Люди Економіка

У якій країні столовий виноград знаходиться у верхній частині списку цінностей? Це не Греція чи Італія, навіть не сонячна Каліфорнія чи Чилі, а Японія. Щороку там продається перший аукціон, який відкриває сезон винограду столового винограду. Японці готові заплатити ціну маленького автомобіля за найкрасивішу пензлик сорту Рубін Роман, навіть більше 10000 доларів.

Якби Японія була ближче, виноградарі зі Словаччини, батько та син Корпашовці з Рубани, також могли б представити гроно винограду на аукціон. На родинному винограднику на Старому верху обидва Ондрей працюють над кількома чудовими новими дворянами столових сортів винограду.

На перший погляд вони вражають своїм зовнішнім виглядом - привабливим кольором, розміром ягід. Носіння несподівано приємного запаху ванілі, що поширюється від ферми сорту Ваніль, посипаної китицями. А потім настає крещендо, коли ягоди чотирьох нових вельмож - рожево-червоного Абігеля, паризького блакитного вуглецю, жовтого Сінті та знову французького блакитного Каймана - відтворюють у роті ідеальну симфонію смаків.

Смачні фрукти приносять захоплююче задоволення, не будемо дивуватися японцям, що вони поставили виноград на вершину п’єдесталу для гурманів і створили культ, про який не знали навіть древні греки. Виноград - одне з найкращих творінь природи та людей, які вдосконалюють його протягом восьми тисяч років. За цей час вчені зареєстрували близько десятків тисяч сортів виноградної лози в одному з найкращих дослідницьких центрів Монпельє, Франція.

Корпашовці належать до числа тих, чий талант, підтриманий терплячою роботою та виноградником із великою позицією, дозволив їм збагатити різноманітний сорт у світі новими сортами. Вже згадана ваніль як чудове генетичне джерело знаходиться в Монпельє, але є також кілька червоних річок Словаччини, які народилися в Братиславі і показали свій потенціал в районі Стрекова-Рубанії - сорти сусла Девін, Дунай, Роза, Нітрія.

Природний екстракт

Нещодавно вони ввели в дію столовий виноград в одній з мереж і продали кілограм по 1,50 євро в невеликих коробках. Китиця з великими зеленими ягодами та упаковкою заохочувала покупку. Тверезий прийшов додому, від великого італійського сюрпризу розчарування недозрілим кислим виноградом залишилось у роті.

Рубань - одне з багатьох виноробних сіл, розташованих на Похронській височині. Лиман Хрона до Дунаю знаходиться відносно далеко, але Паризький потік протікає під виноградниками. Це не має нічого спільного з Парижем, коли восени холодно, над ним пливе пара, струмок париться, звідси Париж. Особливо для дозрівання винограду з сусла, явище підвищеної вологості має сприятливі наслідки у вигляді цибеб, які атакують Botrytis cinerea. Благословенна територія для винограду та мудрих виноградарів.

Корпашовці сприймають виноградник як великий Всесвіт, вони зачаровані своїм вином, тому розводять сорти сусла, але є щось, що стоїть перед вином, що передує йому, і те, що ми можемо скуштувати в натурі - фруктовий сік, захований у ягодах.

Селекціонер є раціональним художником, щоб досягти успіху, новий сорт повинен розпізнавати почуття людини, а також повинен бути ефективним у культивуванні. На практиці це означає, що новий шляхтич здоровий, стійкий до страшних грибкових захворювань, кущі можуть витримувати вплив погоди протягом усіх чотирьох сезонів і давати людині виноград, який не позначений хімією і не обтяжує його здоров’я. Деякі нововведення з майстерні Корпасова приймають ці атрибути, хоча вибір завжди є компромісом: найбільш стійкі еліти за певними рисами зазвичай мають слабкі сторони в інших. Квартет Abigél, Carbon, Cintia і Kajmán дуже чудові. Вони є суто благородною елітою, тому вимагають профілактичних спреїв проти пероноспорозу та борошнистої роси. Однак їх довговічність на щаблях і під час зберігання вразить.