Кіш це французька назва для солоний пиріг. Ви можете приготувати цей делікатес з різними пікантними начинками і подати його як пікантний десерт або, наприклад, корисну вечерю. Надихайтеся рецептами, який ми підготували для вас.
Цибульний кіш Лотарингія
Традиційний французький солоний пиріг з здорове борошно з спельти.
Інгредієнти:
- 300 г борошна з спельти
- щіпка солі
- 125 г рослинного масла
- 100 мл теплої води
- 6 шт цибулі
- 150 г бекону
- якісна оливкова олія
- 250 г сметани
- 150 г тертого сиру
- 2 жовтки
- сіль
- чорний перець
- Прованські трави
Підхід:
З чотирьох інгредієнтів приготуйте антипригарне тісто, а потім дайте йому трохи постояти. Тим часом готуємо начинку для торта. Цибулю наріжте скибочками і обсмажте на сковороді на оливковій олії. Через деякий час додайте нарізаний кубиками бекон. Смажте деякий час, а потім перекладіть суміш у миску. Посоліть і приправте чорним перцем і прованськими травами. Поки суміш охолоджується, ви можете знову рухатися, щоб підготувати тісто.
Розкачати тісто на валу на висоту приблизно 4 мм. Візьміть форму для торта і притисніть її до розкачаного тіста верхньою стороною. Натисніть на форму, щоб краї позначили форму доріжки, просто відірвіть інші частини. Акуратно формуйте мазати оливковою олією і вставити в нього розрізане тісто. Ви можете створити краї торта з залишків контуру. Нижню частину тіста проткніть виделкою.
До охолодженої цибульної суміші додати тертий сир, вершки, 2 жовтки і перемішати. Підготовлений таким чином вилийте начинку на тісто. Випікати при 180 ° протягом 35 хвилин. Подавати пиріг можна як гарячим, так і холодним.
Кіш зі шпинатом
Підходить рецепт кіш зі шпинатом та грибами. Простота цього рецепту полягає в тому, що вам не потрібно готувати борошняне тісто окремо. Ви також можете підготувати шпинат-кіш як здоровий десяток на роботу чи в школу.
Інгредієнти:
- ½ цибуля
- 200 г грибів
- оливкова олія
- 4 склянки свіжого шпинату
- 1 склянка сиру
- 4 яйця
- 50 г кукурудзи
- ½ чашка тертого сиру
- чорний перець
- мелений червоний перець
- сіль
Підхід:
На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та гриби. Приблизно через 3 хвилини підсмажування додати шпинат. Перемішуйте, поки шпинат не стече всю воду, а потім відставте. У мисці змішайте яйця, сир, тертий сир, кукурудзу і приправте. Додайте смажену суміш шпинату і перемішайте. Вилийте тісто у форму для торта, застелену папером для випічки і випікати при 175 градусах близько 30 хвилин, поки кіш не набуде коричневого кольору.
Кіш з кабачками з помідорами
Ви також можете додати це до своїх улюблених рецептів кабачків смачний кіш з кабачків з помідорами.
Інгредієнти:
- 175 г гречаного борошна
- щіпка солі
- 100 г рослинного масла
- 1 жовток
- 4 столові ложки води
- 1 кабачок
- 2-3 помідори
- 200 мл білого йогурту
- 1 яйце
- 100 г тертого сиру
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Зробіть тісто з інгредієнтів. На присипаній борошном качалці розкачайте тісто і сформуйте коло, більший за форму для торта. Перемістіть тісто у форму для пирога і відсуньте його до країв. Проткніть його виделкою і поставте в холодильник на 15 хвилин. Після відбору випікайте далі 200 ° C протягом 20 хвилин, поки тісто не стане злегка золотистим. Однак під час випікання важливо покласти на нього навантаження, щоб воно не почало набрякати. Наприклад, ви можете використовувати квасолю або меншу форму.
Поки тісто випікається, готуємо начинку. Змішайте йогурт, тертий сир, сіль і чорний перець. Вилийте суміш на спечене тісто. Помістіть нарізані цукіні та помідори на суміш для суміші. Випікайте 20-25 хвилин. Нарешті, ви можете спекти торт більше посипати свіжою зеленню.
Кіш із цибулею-пореєм та фетою
Простий рецепт кіш із цибулею-пореєм, який ви також можете подати в якості основної страви.
Довіра:
- 220 г гречаного борошна
- 110 г рослинного масла
- 6 мкл води
- сіль
- 1 упаковка дитячого шпинату
- 1 пор
- 1 зубчик часнику
- 4 скибочки шинки
- сушені помідори
- 100 г сиру фета
- 3 яйця
- 180 мл вершків для приготування їжі
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Змішайте борошно, масло, воду, щіпку солі і зробити тісто. Загорніть його в харчову фольгу і поставте на півгодини в холодильник. Вийнявши, розкачайте його на рулеті, покладіть у форму для торта і рівномірно натискайте. Тепер спекти тісто. Важливо завантажувати його чимось під час випікання, наприклад, квасолею або іншими формами. Випікайте так при 180 ° С приблизно 20 хвилин.
Готуємо начинку поки. Вийміть дерев’яні деталі з пори і наріжте їх на колеса. Смажте його на олії деякий час, а потім додайте нарізану шматочками шинку та шпинат. Накрити парою і зменшити об’єм. На завершення приправте подрібненим часником, сіллю і чорним перцем.
Приготовлену таким чином суміш покладіть на попередньо спечене тісто, посипте подрібненим сиром фета та шматочками сушених помідорів. Посипте все яйцями, змішаними з вершками. Випікайте при 180 ° C близько 30 хвилин.