різноманітне

Кіноа є високоякісною з поживної точки зору їжею. Він містить складні вуглеводи та білки, які роблять його розглянутим якісне джерело енергії. Крім того, він містить клітковину, кальцій, магній, залізо і вітаміни групи В, С і Е.

Кіноа не містить глютену і тому він також підходить людям, які страждають на целіакію або її непереносимість.

Підготовка лободи

Перед термічною обробкою рекомендується замочити зерна кіноа у воді на кілька годин або принаймні промити їх холодною водою. Кіноа кип'ятять у співвідношенні 1 частина лободи та 1,5 до 2 частин води близько 15-20 хвилин.

Рецепти лободи

Кіноа має нейтральний, злегка горіховий смак, завдяки чому вона підходить як гарнір до м’яса, овочів чи інших солоних страв, а також до фруктів, горіхів або різних солодких страв.

Кіноа запечена з куркою

Простий рецепт основної страви з лободи, курки та овочів.

Інгредієнти:

  • 250 г лободи
  • 50 г борошна грубого помелу
  • 250 мл молока
  • 240 мл води
  • 500 мл курячого бульйону
  • 500 г курячої грудки
  • 500 г заморожених овочів за смаком
  • 125г моцарели
  • 1 цибулина
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 чайні ложки меленого червоного перцю
  • 2 чайні ложки материнки

Підхід:

Кухар Кіну. Тим часом змішайте в каструлі курячий бульйон, 125 мл молока і нагрійте на плиті. У мисці змішайте решту молока з борошном, сіллю і перцем. Залийте цю суміш бульйоном з молоком і варіть, помішуючи, поки суміш не стане м’якою і кремовою. Приготований таким чином соус разом з вареною лободою та водою вилийте у форму для запікання.

Наріжте курку локшиною, а також додайте її в ємність. Випікайте при 200 градусах 30 хвилин. Тушкуйте заморожені овочі на ваш вибір близько 3 хвилин. Закінчивши кіноа та м’ясо, змішайте з ними тушковані овочі і покладіть зверху нарізану моцарелу. Випікайте ще 5 хвилин, для розчинення сиру.

Фрикадельки з кіноа

Завдяки високому вмісту білка, лобода також є популярною їжею в веганське меню. Спробуйте ці веганські котлети з кіноа та білої квасолі, які чудово поєднуються, наприклад, з домашнім гамбургером.

Інгредієнти:

  • Qu чашки quinoy
  • 1 морква
  • 400 г вареної білої квасолі
  • 3 зелені цибулини
  • 1 мл меленого насіння льону
  • ½ чашка крихти
  • 1 стаття rasce
  • щіпка морської солі

Підхід:

Зварити квасолю і квасолю заздалегідь. Змішайте всі інгредієнти в блендері і перемішайте суміш з шматочками овочів, не гладкий, як крем. Зробіть котлети з суміші і поставте їх у морозилку на 15 хвилин. Вийнявши, обсмажте їх з кожного боку з невеликою кількістю оливкової олії.

Свіжий салат з кіноа з куркумою

Смачний салат, який ви можете приготувати, наприклад, як швидка вечеря. Салат насичений корисними інгредієнтами. Детальніше про корисний ефект куркуми.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки лободи
  • 3 склянки води
  • 1 гранат
  • 50 г горіхів кеш'ю
  • 1 червоний перець
  • 1 мл оливкової олії
  • ½ куркума
  • 1 пл спеції часнику
  • 1 ст. Сіль

Підхід:

Відваріть хіно у воді зі спеціями. Тим часом на сковороді обсмажте сухі горіхи, видовбайте зерна граната, очистіть червоний перець і дрібно наріжте. Нарешті, у мисці змішайте приготовлену лободу з іншими інгредієнтами і полити оливковою олією.

Каша лобода з насінням чіа

Кіноа - це різноманітна їжа, яку можна легко додати до солодких страв. Спробуйте цю солодку кашу з лободи.

Інгредієнти:

  • ½ чашка квіної
  • 1,5 склянки кокосового молока
  • 2 пл насіння чіа
  • 2 мл меду (або іншого підсолоджувача)
  • 1 велике яблуко
  • 1 стаття кориця

Підхід:

Полийте насіння лободи та чіа кокосовою олією в горщику. Додайте корицю і варіть, поки каша не загусне, близько 12 хвилин. Після варіння додайте за смаком мед або інший підсолоджувач, а також дрібно нарізане яблуко.

Шоколадний торт з лободою

Не уявляєте, що лободу також можна використовувати як основу смачного шоколадного торта? Тоді ми введемо вас в оману. Спробуйте цей здоровий і солодкий десерт.

Інгредієнти:

  • ½ чашка квіної
  • 2 склянки води
  • 60 мл рослинного молока
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 125 г кокосової олії
  • 100 г цукру
  • 65 г какао
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • щіпка солі

Підхід:

Промийте лободу, залийте водою і доведіть до кипіння. Варити близько 15 хвилин, потім переливають і дають охолонути.

Тим часом збийте молоко, яйця, екстракт ванілі та кокосове масло. Добре змішайте цукор, какао, розпушувач та щіпку солі та додайте до збитої рідкої суміші. Нарешті, додайте лободу і добре перемішайте. Вилийте тісто у форму, застелену папером для випічки і випікати при 175 ° С приблизно 45-55 хвилин. Ви можете дізнатися, чи спечений пиріг, щоб він залишався чистим після того, як ви вставите зубочистку. Дайте готовому пирогу добре охолонути і можете подавати до столу.