Джоанна Гіллен Валера
Четвер, 10 січня 2019 р. - 08:00
304 опубліковані новини
Ківі - один із найуспішніших фруктів у нашій країні. Його смак і кількість здорових властивостей, які він має, роблять його майже необхідним продуктом в дієтах іспанців. Насправді, "Іспанія є одним з найбільших споживачів цього товару в Європі з майже 2,7 кг на людину на рік", вказує CuídatePlus фармацевт і дієтолог Аміл Лопес Віетес, творець платформи" Когерентна дієта ".
Серед його властивостей виділяється одна перш за все: сила антиоксидант. Дослідження показали, що регулярне вживання ківі значно підвищує плазмову концентрацію вітамінів-антиоксидантів, таких як C., І і лютеїн/зеаксантин.
A складання студій опублікував Кафедра харчування та хроматології фармацевтичного факультету, з Університету Комплутенсе в Мадриді, в 2016 році, заявив, що "споживання цього фрукта під час їжі збільшує антиоксидантну здатність постпрандіальної плазми, що може запобігти окислювальному стресу відразу після їжіКрім того, вони спостерігали, що споживання 1 до 3 ківі щодня під час 3 або 4 тижні покращує стійкість ДНК лімфоцитів до окисних пошкоджень.
Інші властивості, які роблять цей фрукт необхідним, це те, що "він низькокалорійний, оскільки забезпечує лише 50 калорій на 100 грам", як зазначає Лопес Віетес," вміст вітаміну С вищий, ніж апельсин ". Фактично, згідно з їхніми даними,"апельсин має 53,2 мг на 100 грамів, у порівнянні з 92,7 мг для ківі".
Багато людей вживають цей фрукт для боротьби із запорами або як допоміжний засіб для регулярного відвідування ванни, але, Чи це насправді ефективно?. Для Лопеса Вітера відповідь так, оскільки серед багатьох властивостей ківі містить "помітна кількість розчинної клітковини, що регулює рівні холестерин, тригліцериди і цукру в крові, і що він запобігає запор".
Ця властивість робить цей фрукт справді ефективним в якості туалетного засобу. Подібним чином різні дослідження, проведені за межами нашої країни, продемонстрували позитивні та суттєві наслідки лікування запору, особливо у людей похилого віку. "Ці переваги Вони обумовлені вмістом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, яка утримує велику кількість води, збільшує калові маси і пом'якшує кишковий транзит", за словами Ана Марії Лопес-Собалер, автора документа з фармацевтичного факультету Університету Комплютенсе.
Крім того, "споживання ківі може мати пребіотичний ефект, шляхом сприяння росту лактобактерій та біфідобактерій під час споживання ".
Ще один з наслідків споживання цього фрукта на кишковий транзит пов’язаний з травленням. Його прийом під час їжі "збільшує гідроліз білка і полегшує шлункове травлення, що може бути особливо корисним, коли секреція соляної кислоти не є оптимальною або при функціональних шлунково-кишкових розладах ", за словами Лопеса-Собалера. З цієї причини"слід уникати прийому всередину при епізодах гастроентериту або запалення кишечника", попереджає Лопес Віетес.
Також ідеально підходить для кращого дихання
Ще одна перевага ківі, про яку багато хто не знає, пов’язана з дихальні шляхи. Як вказує фармацевтичний факультет Університету Комплутенсе, «цей фрукт містить поживні речовини та фітохімікати, пов’язані з благополуччям імунної системи, такі як вітамін С, Е і К, фолати, каротиноїди, калій і поліфеноли".
Ківі "підвищує рівень фагоцитозу та імуноглобуліну, активність NK-клітин, активацію Т-клітин та вироблення цитокінів, а завдяки своїй антиоксидантній активності захищає клітини імунної системи від окисних пошкоджень та, як наслідок, втрати цілісності та плинності мембрани ".
Його значення для профілактика інфекцій дихальних шляхів, не тільки у людей похилого віку, але і у дітей та людей похилого віку. На думку дослідницької групи Мадридського університету, ці позитивні ефекти "Вони можуть бути обумовлені не тільки високим вмістом вітаміну С, але й іншими вітамінами та сполуками з антиоксидантною активністю в ківі"Дослідження, проведене серед людей похилого віку" показало, що рівні плазми вітаміну С та альфа-токоферолу, лютеїну/зеаксантину та фолатів еритроцитів значно зросли ".
Після знання незліченних позитивних наслідків включення цього фрукта в наш раціон, настав час вибрати той сорт, який нам найбільше подобається, і найкращий спосіб його споживання. Лопес Віетес нагадує, що "краще брати його сирим, тому що таким чином споживається вся клітковина і тому що вона має більш сприятливий для організму глікемічний індекс ", хоча її також можна приймати або включати в соки. Інші кулінарні варіанти, рекомендовані дієтологом, полягають у додаванні шматочків ківі до салати, як гарнір до м’яса або риби та в смузі.
Серед різних видів ківі, які зараз є на ринку, є зелений і жовтий. Перший з них "має більше цитрусового смаку, а другий - солодший і, отже, багатший фруктозою, що надає більш тропічний відтінок", - говорить Лопес Віетес. Єдине, що їх відрізняє - це колір і смак оскільки всі вони мають однакові корисні властивості.