Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) рекомендує, щоб цукор не перевищував 5% калорій у нашому раціоні. "Цукор має 4 калорії на грам, це означає, що ми повинні споживати близько 25 грамів на день, що еквівалентно 6 грудкам", - пояснюють вони.
Кількість цукру, що міститься в їжі, для більшості дуже невідома інформація, і до якої, однак, як вони попереджають із SEEN, ми могли отримати доступ до будь-кого дуже простим способом.
"Проблема для іспанців на розгляді полягає в тому, що ми не знаємо, як читати маркування харчових продуктів. Що вам слід зробити, це поглянути на етикетку, у розділі вуглеводів та всередині нього, у частині, яка говорить: „з яких, цукри”. Ми добре усвідомлюємо цукор, який ми додаємо собі в їжу, але не з тим, який він уже містить », - попереджають вони.
Таким чином, фахівці не радять вживати цукор з продуктами, які не містять його в природі. Ті, які відомі як „вільні цукри”, включають моносахариди та дисахариди, додані в їжу виробниками, кулінарами чи споживачами, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та концентратах фруктових соків.
Цукор та ожиріння та заходи щодо зменшення його споживання За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) у звіті за 2015 рік, дослідження, проведені серед дорослих, свідчать про зв'язок між зменшенням споживання вільних цукрів та зменшенням маси тіла та збільшенням у вільному споживанні цукру пов'язано зі збільшенням маси тіла.
"Ожиріння також пов'язане з підвищеним ризиком гіпертонії, метаболічного синдрому, діабету, захворювань нирок, жирової хвороби печінки та серцево-судинних захворювань", попереджають з SEEN.
Нещодавно міжнародний орган запропонував оподаткування цукристих напоїв як засіб зменшення споживання цих вільних цукрів та калорій, необхідною метою зменшення кількості людей, які страждають ожирінням та діабетом, який продовжує зростати. Зокрема, з 1980 по 2014 рік поширеність чоловіків та жінок із ожирінням подвоїлася. У тій самій смузі вона склала від 108 мільйонів випадків діабету до 422 мільйонів.
У 2014 році 39% людей старше 18 років мали надлишкову вагу, а в 2015 році близько 42 мільйонів людей у віці до п’яти років мали надлишкову вагу або ожиріння, або те саме, збільшення за 11 мільйонів дітей за останні 15 років. Інформація як профілактика ожиріння.
На думку SEEN, цей захід, будучи позитивним, є дискримінаційним, оскільки обтяжує найбільш незахищені сім'ї, які найбільше споживають ці продукти, для чого вони рекомендують поєднувати цей захід із покращенням соціально-освітнього рівня. З іншого боку, вони пропонують, окрім підвищення податків на шкідливі для здоров'я продукти, здешевлення здорових продуктів, таких як фрукти та овочі. «Найголовніше - це освіта. Не дивно, що поширеність ожиріння в чотири рази вища серед людей з нижчим соціокультурним рівнем, ніж у найбільш освічених. Також викладають здорові звички », - наголошують у SEEN. Це товариство також наголошує, що неможливо вирішити проблему ожиріння та хронічних захворювань, що походять від нього, з єдиної точки зору, тобто обмеження споживання цукрів або насичених жирів, але це має бути багатогалузеве втручання.
"Окрім здоров'я, ми повинні втручатися в сімейне навчання читання маркування поживних речовин, в закони, що регулюють споживання, в харчових компаніях, на телевізорах, що обмежують рекламу цих продуктів, в муніципалітетах зі створенням велодоріжок, парків, спортивних залів ...; у школах, включаючи харчування за предметами учнів, пропагування здорових їдалень, уникання нездорових торгових автоматів тощо ”. Цукор - це так, але в помірних кількостях. З SEEN вони радять брати до уваги вільний цукор, щоб підтримувати здорові звички, але не захоплюючись цим. «Ми рекомендуємо харчуватися збалансовано, при цьому можна робити винятки. У вихідні нічого не трапляється з газованою водою, проблема полягає в тому, щоб це стало звичкою », - попереджають вони.
Як найкращий приклад рівноваги, вони рекомендують дотримуватися Середземноморської дієти, завдяки, на думку SEEN, зростаючим даним про її роль у профілактиці серцево-судинних та інших хронічних захворювань. "Середземноморська дієта - це ідеальна дієта, оскільки вона є здоровою, достатньою та безпечною для здоров’я". Про SEEN Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) - це наукове товариство, яке складається з ендокринологів, біохіміків, біологів та інших фахівців, які працюють у галузі ендокринології, харчування та метаболізму, щоб поглибити свої знання та розповсюдити їх.
В даний час SEEN налічує 1700 членів, усі вони беруть участь у вивченні гормонів, обміну речовин та харчування. Він визнаний науковим довідковим товариством у цих тематичних областях, серед завдань яких є створення нових знань та їх передача до клінічної допомоги, що тягне за собою вдосконалення діагностики та лікування пацієнтів з ендокринологічними та/або харчовими захворюваннями.