Нам не так пощастило, як середземноморським країнам, що ми можемо вибирати з різноманітних маринованих, гострих оливок, і хоча у нас є багато сортів, за справді смачні, смачні версії вам доведеться заплатити перцеву ціну. Але чому б не замаринувати дешеві натуральні оливки самі вдома?
Оливки - це дуже привітальна закуска, яка ідеально підходить до солоного вина для дружніх розмов. за укус, але ми можемо навіть кинути нею наші салати, ми можемо піти на піцу, макаронний соус. Дешевші оливки в натуральному розсолі не дуже захоплюють, але ми можемо залити їх трохи пряним маринадом і підняти на вищий рівень за кілька хвилин роботи.
Ми демонструємо три комбінації ароматів, які дуже добре поєднуються із зеленими, фіолетовими та чорними оливками, варто дозріти принаймні за 1-2 години до подачі, але його можна зберігати в щільно закритій коробці або пляшці до 1 тижня в холодильнику.
Часночно-лимонні оливки
Інгредієнти:
- 15 дкг натуральних оливок
- 3-4 зубчики часнику
- половина лимонного соку
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки
- щіпка меленого кмину
Підготовка: Часник очищається, пресується через часникодавку, поміщається в миску, додаються всі інші інгредієнти, змішуються, потім покриваються свіжою фольгою і маринуються в холодильнику.
Інгредієнти:
- 15 дкг натуральних оливок
- 1 столова ложка розсипаного чебрецю
- 1-2 зубчики часнику
- 1 столова ложка лимонного соку
- 5 столових ложок оливкової олії
Підготовка: Покладіть відфільтровані оливки в миску, додайте подрібнений часник та інші інгредієнти, перемішайте, потім накрийте кришкою та відпочиньте 1-2 години перед подачею та споживанням.
Інгредієнти:
- 15 дкг натуральних оливок
- 2 свіжих чилі
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
Підготовка: Перець чилі розрізають навпіл уздовж, насіння вишкрібають, подрібнюють, подрібнюють, а потім подрібнюють до стану кашки в ступці з очищеним часником. Додайте олію і лимон, перемішайте і переверніть оливки. Перед подачею накрийте кришкою і замаринуйте.