Фізика божевільна? Атоми були заплутані? Перш ніж відповісти на ці драматичні запитання, скажемо кілька слів про воду. Це важлива частина нашого повсякденного життя, ми самі містимо значну кількість, хто і скільки. Нам цього вистачало багато разів за останні кілька днів, інший раз (наприклад, під час посухи) ми б за це все віддали. Ймовірно, це так високий ступінь залежності причина, чому при обговоренні температури кипіння і температури замерзання більшість з нас думає про воду відразу (часто виключно), хоча багато інших рідин і твердих речовин можуть спадати на думку. Вам цікаво відповісти на драматичні запитання? Потім натисніть кнопку "Продовжити" і витратьте 5 хвилин на науку!

температури

Спочатку з’ясуємо, що означає Точка кипіння. Точка кипіння за визначенням ми маємо на увазі температуру, при якій внутрішній тиск пари рідини дорівнює зовнішньому. Як результат, якщо змінюється зовнішній тиск, змінюється і температура кипіння.

На скільки ° С - температура кипіння води?

Якщо ви хочете дати обдуману і правильну відповідь, то: це залежить! Температура кипіння води зазвичай приймається рівною 100 ° C, хоча це стосується лише рівня моря та нормального атмосферного тиску (101325 Па). На зображенні вище добре показано, як змінюється температура кипіння води, коли вона віддаляється від рівня моря. Однак, щоб наше зображення не трималося лише на воді, давайте розглянемо також деякі інші рідини.

Повертаючись до води. Ми також можемо кип’ятити воду кімнатної температури, все, що нам потрібно зробити, це зменшити тиск, звичайно, не в кімнаті, це не буде для нас дуже корисно:), набагато більше всередині вакуумного дзвоника.

У міру зменшення тиску тиск у навколишньому середовищі води зменшується, і коли він досягає внутрішнього тиску пари води, вода починає джерелом. В кінці експерименту скло можна сміливо захопити, воно не згорить. Температура води не змінювалася, лише тиск навколишнього середовища зменшувався через вакуумний насос. Також варто стежити за процесом за допомогою термометра, щоб ви могли побачити, на скільки ° C ваша вода розпочалася як джерело. Виконуючи експеримент, не кладіть холодну воду в склянку, спочатку розігрійте її!

Подібне явище можна спостерігати, якщо шприц наповнити прибл. всмоктуйте воду протягом чверті, потім візьміться за кінець і раптом потягніть поршень до себе.

Залежність температури кипіння води від тиску повітря також може зіграти певну роль у придушенні нашого апетиту. Готувати на горі Еверест не варто, оскільки найвищою точкою нашої Землі є температура кипіння води через низький тиск повітря.

71 ° C. При цій температурі м’ясо старої яловичини залишається страшенно твердим, жувальним.:) Однак, якщо ми задумаємось і поставимо це явище до своїх послуг, ми винайдемо чайник, який скористається тим, що всередині надмірний тиск, температура кипіння води буде вищою, тому їжа пом'якшиться швидше і швидше на стіл.

Необхідні інструменти:
- вакуумний насос
- вакуумний дзвін
- мензурка
- термометр