Короткотерміновий продукт! Термін придатності: 30.06.2019 В наявності: 2 шт
Хороша альтернатива пшеничному борошну, більший вміст клітковини, нижчий ГІ.
Опис
Вівсянка містить менше крохмалю та більше білка та водорозчинних клітковин, ніж пшеничне борошно. У ньому дещо нижчий вміст вуглеводів, ніж у пшеничному борошні, але, що важливіше, високий вміст клітковини впливає на його засвоєння, тому він підвищує рівень цукру в крові менше, ніж у пшеничному борошні. Ми можемо використовувати його замість пшеничного борошна, але також можемо змішувати з іншим борошном. Підходить для загущення, хлібобулочних виробів, тортів. Важливо згадати, що овес сам по собі не містить глютену, тому, якщо ми робимо з нього випічку, нам доводиться або змішувати його з глютеновим злаковим борошном, або додавати для пшеничної клейковини. Ми в основному використовуємо його для загущення окремо або в суміші для приготування тортів, млинців, нокедлі, але ми також робимо це для сходів.
Ось один із наших улюблених, який також люблять діти, БАНАНСКИЙ ХЛІБ
Банановий хліб
Інгредієнти для гребінця лося або довгастої форми для випічки у формі цегли:
- 20 dkg борошна (10 dkg вівсяних пластівців і 10 dkg білого пшеничного борошна спельти)
- 7 дкг ксиліту (або 10-12дкг коричневого нерафінованого тростинного цукру)
- 2 стиглих банана середнього розміру
- 2 середніх (M-L) яйця
- 12д кг чистого вершкового масла
- пакетик ванільного цукру або ванільного екстракту, ароматизатор, для кого ми маємо вдома
- половина чайної ложки харчової соди
- чайна ложка розпушувача
- щіпка солі
- вершкового масла і борошна для змащування форми
Поки що основні інгредієнти, і саме з цього насправді починається найцікавіше. Ми можемо додати аромат рому, зацукровані шматочки фруктів, родзинки, залишки зайчика або шоколаду Діда Мороза, подрібнені волоські горіхи, подрібнені волоські горіхи, залишені від бежевого, подрібнений мигдаль, яким може сподобатися какао-порошок. Якщо додаються мелені волоські горіхи або какао-порошок, видаліть кількість з борошна.
Підготовка:
Розмішайте масло до піни з ксилітом (цукром), ваніліном, дрібкою солі. Як тільки ви отримаєте приємну піну, додайте два яйця, два стиглих банана.
Змішайте два типи борошна, харчову соду, розпушувач і додайте трохи цього до суміші яєць, масла, цукру та бананів. Якщо у нас вже є однорідне тісто, ми можемо додати інші цікаві інгредієнти, горіхи, шоколадну крихту, пастилу та інше за смаком. Ми отримуємо більш щільну, схожу на здобу текстуру. Форму змащують, розкладають і тісто рівномірно розподіляють у форму. Випікайте в розігрітій духовці до 170-180 градусів близько 45 хвилин. Якщо після перших 20 хвилин верх здається дуже почервонілим, сміливо викладайте на нього шматок алюмінієвої фольги. Перевірте голковим тестом, що це запечене.
Дістаньте її з духовки і, якщо вона трохи охолола, накрийте її гарною мискою або посипте цукровою пудрою. Смачного!
Порада: Якщо ви посипаєте форму замість борошна цукровим піском, ви отримаєте злегка хрустку, солодку скоринку на зовнішній стороні печива (якщо цукор не є проблемою). Виливши в сире тісто у форму для випікання, ми можемо потонути цілий банан по всій довжині, роблячи нашу піч ще цікавішою при нарізанні. Запропонуйте збиті вершки.