Він також має протимікробну дію та покращує гіпертигліцеридемію, яка супроводжує цукровий діабет. Незважаючи на свої численні переваги, важливо враховувати, що оливкова олія - ​​це жир, особливо мононенасиченого типу - той самий, який міститься в авокадо, горіхах тощо - тобто він має значну калорійність споживання, і це чому його споживання має бути помірним. "Рекомендація щодо щоденного споживання оливкової олії становить приблизно 40 куб. См при дієті з 2000 калорій, що еквівалентно чотирьом ложкам олії на день", пояснює Наталія Гомес.

коста-ріка

Чи можете ви готувати на оливковій олії? Як відрізнити одне від якості? Загалом оливкова олія використовується для заправки салатів, але ви повинні знати, що її можна використовувати для приготування їжі, оскільки, за словами дієтолога, вона дуже термостабільна, тобто добре підтримує високі температури.

"Звичайно, бажано не змішувати олії під час варіння, смаження або піддавання їх будь-якому термічному процесу, оскільки може статися так, що одне масло охолоджує інше, створюючи продукт, більш шкідливий для здоров'я", - попереджає він. Наталія Гомес наголошує, що, купуючи оливкову олію, найголовніше, щоб вона була первинною.

"Це означає, що він зберігає всі компоненти та властивості оливок у незмінному вигляді, він більш природний, без добавок або консервантів і без процесу рафінування, саме тому його властивості краще підтримуються, а харчова цінність вища", - говорить він.

Крім того, це забезпечує секрет, який відрізняє якісний: «Покуштуйте трохи, з’єднайте зуби разом і вдихніть ротом, щоб антиоксиданти в оливковій олії змішувались з киснем, приймаючи гіркий смак. Чим гірший смак ви приймаєте, тим більшу антиоксидантну силу матиме олія, а отже, воно буде якіснішим та забезпечить кращий захист для здоров'я ".

Джерело: El Mercurio/GDA Чилі. Фото: Архів жінок Eme.