Наша кишкова система має найскладніше завдання: в середньому вона повинна перетравлювати понад 50 тонн їжі протягом нашого життя. Здебільшого ми не звертаємо уваги на його ефективність. Ми помічаємо, що воно існує лише тоді, коли щось піде не так.

кишковий

Травні процеси в черевній порожнині проходять майже непомітно вдень і вночі. Протягом нашого життя всередині мігрує близько 30 тонн їжі та 50 000 галонів рідини. Шлунок і кишечник змішують травні соки з шлунковою м’якоттю, а потім ретельно вимішують.

Ферменти розщеплюють білки, жири та вуглеводи до найдрібніших компонентів, а потім клітини стінки кишечника поглинають поживні речовини та передають їх у кров та лімфатичну рідину. Зрештою, неперетравлювані речовини та залишки клітин виводяться і виводяться з організму.

Нервові клітини травної системи працюють подібно до мозку. (Наприклад, вони реагують на серотонін, який називається гормоном щастя, і передавач стресу - адреналін.) На додаток до перерахованих, існують і інші нейромедіатори (сигнальні молекули), які відповідають за зв’язок передачі інформації між нейронами. Так контролюється діяльність травної системи.

Спеціальні сенсорні клітини стінок кишечника надають інформацію про стан насичення шлункової стінки та склад пульпи. Це дозволяє нервовому сплетенню регулювати, наскільки швидко їжа проходить через кишковий тракт і скільки травної рідини виробляється підшлунковою залозою та печінкою.

90 відсотків нервових зв’язків знаходиться між кишечником і мозком. Тому кишечник також отримує постійний зворотний зв’язок від мозку, і мозок також завжди отримує правильну інформацію про наш кишечник. Але більшість інформації “залишається невідомою”, поки ми не помітимо такі тривоги, як нудота, блювота чи біль.

В умовах стресу кишкові м’язи розслабляються, а травлення ускладнюється, а в стані спокою травлення активне. Викликаний страхом діарея, наприклад, перед іспитом, може виникнути, оскільки стрес впливає на клітини імунної системи кишечника і змушує його регуляторну систему ставати більш функціональною.

Те, що ми вживаємо з їжею, не завжди приносить користь для нашого здоров’я. Поряд з корисними речовинами токсини та патогени потрапляють і в травну систему, але імунна система перешкоджає їм шкодити нашому організму. Шлункова кислота вбиває більшість патогенів. У товстій кишці кілька трильйонів бактерій захищають цілісність травної системи як «живу стінку»: імунна система вирішує, хто є другом, а хто ворогом.

70 відсотків імунних клітин живуть в кишечнику. Не дивно, адже поверхня кишечника - через кишкові ворсинки та вигини - досить велика: розкинувшись дорослою людиною, вона займе більше місця, ніж футбольне поле.

Процес травлення

Шлях їжі по людському тілу займає в середньому 70 годин. Травлення починається в роті, коли ферменти слини розщеплюють певні речовини. Зуби механічно розщеплюють їжу, щоб травні ферменти могли продовжувати працювати безперешкодно.

Їжа надходить у шлунок через стравохід, де м’якоть змішується з соляною кислотою та травними соками. Кислота знезаражує їжу, вбиває мікроорганізми і готує білки до травлення, яке починається в шлунку. Тривалість перебування в шлунку залежить від якості їжі: вуглеводи швидко мігрують у тонку кишку, тоді як білки та жири засвоюються повільніше.

Рецептори в шлунку регулюють швидкість прогресування. Чим більше калорій містить їжа, тим повільніше вона проходить через кишечник. Сфінктер шлунка передає чотири кілокалорії їжі за хвилину в тонкий кишечник. Речовини без теплотворної здатності, такі як вода, негайно проходять через шлунковий сфінктер.

Тонка кишка є найактивнішою зоною травної системи. Кишка підкови довжиною близько 25-30 см також пов’язана зі шлунком. Основне середовище тут забезпечується 1-2 літрами бікарбонатного соку з підшлункової залози, тому бактерії не мають шансів, поживні речовини можуть засвоюватися безперешкодно.

Ферментні ферменти, жовчні кислоти, що виробляються печінкою, та травні ферменти на поверхні кишечника дозволяють розщеплювати довгі вуглеводні ланцюги, білки та жири на менші шматочки.

Клітини слизової оболонки кишечника доставляють цінні поживні речовини в організм, кров та лімфу. М’язи стінок кишечника змішують їжу та травні соки, а потім переносять їх у товсту кишку. Ми не можемо навмисно впливати на ці рухи, але іноді ми відчуваємо, як рухається наш кишечник і м’язи скорочуються.

Кишка підкови є продовженням апендикса і клубової кишки. Перший розщеплює жири, тоді як другий бере участь у травленні лише тоді, коли перший тонкий кишечник більше не сприймає цю функцію. Наприклад, слизова оболонка переробляє жовчну кислоту і поглинає вітамін В12.

Остання їжа проходить через цю ділянку довжиною 1,5 м. Хоча ця частина досить коротка в порівнянні з тонкою кишкою, саме тут їжа проводить більшу частину свого часу: більше 60 годин. З товстою кишкою виводяться рідина та мінеральні солі, а також все, що все ще використовується організмом. Цьому сприяють трильйони бактерій, стан яких - слабокисле середовище.

Близько 600 штамів мають загальне середовище існування в товстій кишці. Вони відбирають баласт та інші матеріали, які організм не може перетворити, наприклад целюлозу. Крім того, виробляються засвоювані вітаміни та інші молекули.

На цій стадії також виробляються гази, з яких товста кишка знову здатна поглинати лише її частину. Незалежно від їжі, в день виробляється в середньому півлітра газу, який складається переважно з водню без запаху. Кишковий газ з неприємним запахом містить метан, сірководень та інші сірковмісні сполуки, які утворюються при розщепленні вуглеводів і білків. Кишкова система закінчується на сфінктері заднього проходу: саме тут неперетравлена ​​їжа залишає зовнішній світ.

В результаті регулярних подразників бажано негайно сходити в туалет, оскільки, якщо між проходами проходить більше часу, виникає неприємне відчуття внизу живота, як ознака того, що стілець накопичився в прямій кишці, а решта кишечника взяв верх. У цьому випадку шлунок також повільніше пропускає їжу, що може призвести до хронічних запорів.