Хороша робота травної системи - основа добробуту

Ківі - це фрукт, що походить з Китаю, і хоча його виробництво вже широко поширене у всьому світі, воно завжди асоціювалося з Новою Зеландією, яка після Італії є найбільшим виробником цього фрукта з багатьма властивостями для нашого організму.

травної

Найбільш споживаними є апетитні сорти актинідії, плетиста рослина, яка дає плоди ківі, схожі за формою на яйце, довжиною близько 6-7 см і зі шкіркою, покритою жорсткою коричнево-коричневою пухнастою. М’якоть насиченого зеленого кольору, соковита, якщо дозріла, і кисло-солодкого смаку. У ньому безліч чорних насіння, розподілених навколо центру ківі, м’якого кольору.

З поживної точки зору мова йде про фрукт, який містить удвічі більше вітаміну С апельсина і велику кількість вітаміну Е, клітковини, Омега 3 та 6 жирних кислот та мінералів, що робить його фруктом з високою харчовою цінністю. Крім того, він має велику силу збереження: в холодильнику при 0,5ºC він може зберігати свої властивості в цілості протягом дев’яти місяців.

Серед його компонентів він міститься у великій кількості актинідин, природний протеолітичний фермент який у поєднанні з шлунковими та кишковими ферментами пепсином та панкреатином допомагає краще засвоювати білки, сприяючи тим самим кишковому транзиту. Отже, ківі є великим союзником травної системи. Як зазначено у статті "Харчові та корисні для здоров'я наслідки споживання ківі" (Nutrición Hospitalaria Nutr Hosp 2016; 33, Suppl. 4: 21-25), проведена дослідниками з Мадридського університету Комплутенсе, дослідження, проведені in vitro та in vivo показують, що "актинідин збільшує шлункове перетравлення деяких харчових білків, особливо більші. Ці результати підтверджують гіпотезу, що споживання ківі під час їжі збільшує гідроліз білка та полегшує шлункове травлення ".

Коли ми їмо їжу, вони можуть залишатися в шлунку, як правило, від трьох до шести годин (ця шкала часу змусить нас почуватися задоволеними протягом більш-менш часу). Однак частина цієї їжі може залишатися в нашому товстому кишечнику від восьми до двадцяти годин, залежно від того, яким є наш кишковий транзит, що змусить процес перетравлення, синтезу та евакуації сповільнитися до досягнення цих двадцяти годин, а то й більше в випадок запору. Регулярне вживання ківі, як частина збалансованої дієти, має корисну функцію на шлунково-кишкову систему, а також на імунну, дихальну систему та як антиоксидантний захист.

Властивості ківі

  • Забезпечує фолієву кислоту, яка допомагає запобігти дефіциту заліза в крові та зменшити ризик серцево-судинних захворювань та розщеплення хребта (розлад нервової системи, який може з’явитися у плода в перші місяці вагітності).
  • Полегшує травлення та регулює кишковий транзит.
  • Містить клітковину, яка робить ківі ситним фруктом.
  • Регулює артеріальний тиск у людей з гіпертонічною хворобою завдяки внесенню калію та невеликої кількості натрію, який він містить.
  • Допомагає уникнути відчуття тяжкості, печіння або роздутого живота, яке ми іноді відчуваємо після високого споживання білка або великої їжі.
  • Завдяки містяться в ньому жирних кислот Омега 3 та 6 він допомагає розріджувати кров і покращувати загальний стан кровоносної системи.
  • Багатий вітаміном С допомагає у профілактиці та лікуванні симптомів інфекційних процесів дихальних шляхів.

На додаток до своїх корисних властивостей для нормального функціонування нашого організму, ківі є дуже універсальним фруктом, який дозволяє нам дуже легко вводити його в свій раціон, або їсти його самостійно, у смузі або як інгредієнт десерту: торт, морозиво в поєднанні із крупами, йогуртом, джемом; крім соків, салатів або навіть супів.