосова та оливкова олія) з обмеженням споживання вуглеводів (круп, цукру та навіть великої кількості овочів та фруктів) з метою генерування процесу кетозу крові, подібного до голодування.

Що таке кетоз? Ви запитаєте себе. У якому запаси жиру у вашому тілі перетворюються на кетони, які в свою чергу живлять ваші м’язи та мозок проти вуглеводів. Результат? Швидке спалювання жиру та виражена втрата ваги у порівнянні з іншими традиційними дієтами.

У цьому сенсі кето-дієта має своїх шанувальників і недоброзичливців. Серед її шанувальників - експерт з питань харчування Сьюзі Барелл, оскільки це гарантує, що ідеально підходить не тільки для схуднення, але і для зменшення солодких закусок, запалення мозку та полегшення болю у людей з хронічними захворюваннями.

"Під час кетозу відбувається зменшення вироблення та використання глюкози, і як наслідок, при розщепленні білків (що знаходяться в м'язах) вони використовуються як енергія", - говорить також відомий дієтолог, такий як Джессіка Альба: Келлі Левек про цю дієту. "Тому ваше тіло спалює жир, не жертвуючи жодними м'язами", - додає він на захист кето-дієти проти дієт з низьким вмістом жиру. І саме з цієї причини багато людей приєднуються до кетогенних дієт, щоб схуднути, не втрачаючи м’язової маси та прискорити метаболізм.

Що їсти на кето-дієті?

кетогенна дієта або кето-дієта виступає за вживання продуктів, багатих корисними жирами, від 60 до 75 відсотків (горіхи, кокосова олія, авокадо, жирна риба.) у поєднанні з інгредієнтами, багатими білками від 15 до 30 відсотків, і що вуглеводи обмежуються лише листям і зеленими овочами, не перевищуючи 20 відсоток калорій, що вживаються при кожному прийомі.

Кето-дієта: переваги та недоліки

Хоча фахівець з питань харчування Сьюзі Барелл гарантує, що "немає доказів того, що кето-дієта серйозно шкодить здоров'ю", кето-дієта має свої плюси і мінуси. Його переваги включають зниження рівня глюкози в крові, поліпшення таких захворювань, як жирова печінка, і значна втрата ваги за менший час. Однак проблема виникає, коли кетоз не контролюється належним чином і кетони починають пошкоджувати м'язову масу та викликати інші зміни на органічному рівні.

"Дотримання цієї дієти може призвести до запаморочення та головного болю в короткостроковій перспективі, оскільки наш мозок потребує енергії у вигляді глюкози, щоб функціонувати; поганий запах дихання, сечі та поту через надлишок кетонових тіл, що усуваються цими шляхами виведення; і сильний запор, через брак клітковини ", вказує проти цього дієтолог Андреа Маркіз.

Серед інших недоліків є те, що він може спровокувати сечокам’яну хворобу, підвищити рівень кислотності в крові, втрату м’язової маси. тому бажано дотримуватися запобіжних заходів, проконсультувавшись з лікарем і не дотримуватися цієї дієти легковажно.

Тим не менше, Джулія Хіменес, дієтолог з Neolife, гарантує, що кето-дієта ефективна при лікуванні таких захворювань, як епілепсія, хвороба Альцгеймера і навіть рак. "Клітини залежать від клітинного дихання для отримання енергії, а в періоди дефіциту їжі або за відсутності глюкози ці клітини також можуть перетворитися на кетоз для отримання додаткової енергії. Злоякісні та пухлинні клітини не можуть використовувати кетоз для отримання енергії, оскільки їм бракує здатності використовувати кетон тіл і значною мірою покладаються на гліколіз для виробництва енергії, навіть у станах з високим вмістом кисню ", він запевняє в захисті того самого.

Іншими словами, оскільки кето-дієта досягає цього метаболічного стану, або через недостатнє споживання їжі, оскільки кількість енергії в раціоні менше, ніж потрібно, або через обмеження продуктів, багатих на цукор, що виключають або обмежують вуглеводи та збільшують споживання продуктів, багатих білком або жиром. Тож правда, що кето-дієта обіцяє схуднути, боротися з прищами, поліпшити здоров’я серцево-судинної системи і навіть збалансувати рівень гормонів. але важливо дотримуватися цього за допомогою професіонала.

Типове меню кето-дієти

Сніданок: Яєчня з кокосовою олією або маслом або кава з порою знежиреного молока і домішкою кокосової олії або топленого масла.

Харчування: Куряча грудка з трав'яним маслом і зеленими листовими овочами, якщо це можливо, або салат з тунця з сиром.

Вечеря: Сирний бургер з низьким вмістом вуглеводів або яловичий стейк та авокадо.

Майте на увазі, що кето-дієта не для вас, якщо ви не готові перестати вживати хліб, крупи або велику кількість фруктів та овочів або цукру протягом тривалого періоду часу. Хоча, треба сказати, деякі з їх рецептів є найбільш апетитними, наприклад, тарілка тунця з сиром, авокадо та томатним соусом, але обмежити вуглеводи у своєму раціоні непросто щодня, і це складніше, ніж те, що може здаватися.

І майте на увазі, що кетогенні дієти використовують вуглеводи, що містять жири, такі як горіхи, авокадо, оливкова олія, кокосова олія, жирна риба та сир.

Отже, тепер ви знаєте, нічого кращого, ніж віддавати себе в руки експерта, щоб мати змогу виконувати його з добавками, які зберігають ваше здоров’я і не шкодять вашій травній системі або вашому метаболізму.

І вкрай необхідно, щоб дієта регулювалась, керувалась та структурувалась медичними спеціалістами. "Цю дієту не можна сприймати легковажно, і є медичні працівники, які спеціально над нею працюють", - говорить професор. Томас Сейфрід, з Бостонський університет.

Однак інші експерти продовжують наголошувати на тому, що для нормального функціонування нашого організму нам потрібно їсти (корисні) жири щодня. Це допомагає нам мати енергію, але також (і хоча це здається парадоксальним) для схуднення та кращого засвоєння поживних речовин та вітамінів.