Одна з найчастіших суперечок полягає в тому, чи дійсно нам потрібно їсти м’ясо, щоб наше тіло краще функціонувало. Те, що рекомендують фахівці.
A Повноцінне харчування є основною опорою для нашого організму для функціонування в оптимальних умовах. Людський організм повинен споживати білки, які є необхідними поживними речовинами, щоб зберегти здоров’я та запобігти появі захворювань або розладів.
Незважаючи на Вегетаріанські та веганські дієти існували завжди, зараз вони з’явилися з більшою інтенсивністю і є бумом, саме тому наростають сумніви щодо того, що їсти, щоб замінити споживання м’яса. Слід зазначити, що білки, що містяться в продуктах тваринного походження, відрізняються від тих, які можна отримати з продуктів харчування рослинного походження.
Перш ніж починати вегетаріанську або веганську дієту, важливо проконсультуватися з фахівцем з харчування, тому що, хоча тваринні білки можна замінити рослинними, це необхідно знати, як поєднувати продукти для кращого засвоєння. Оскільки погана їх комбінація може призвести організм до того, щоб впасти в недоїдання.
Білки - це макромолекули, утворені об'єднанням тисяч або сотень амінокислот, які в свою чергу є важливим компонентом для нормального функціонування організму, вони є одними з найважливіших поживних речовин, необхідних організму.
Професіонали наголошують, що навіть якщо вони потрібні дорослим, саме на ранній стадії росту та розвитку вони справді мають важливе значення. Ось чому веганські та вегетаріанські дієти не рекомендуються дітям, оскільки вони можуть негативно впливати на їх розвиток.
"Тваринний білок можна замінити рослинним, проте рекомендується контролювати його дієтологами, тому що якщо людина не вживає достатню кількість рослинного білка, необхідного організму в день, ви б не покривали значення заліза, та такі захворювання, як анемія ", пояснила Лос-Анд, Майра Прадос Зотело, дієтолог.
Залізо важливо споживати, оскільки допомагає транспортувати кисень до нашого тіла. Однією з найбільш частих проблем, що трапляються, є вегетаріанська та веганська дієти, які не контролюються професіоналами, вони не виконують функції, яку споживання білка тваринного походження виконує в організмі. А це може спричинити важкі розлади.
"Біодоступність заліза в тваринному білку становить 70% і навіть може досягати 90%, якщо розміщені підсилювачі всмоктування, такі як лимон. або будь-яке інше похідне з вітаміном С. Але в овочевій частині наявність заліза має стільки інгібіторів поглинання, що воно займає лише 20% або 30% його”, Продовження пояснення Прадосу Зотело.
Професіонали деталізують це У планах харчування вегетаріанських або веганських пацієнтів важливо, щоб дієти складалися з використанням різних стратегій, що поєднують в собі сприяння засвоєнню рослинного заліза, щось дуже важке для засвоєння, на відміну від заліза тваринного походження який легше придбати.
«Для того, щоб утворити повноцінний білок, подібний до м’ясного білка, бобові поєднують із крупами як сочевиця з рисом або квасоля з нутом. Також багато акцентується на тому, що при споживанні цих продуктів, не супроводжуються зеленими овочами, оскільки вони мають інгібітори заліза і якщо вони супроводжуються вітаміном С. ", - зробив висновок дієтолог.
- La Sirena прагне до нових страв на основі рослинного білка, здорових та доступних
- Суспільство знає, що таке білкові коктейлі
- Вони знаходять білок, який може бути терапевтичною мішенню проти ожиріння
- Глікація та старіння шкіри Що це можна запобігти Аптеці Боннін
- Кухня найкрасивішої тварини у світі Правда