Киргизьким споживачам сподобались супи та приправи «Підравка». Киргизька кухня спирається на сезонність інгредієнтів: влітку переважають молочні та овочеві страви, взимку - м’ясо та крупи.
Продукція Podravka працює у цій галузі вже більше 30 років. Киргизьким споживачам сподобались супи та продукти Podravka з категорії універсальних та спеціальних харчових інгредієнтів.
Дистриб'ютор в Киргизстані:
ТОВ «Фея Маурі»
Кулатова вул., В1.1
Бішкек, Киргизстан
Контактна особа:
Олександр Єршов
тел .: +727 250 1456
тел/факс: +727 250 1920
моб: + 7777779 9569
Штаб-квартира
Podravka d.d.
Анте Старчевича 32
48000 Копривниця
Хорватія
Контактна особа:
"> Крістіян Сабо, виконавчий директор сектору Східної Європи
тел .: +385 48 651 567
факс: +385 48220587
Географічне положення
Киргизстан - це країна Центральної Азії, що не має виходу до моря. Межує з Казахстаном, Китаєм, Таджикистаном та Узбекистаном. Рельєф ландшафту переважно гірський. Понад 80% поверхні розташоване на висоті понад 1500 м.
Клімат континентальний і з невеликою кількістю опадів. Через велику віддаленість Середньої Азії від моря опадів дуже мало, і вітер не може їх принести. У вищих гірських районах клімат холодніший і з більшою кількістю опадів.
Киргизька кухня більше покладається на сезонні страви, ніж казахська: влітку домінують молочні та овочеві страви, взимку - м’ясо та крупи.
Близько 70% населення Киргизстану складає Киргизстан, їхня мова дуже схожа на мову казахів і належить до турецької мовної групи. Переважає ісламська релігія, де 20% населення є православними. Киргизстан налічує близько 5,2 мільйона жителів, населення молоде та високого природного зросту. 2/3 населення проживає в сільській місцевості.
Киргизька кухня
Кухні Киргизстану та Казахстану настільки схожі у всіх сегментах, що було б неправильно розглядати їх як дві різні гастрономії. Це пов’язано з подібністю у розвитку сільського господарства, а також із впливом однакових наслідків - як географічних, так і кліматичних.
Але є відмінності, особливо в назвах страв та представництві окремих страв у киргизькій кухні. Лише завдяки кращому розвитку садівництва та сільського господарства Киргизстан збільшив споживання овочів та фруктів. Однак, за винятком південного Киргизстану, овочі та фрукти так часто не представлені в національних стравах. Через кліматичні переваги південний Киргизстан включив у свій раціон фрукти та овочі, тому гарбуз, наприклад, дуже часто використовується для приготування їжі - у хлібних тістечках і як каші.
Киргизи воліють пити зелений чай і готувати його з молоком, сіллю, спеціями та смаженим на вершковому борошні борошном. Співвідношення води та молока - 1: 2.
Загалом киргизька кухня більше покладається на сезонність інгредієнтів порівняно з казахською кухнею: літні та овочеві страви переважають влітку, м’ясо та крупи - взимку. Зернові культури - зерно, пшениця та ячмінь переважають у стравах для киргизів. Суміш пшениці та ячменю часто є основою для різних видів пластівців, що використовуються в супах, бульйонах, йогуртах та інших подібних стравах (ячмінний суп - жарма або мелена пшениця - кеже).
М’ясні страви дуже схожі на страви з Казахстану. М’ясо готують шляхом варіння або запікання. Особливо цінується кінське м’ясо, але баранину готують частіше. Їжа, приготована з баранини та тіста, бешбармак (шість пальців) подається як в Казахстані, так і в Киргизії, але різниця полягає в гарнірах, що подаються з цією стравою.
У Киргизії та Казахстані існує однакова технологічна підготовка та переробка молочних продуктів. Видима різниця, в гастрономічному сенсі, полягає в культурі вживання чаю. Киргизи віддають перевагу зеленому чаю і готують його з молоком, сіллю, спеціями та борошном, обсмаженим на вершковому маслі. Співвідношення води та молока - 1: 2.
Кемех, печиво розміром з монету, запечене в попелі та занурене в молоко зі смаком олії та сузми (як свіжий сир), є однією з небагатьох страв, характерних для Киргизії.