заправки
Французький вінегрет : 3 столові ложки лимонного соку - 1 щіпка солі - Чорний перець - 1 щіпка коричневого цукру - 1/2 склянки оливкової олії. Все дуже добре перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.

До свіжих зелених листових салатів він чудово поєднується з морепродуктами, в яких є тунця, креветки, мідії ...

Припинити: 1 олов’яна анчоуса - зубчик часнику - 1 чайна ложка гірчиці по-діжонськи - 2 столові ложки лимонного соку - сире яйце - 3 столові ложки оливкової олії - 1 чайна ложка соусу Перрінс - 3 столові ложки тертого сиру Пармезан - 1/2 чайної ложки цукру. Змішайте все в блендері.

Зелені салати, яйця, зварені круто, з сиром. Назвіть салат Цезар.

Вершки : 1. Подрібніть виделкою два жовтки, зварені круто. Додайте сіль, перець, 1 чайну ложку гірчиці (найкраще стара), олію і тире оцту. Добре перемішайте і поступово додаючи склянку рідких вершків при перемішуванні, щоб він зв’язувався як майонез. Супроводжуйте варену картоплю і добре замініть майонез. два. Змішуємо 1 чайну ложку цукру з дрібкою солі і трохи перцю. Додайте подрібнене листя м’яти або естрагону і розчиніть склянкою рідких вершків, добре збиваючи, поки воно трохи не загусне.

Для зелених салатів.

Сметана: 1 простий йогурт (несолодкий) - 1 чайна ложка гірчиці (за бажанням) - 1 чайна ложка горілки - сіль, перець - 1 столова ложка подрібненого кропу - 1 столова ложка подрібненого цибулі-цибулі. Всі інгредієнти ми добре перемішали.

Для овочевих салатів, буряків та зелених салатів.

Каррі: 60 мілілітрів олії - 1 столова ложка оцту - 1 чайна ложка порошку каррі - 5 столових ложок йогурту. Обробляйте всі інгредієнти в блендері, поки не отримаєте консистенцію пюре.

Для зелених салатів, салатів та сумішей з фруктами.

Ягоди: Ми готуємо традиційний винегрет (олія, оцет, сіль і перець) і додаємо кілька крапель лимона і столову ложку варення з червоних фруктів, змішаних в мікрохвильовці протягом декількох секунд.

Для салатів з сирами, таких видів м’яса, як курка або холодне м’ясо (холодне м’ясо індички або курки).

Майонез з анчоуса : Ми дуже добре подрібнюємо 6 анчоусів, поки вони не стануть пюре. Дуже добре змішайте з 6 столовими ложками майонезу кларіта, бризкою оцту та меленим перцем. Ми можемо додати трохи фаршів.

Для помідорів, зелених салатів та салатів з сирами.

Мед і гірчиця : Існує декілька способів приготування цього вінегрету залежно від того, чи подобається він вам світлішим або вершнішим.

1. Розтопіть столову ложку меду в мікрохвильовці, поки він не стане рідким. Змішайте з 2 чайними ложками гірчиці (найкращої старої) і 2 великими ложками майонезу і освітліть невеликою кількістю молока.

два. До гарної струмені оливкової олії додайте третину оцту, щіпку солі, столову ложку розтопленого в мікрохвильовці меду та іншу гірчицю (краще старомодну). Добре струсіть і подавайте із зеленими салатами, в яких вони супроводжують м’ясо, як гарнір.

Для салатів з куркою, з козячим сиром, помідорами, зеленими салатами.

Гірчиця : 1. Його можна приготувати, змішавши пропорцію 2 чайних ложок гірчиці з 4 великими ложками майонезу, або змішавши 2 чайні ложки гірчиці з 8 столовими ложками оливкової олії, 3 оцту, 1 трохи солі, перцю, подрібненої петрушки та твердої варений жовток. подрібнений. В обох випадках можна додати дуже подрібнені соління або каперси. два. У струмінь оцту додайте дрібку солі і перцю. Додаємо сирий жовток і столову ложку гірчиці. Додайте бризок оливкової олії та рідких вершків і добре збийте, щоб зв’язати його, як майонез.

Свіжі салати, сирні суміші, салати з картоплею, холодець та соління.

Огірок та йогурт : 1 шматок огірка - Сіль - Подрібнений свіжий кріп - Паприка - 1 натуральний йогурт - 1 столова ложка білого оцту. Огірок подрібнюють дуже часто. Посоліть і залиште в холодильнику на 30 хв. Решта інгредієнтів змішуються і також прибираються в холодильник. Потім все добре перемішується. Можна покласти трохи часникового порошку або пюре. Можна збагатити майонезом.

Овочеві або бобові салати, змішані зелені салати, салати з сиром, з куркою та помідорами в одязі.

Тропічний : Він готується з гладким і густим майонезом, який ми промиваємо ананасовим соком або яблучним соком. Шматочки фруктів можна подрібнити. Додаємо бризок міцного кетчупу та ще один лікер (коньяк, горілка ...)

Супроводжуйте салати з фруктами, особливо з куркою, м’ясним м’ясом, рисом або макаронами.

Рокфор (для свіжих і зелених салатів, ендівії з горіхами)

  1. Ми готуємо в мікрохвильовці шматочок рокфор (125 гр) з невеликою кількістю молока та 2 або 3 сирами типу Казеріо, середньої потужності, на пару хвилин. Дістаємо, добре подрібнюємо виделкою і додаємо ще молока, поки воно не стане кремовим. Змішуємо його з кількома ложками майонезу. Краще бути чітким, тому що при охолодженні він загусає.
  1. Зберіть 200 мл несолодкого вершків і змішайте його зі 100 г розтопленого в мікрохвильовій печі рокфор і дайте йому охолонути, стежачи, щоб крем не впав. Соус густіший, ідеально підходить для салатів з ендівії або пальмових сердець.
  1. Змішайте розтоплений рокфор з кількома ложками майонезу кларіта, поки він не досягне потрібної консистенції (100 г рокфор на 2 столові ложки майонезу). Цей соус менш міцний і ідеально підходить для зелених салатів.

Рожевий соус : Добре змішайте 3 столові ложки майонезу з 1 кетчупом, 1/2 чайної ложки цукру і бризкою коньяку. Ми також можемо додати бризок фруктового соку (апельсинового або яблучного), якщо він буде супроводжувати салат з фруктами. З креветками та іншими морепродуктами, свіжими салатами.

Вінегрет s просто (для всіх видів салатів, рису, курки, м’ясного м’яса, зелені ...):

  • Основні (3 частини олії, 1 оцту і солі) можна збагатити цибулею, цибулею, часником, помідорами, зеленим перцем, червоним перцем або зеленню (петрушка, орегано, кунжут, коріандр ...), дуже подрібненими.
  • Інший варіант - додати дрібно нарізаний круто зварений яєчний білок і розтопити зварені жовтки з заправкою, до яких ми також можемо додати трохи міцної гірчиці. Цей соус ідеально підходить до вареного цибулі-порею або спаржі.
  • Зелені салати та ті, що мають сирий помідор, виходять дуже вдалими, додавши у вінегрет трохи тертого сиру.

Анчоус вінегрет: Яєчні жовтки, зварені круто, з анчоусами розімніть у ступці (по одному анчоусу на кожен жовток). Білки подрібнюємо дуже дрібно. Ми додаємо бризку оливкової олії, добре перемішуємо і, нарешті, кілька крапель оцту. Все змішуємо з білими.

Для варених або приготованих на пару рибних салатів та зелених салатів.

Соєвий вінегрет: 1 частина оливкової олії, 1 частина соєвого соусу, 1 частина води та 1/2 бальзамічного оцту. Додаємо насіння кунжуту і, якщо хочемо, мелений імбир.

Для рису, курки, зелених салатів ...

Йогурт: Змішайте 1 цілий натуральний йогурт із соком 1/2 лимона, сіллю, перцем та оливковою олією та жменею кропу. Ми добре збиваємо і можемо освітлити його рідкими вершками або майонезом Кларіта. Загалом, салати, заправлені майонезом, можна полегшити, змішавши майонез з натуральним йогуртом (його можна знежирити) та деякими травами (естрагоном, кропом, цибулею, петрушкою, меленим часником ...). Можна додати чайну ложку гірчиці.

Овочеві або бобові салати, змішані зелені салати, салати з сиром, з куркою та помідорами в одязі.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET