Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, достатньою кількістю білків і низьким вмістом вуглеводів.

Агентством РЕФОРМ

дізнайтеся

14:47, 23 жовтня 2018 р. CDT

"Диво-дієта" має назву: кетогенна і, як доведено, є найефективнішим жиросжигателем.

Серед знаменитостей та блогерів модно говорити про кетоз або кето завдяки його швидким результатам зниження ваги.

Цей спосіб харчування полягає у низькому споживанні вуглеводів протягом певного часу для отримання енергії через жир, що зберігається в організмі.

«Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, достатньою кількістю білків і низьким вмістом вуглеводів. Це призводить до спалювання жиру замість вуглеводів для отримання енергії, змушуючи печінку виробляти кетонові тіла, відходи жиру, які замінюють глюкозу як основне джерело енергії », - пояснює Ана Патрісія Гарсія Вівес, баріатричний хірург.

Людський організм отримує енергію з двох джерел: із субстратів глюкози, тобто продуктів, що містять вуглеводи, таких як фрукти, крупи, овочі та цукру, та через запаси жиру в організмі; це основа дієти.

"Основна мета кетогенної дієти полягає в тому, щоб людина вживала від 70 до 80 відсотків загального споживання жиру, а потім від 20 до 25 відсотків білків і від 5 до 10 відсотків вуглеводів", - говорить Іветт Гонсалес Санчес, зареєстрований дієтолог з кетогенної дієти.

Прибуток

- Швидке схуднення

- Збільшення м’язової маси

- Активація гормону росту

- Покращує відчуття ситості

- Вищий рівень енергії

- Більше збереження знань

- Поліпшення настрою

На додаток до всіх цих переваг, є деякі перехідні ефекти, які слід враховувати в перші дні, такі як неприємний запах з рота, запаморочення, головний біль, відсутність концентрації уваги та запор.

ЯК ЦЕ ПРАЦЮЄ?\

При запуску цього режиму і протягом перших 12-18 годин організм використовує запаси глікогену, що знаходяться в печінці, як джерело енергії, і через 24 години починається утворення та елімінація кетонових тіл.

"Фрагмент - це те, що буде використовуватися так, ніби це енергія в організмі, і саме тому люди починають значно худнути, тому що саме їх власний жир дає їм енергію для активності протягом дня", додає Гонсалес Санчес.

У зв’язку з цим часто можна почути, що люди, які перебувають у кетозі, почуваються більш життєво важливими, це пов’язано з клітинною різницею між глюкозою та жиром.

«Молекула жиру має більше енергії, ніж молекула глюкози. Змінюючи обмін речовин, молекула, що виходить з печінки, змінюється, і людина отримує більше енергії », - пояснює баріатр.

ХТО МОЖЕ РОБИТИ КЕТО ДІЄТУ?

Хоча існують обмеження для тих, хто страждає на цукровий діабет 1 типу та нирковою недостатністю через втрату мінеральних речовин, більшість може дотримуватися кетогенної дієти, і є навіть наукові докази, які свідчать про її користь як допоміжний засіб у людей, які страждають на хворобу Альцгеймера, епілепсію, аутизм та аутоімунні захворювання.

ХАРЧОВА КЕТОГЕННА ДІЄТА

Складаючи дієту, при якій споживається велика кількість жиру, важливо подбати про якість їжі.

Бувають випадки, коли ви можете вживати небажану продукцію і вступати в кетогенний процес; проте рівень холестерину, сечової кислоти та карнітину зростатиме, завдаючи шкоди здоров’ю.

Уникайте надмірного вживання поганих жирів, таких як масло, свинячі кірки, бекон, салямі, пепероні, червоне м’ясо та морепродукти, такі як креветки та восьминіг.

На противагу цьому, є хороші жири, які ідеально підходять для кетогенної дієти.

"Хороші жири відомі як мононенасичені, поліненасичені, середньоланцюгові тригліцериди та омега-6, і вони містяться в авокадо, оливковій олії, фісташках, мигдалі, волоських горіхах та жирній рибі, такі як сардини, тунець та оселедець", - каже дієтолог.

Подібним чином основним джерелом вуглеводів у цій дієті будуть зелені овочі, мангольд, шпинат, рукола та всі види салату, оскільки вони також забезпечують вміст мінеральних речовин.

ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ

Щодо часу перебування в кетозі, фахівці сходяться на думці, що ідеальним є максимум три місяці і порушувати дієту один-два рази на місяць, щоб не звикати організм.

«Медична підтримка завжди йде рука об руку перед тим, як розпочати такий харчовий протокол, як цей. Вони повинні робити аналізи крові, виключати певний тип патології, хронічну ниркову недостатність або вагітність ", - говорить фахівець з кетогенної дієти.

"Моніторинг повинен підтримуватися, професіонал повинен розробляти план і постійно змінюватись, щоб не створювати пристосованості та щоб кращі зміни відображались щоразу".

При такій дієті, як кетогенна, надзвичайно важливо вести медичну документацію та супроводжувати фахівця, оскільки проведення більше 3 місяців у кетозі або неправильне дотримання дієти може становити загрозу здоров’ю.

Коли кетоз триває довше, ніж вказано, організм може перетворити кетоз в кетоасидоз, викликаючи закислення крові, що навіть може викликати діабетичну кому.