Маленький, яйцеподібний і коричнюватий, волохатий. Фрукти ківі не дуже бажані на перший погляд, чим вони здоровіші. Особливо в зимові місяці ми використовуємо його високий вміст вітаміну С, який удвічі перевищує вміст апельсинів, тоді як він низькокалорійний. Вичавлений сік з кислих фруктів - популярний освіжаючий напій, але також корисний для приготування тортів - без молока!
Ківі містить фермент актинідин, який розщеплює білок надвоє. У сирому вигляді його не слід змішувати з молочними продуктами, оскільки він стає гірким на смак.
Купуючи ківі, спочатку подумайте, чи варто споживати його негайно, чи віддавати перевагу зберіганню. Це пов’язано з тим, що ківі часто продають або жорстко, тобто зовсім недозріле, або просто перезріле. Перезрілий ківі піддається натиску великого пальця, волійте не приймати його, оскільки він, ймовірно, містить менше вітамінів.
У кращому випадку ківі все ще тверда, щільна, в’яла шкіра. Його можна добре зберігати вдома, і як тільки шкірка дозволить трохи натиснути, плід дозрів і готовий до вживання.
Плоди ківі зазвичай розрізають навпіл посередині, а м’якоть зелених плодів ложкою. Цедру також можна їсти, смак схожий на агрус, але тоді не слід приймати обприсканий органічний ківі.
Сік, варення, торт
Завдяки своєму характерному кислуватому смаку та привабливому кольору м’якоті, ківі користується популярністю не тільки в сирому вигляді. Фірмові страви включають сік з ківі, варення з ківі та торт з ківі. У Новій Зеландії відомі фрукти ківі та вино з ківі.
Однак у всіх рецептах потрібно подбати про те, щоб сирий ківі не переносив молочні продукти та желатин через фермент актинідин. Тому доцільно використовувати фрукти ківі, приготовані на пару, або фруктові консерви для фруктів або фруктових тортів.
Кам'яна алергія
У людей з чутливою шкірою ківі може спричинити роздратування шкіри, а фруктова кислота, що міститься в ньому, часто викликає опіки мови, піднебіння та губ.
У разі доведеної алергії на кісточки, повністю уникати насолоди фруктами, оскільки ваші алергічні реакції можуть бути серйозними. Алергія на ківі часто асоціюється з алергією на ананас, папайю або пилок.
(Переклад з німецької Ласло Конц)
- Зберігайте піцу здоровою; Природний острів
- Ось рецепт корисних хрустких вафель - так ви зможете пропустити пшеничне борошно в одній з найсмачніших
- Відлякуючі образи ефективніші в кампанії за здорове харчування МАЛА ЗЕМЛЯ
- Ось корисне морозиво, яке навіть не товстить Марі Клер
- Спосіб життя та тіла Здоровий спосіб життя Ви вважаєте цей плакат смішним чи обурливим