Пекінська капуста спочатку стала популярною в Азії, а потім поступово завоювала світ. Голова пекінської капусти витягнута або кремезна, але однозначно тверда. Листя переважно світло-зелені або жовтуваті, пухирчасті. Листя сидять на коротких ніжках, у нього немає тулуба. Пекінська капуста багата вітамінами А і С, кальцієм, фосфором, калієм і залізом. У ньому повно клітковини, яка дуже добре впливає на травлення. Він також містить сполуки, які також забезпечують захист від певних видів раку. Пекінська капуста містить легкозасвоюваний білок і навіть втричі більше, ніж качанова. Оскільки він досить багатий на вітаміни та мінерали, безумовно, варто регулярно вживати його взимку та навесні, щоб наші запаси вітамінів достатньо поповнились. Дієти та люди, які харчуються, можуть сміливо включати його в свій раціон, оскільки він легко насичується і навіть його калорійність надзвичайно низька.
Зовнішні листя пекінської капусти не придатні для споживання людиною, але вони зазвичай продаються на ринку без зовнішніх, покривних листків. Оскільки кожна капуста дуже велика, якщо ви не хочете використовувати цей чудовий овоч відразу, ви можете розрізати її навпіл уздовж, загорнути одну половинку у фольпакет і зберігати в холодильнику.
З нього ми можемо робити салати, окремо або в поєднанні з іншими овочами. З нього також можна готувати дуже смачні супи та овочі. Я часто готую китайську капусту, використовуючи різноманітні страви. Одним з моїх улюблених є наступний рецепт, який є чудовим вибором поряд з тушкованим м’ясом.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Інгредієнти для салату з китайської капусти з базиліком та волоськими горіхами:
- 1 менша головка китайської капусти
- 2 менших яблука
- 1 маленький апельсин
- 2 жмені волоських горіхів
- 2-3 зубчики часнику
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка меду
- олія базиліка за смаком
Листя пекінської капусти ретельно вимити, а потім нарізати їх соломкою. Після зціджування помістіть їх у салатник. Очистіть яблука від шкірки і натріть їх на тертці. Перемішайте пекінську капусту. У невелику скляну миску покладіть олію базиліка, вичавлені зубчики часнику, гірчицю, мед і половину апельсинового вичавленого соку. Змішайте інгредієнти, а потім залийте салат. Посипте злегка підсмажені шматочки волоського горіха і очищені, позбавлені скибочок апельсина, нарізані меншими шматочками, зверху салату.