. ідеальна їжа для дітей
Ела Каслу
Інгредієнти
- Інгредієнти для 4-6 осіб:
- 500 г фаршу зі свинини
- 500 г вина
- 1 цибулина
- 2-3 старші кути
- 150 -200 мл молока
- сіль і чорний мелений перець
- 3-4 зубчики часнику
- олія
- панірувальні сухарі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 яйця
Для компоту з яблук:
- 6-8 яблук
- ½ склянки цукру
- 1 склянка води
- щіпка солі
- 1 ціла кориця
- 1 гвоздика
- сік 1/2 лимона
Килові котлети з м’ясом м’які і хрусткі, але вони зовсім не важкі і не жирні. Спробуйте заховати бивень у фрикадельки і запікати їх у духовці, а не смажити. Найкращий гарнір - це безумовно картопляне пюре.
Ви можете приготувати кількі котлети з м’ясом або без нього
Ми кладемо воду у більший горщик, солимо її і кладемо в неї листя капусти, які ми розбивали на менші шматочки. Варити до м’якості 15-20 хвилин, злити і дати стекти. Потім добре віджати і дрібно нарізати.
Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте на 2 столових ложках вершкового масла протягом 5 хвилин у склянці. Перед кінцем всуньте часник в цибулю і тушкуйте ще півхвилини. Зупиніться і дайте охолонути.
Наріжте старший хліб або порвіть його на невеликі шматочки, залийте молоком і дайте йому набрякнути.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Великий деко вистилаємо папером і капаємо маслом.
У мисці змішайте фарш, капусту, цибулю та часник, листкове тісто/вичавіть зайве молоко /, яйця, добре посоліть і приправте. Добре перемішайте суміш руками, загустіть сухарями, якщо суміш занадто рідка. Беремо шматочки розміром з м’яч для гольфу і формуємо з них невеликі фрикадельки. Потім ми кладемо їх на деко, капаємо на поверхню олію і випікаємо в розігрітій духовці близько 30-35 хвилин. В середині випічки переверніть їх так, щоб вони рівномірно підсмажилися з обох сторін.
Тим часом ми можемо приготувати картопляне пюре та компот з яблук: Очистіть яблука від шкірки, видаліть ядра і наріжте октавами. Покладіть в казан, засипте цукром, додайте сіль, лимонний сік, корицю, гвоздику і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки яблука не стануть м’якими. Остиглий компот подаємо до котлет.