властивості

Кіноа, середземноморська дієта та здоров'я

Кіноа забезпечує менше калорій, ніж злаки, але більше поживних речовин, таких як

  • Білок
  • Клітковина
  • Вітаміни (такі як токофероли та каротиноїди)
  • Мінерали (такі як залізо, цинк або магній)
  • Сапоніни
  • Фітостерини
  • Фітоекрестероїди та фенольні сполуки [1].

Це має нижчий глікемічний індекс, ніж злаки оскільки його високий вміст клітковини та білка уповільнює перетравлення вуглеводів. Він протизапальний [3] та антиоксидант, тому здатний зменшити запальний процес ожиріння [2].

Кіноа робить вас товстим або худорлявим?

Якщо ми з’їдемо більше калорій, ніж спалимо, ми наберемо вагу, але якщо, навпаки, витрата калорій буде більшим, ніж споживання, ми втратимо вагу. Будь-яка їжа, що забезпечує калорії, має здатність набирати вагу, однак лобода є чудовою альтернативою іншим подібним продуктам, таким як крупи та їх похідні, такі як макарони. Давайте подивимося чому:

  • Набагато менше калорій, ніж макарони: Вживання продуктів з меншою кількістю калорій - розумний вибір, якщо ми хочемо схуднути. Кіноа забезпечує лише 140-170 калорій на 100 г проти 370 для макаронних виробів. Менше половини!

  • Кіноа - це багатоживна псевдочеревинна рослина: Під час дієти для схуднення ми прагнемо зменшити кількість споживаних калорій, але не все стосується калорій. Якщо ми не правильно підбираємо їжу, ми можемо вживати менше мікроелементів, ніж нам потрібно. Харчова щільність лободи вища, ніж у злаків та макаронних виробів, виготовлених із борошна з злаків.

  • Вміст клітковини та білка: Клітковина насичує, зменшує глікемічний індекс вашої їжі (зменшує піки інсуліну, гормону, відповідального за засвоєння цукру клітинами, що має високий зв’язок із збільшенням ваги) і допомагає кишковому транзиту. Високий вміст харчових волокон і білка в кіноа [4] робить її їжею, яка насичує, а більша ситість призводить до нижчого споживання загальної кількості калорій, що допоможе нам схуднути.

  • Багатий білком: Білок, крім того, що він є найбільш ситним макроелементом, є важливим, якщо ми хочемо збільшити м’язи або максимально підтримати їх під час дієти для схуднення.

Чи вживає лобода вночі товстим?

Потім, Чи вживає лобода вночі товстим? Він не набере більше ваги, ніж якщо ми з’їмо його в будь-який інший час, але рекомендується приймати його опівдні, коли нам ще потрібна енергія, щоб закінчити день. Ми будемо краще використовувати поживні речовини та енергію, які вони забезпечують, коли нам це ще потрібно. Якщо ви вирішили приймати його на ніч, краще візьміть його за пару годин до сну.

[1] Farinazzi-Machado FMV, Barbalho SM, Oshiiwa M, Goulart R, Pessan Junior O. Використання злакових батончиків з лободою (Chenopodium quinoa W.) для зменшення факторів ризику, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями. Cienc Technol Aliment Campinas. 2012; 32 (3): 239–44.

[два] http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462010000200002

[3] Chen HL, Lan XZ, WY YY, Ou YW, Chen TC, Wu WT. Антиоксидантна активність і вироблення оксиду азоту екстрактів, отриманих з листя Chenopodium quinoa Willd. Біомедицина (Тайбей). 2017 грудня; 7 (4): 24. doi: 10.1051/bmdcn/2017070424. Epub 2017, 13 листопада. PubMed PMID: 29130449; PubMed Central.PMCID: PMC5682983.

[4] Vilcacundo R, Barrio D, Carpio C, García-Ruiz A, Rúales J, Hernández-Ledesma B, Carrillo W. Переварюваність білкового концентрату кіноа (Chenopodium quinoa Willd.) Та його потенціал для стримування перекисного окислення ліпідів у моделі личинок даніо. Рослинна їжа Hum Nutr. 2017 вересень; 72 (3): 294-300. doi: 10.1007/s11130-017-0626-1. PubMed PMID: 28831659.

Кіноа

Що таке лобода? навіщо це? Це цільне зерно? Чи є в ньому клейковина? Дізнайтеся про все, що вам потрібно знати, перш ніж приймати насіння лободи.

Види лободи

Дізнайтеся про різні типи лободи відповідно до їх походження та різні існуючі сорти: біла, червона та чорна лобода.

Харчові компоненти

Кіноа містить велику кількість поживних речовин, які в деяких випадках перевищують вміст злаків. Містить білки, вуглеводи, мінерали, вітаміни.

Кіноа - Переваги та властивості

Завдяки своїм властивостям та користі для здоров’я він вважається «суперпродуктом». Він підходить для дітей, літніх людей, вагітних жінок, спортсменів тощо. Допомагає боротися з хворобами.

Протипоказання

Кіноа підходить людям з целіакією. Однак будьте обережні з перехресним забрудненням, яке може бути в кіноа, під час упаковки, транспортування.

Купівля та пиття лободи

Де придбати якісну лободу? Як готується кіноа? Все це та багато іншого про кіноа, суперпродукт.

Корисні рецепти з лободою

13 здорових, швидких і простих рецептів з лободою. Поширені інгредієнти на вашій кухні. Дотримуйтесь усіх кроків і насолоджуйтесь!