Рецепт аюрведи Кічарі
Запорука нашого здоров’я - у травленні. Все загоєння починається з міцної травної системи та здорової кишкової флори. Очистити та зміцнити травна система необхідна для нашого здоров'я.
Для Аюрведи зірковим блюдом, яке виконує цю функцію очищення, є кічарі . Блюдо, яке забезпечує необхідні поживні речовини і допомагає організму усунути всі домішки та токсикоз, прикріплені до тканин. Ця страва використовується під час Панчакарма, аюрведичне очисне лікування.
Це тарілка поживний, легко засвоюваний і простий у приготуванні. Це їжа, яка допомагає відновити здоров’я травної системи, забезпечуючи енергією та бадьорістю, будучи повноцінним білковим блюдом. За цими характеристиками Кічарі Зазвичай його використовують при деяких видах голодування або при монодиєтах. Це тарілка є вказано для всіх трьох дош.
Основними його інгредієнтами є квасоля манго або манг дал, також відомий як зелена соя та рис (в деяких рецептах червоний рис, в інших рис басмати). Ви можете супроводжувати його ароматизованим спеціями або супроводжувати сезонними овочами.
Єврейська манго (або манг дал) Він має серед своїх властивостей високий детоксикаційний ефект, крім того, що є джерелом білків та амінокислот, з високим вмістом клітковини.
Спеції відіграють важливу роль у цій страві, оскільки вони відповідають за запалення травного вогню, посилюючи процес детоксикації в організмі. В Кічарі Ви можете використовувати спеції, що містяться в різних рецептах, або адаптувати ті, які найбільше підходять для вашого типу фігури, хоча доцільно використовувати спеції, які Аюрведа вважає необхідними для цього процесу очищення та очищення організму, такі як куркума або перець. ( який активізує властивості першого), кориці, імбиру або кардамону.
Ось простий і традиційний рецепт аюрведи Кічарі
Інгредієнти
- 1 склянка зеленої сої
- 1 склянка басмати або коричневого рису
- 6 склянок чистої води, приблизно
- 2 столові ложки топленого масла або оливкової олії
- 1 шматок свіжого імбиру натертого
- 1 повна чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 чайна ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка кардамонів
- 1/2 чайної ложки рожевої гімалайської солі
- 1 лимон
- Свіже подрібнене листя кінзи або петрушки для гарніру
Підготовка
- Нехай зелена соя просочиться принаймні 8 годин.
- Подрібніть насіння кмину та кардамону разом з коріандром, поки вони добре не подрібняться.
- Покладіть топлене масло або олію в каструлю на повільний вогонь. Коли гаряче додайте мелене насіння та імбир.
- Соте, потім додайте рис і квасолю.
- Покрийте водою і додайте подрібнені овочі.
- Дайте варитися приблизно 25 хвилин. Не накривайте і не перемішуйте час від часу.
- Коли час приготування закінчиться, додайте сіль і дайте їй відпочити кілька хвилин.
- Подавати з лимоном, вичавленим зверху, і подрібненим свіжим коріандром зверху для сприяння травленню.
Написано командою AIYA
Познайомтесь з нашим тренінгом в АЮРВЕДА .
(Відкрийте період реєстрації на курс жовтня 2017 року у вівторок після обіду або у вихідні дні.)
Про автора
AIYA: Це людська команда, яка відповідає за підготовку наших курсів. Висококваліфіковані люди у галузях охорони здоров’я, науки або філософії. Професіонали великої людської глибини, захоплені тим, що роблять. Ми працюємо від серця, щоб мати змогу дістатись до вашого.