Крім відомих зерен

Кіноа для багатьох невідомий інгредієнт на кухні, хоча це дуже поживна і цінна крупа. Смак нейтральний, тому з нього можна готувати найрізноманітніші страви.

злаків

Створено: 6 лютого 2013 р. 16:09
Змінено: 4 лютого 2017 р., 06:36

Яку харчову цінність вона має?

Кіноа одна з найбільш поживних каш, він містить широкий спектр мінералів (магній, калій, кальцій, залізо, цинк), але також дуже багатий на вітаміни групи В, С та Е. З високим вмістом клітковини та незамінних амінокислот та багатим антиоксидантами (подібним до чорниці).

Він має більший вміст білка, ніж інші зерна, що робить його чудовим джерелом білка та повноцінною поживною речовиною у збалансованому здоровому харчуванні. Оскільки він безглютеновий, навіть ті, хто чутливий до нього, можуть споживати його спокійно, він також легко засвоюється і добре впливає на травну систему. Завдяки своїм підлужувальним властивостям, він також є важливим інгредієнтом для лікування детоксикації.

Допомагає запобігти ризику деяких видів раку завдяки високому вмісту антиоксидантів.

Порада

Перед використанням ретельно вимити. Полоскати до тих пір, поки слизький матеріал, що покриває зовні, так званий спінін, він не відривається.

Чим він відрізняється від інших зерен?

Вміст білка та жиру, який складається переважно з ненасичених жирних кислот, набагато вищий, ніж у інших зернових, а вміст поживних речовин та мінералів значно перевищує вміст злаків, які ми використовуємо. Тому його регулярне та різноманітне вживання дуже важливе для нас, оскільки корисні властивості круп можуть по-різному насолоджуватися споживанням лободи.