Меню Великодньої реформи

Яйце-пашот з соусом з хрону

дієтичний

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 яйця
  • 3 дкг борошна
  • 3 дкг легкого маргарину
  • 1 ек. тертий хрін
  • 1 дл 12% сметани
  • сіль
  • оцет
  • підсолоджувач

Обережно вилийте яйця в киплячу, злегка підсолену оцтом воду і варіть, поки білок не застигне (приблизно 4 хвилини), потім вийміть ложкою фільтра і покладіть на сито. Зробіть легкий ривок з маргарину та борошна, змішайте хрін, розтопіть зі сметаною, розведіть невеликою кількістю води. Приправте сіллю, оцтом, підсолоджувачем і доведіть до кипіння. Помістіть яйця на тарілки і полийте соусом з хрону. Ми можемо подати його з рисом.

Енергія: 190,4 ккал
Вуглеводи: 6,9 г.
Білок: 9,7 г.
Жир: 13,3 г.

Шинка та волоський горіх пенне

Інгредієнти на 4 порції:

  • 25 дкг макаронів пенне
  • 10 дкг зеленої цибулі
  • 10 dkg копченої шинки
  • 3 зубчики часнику
  • 4 дкг легкого маргарину
  • 5 ек. рослинне масло
  • 3 дкг волоських горіхів
  • 4 дкг сиру
  • сіль

Тісто варять у підсоленій воді і проціджують. Подрібніть зелену цибулю і часник і обсмажте на олії та маргарині. Вмішується нарізана дрібними кубиками шинка, потім все це додається в тісто. При подачі посипте тертим сиром і крупно нарізаними волоськими горіхами.

Енергія: 550,6 ккал
Вуглеводи: 26,6 г.
Білок: 30,1 г.
Жир: 33,5 г.

Рулет з бісквіта з сиром та каштановим кремом

Інгредієнти на 20 скибочок:

  • 15 дкг сиру
  • 10 дкг каштанової пасти
  • 5 дкг маргарину
  • 1 дкг подрібненого кокосового горіха
  • 1 мк. рідкий підсолоджувач
  • 5 мл румароми

  • 4 яйця
  • 8 дкг борошна
  • 1 мк. рідкий підсолоджувач
  • 1 місяць лимонний сік

До рулету збийте яєчні білки у тверду піну з лимонним соком, потім, при постійному помішуванні, додайте жовток, підсолоджувач і, нарешті, борошно по одному. У тефлоновій печі, розігрітій до маргарину, випікайте спочатку до середнього кольору, а потім до світлого кольору на повільному вогні. Після виписки розгорніть його з деко на чистий кухонний рушник, а потім переверніть у поздовжньому напрямку, використовуючи товстий аркуш паперу. Для крему інгредієнти рівномірно змішують за допомогою міксера. Як тільки тісто охолоне, розкачайте його, залийте кремом, відкатайте назад і поставте в холодильник.

Енергія: 78,7 ккал
Вуглеводи: 5,7 г.
Білок: 3,4 г.
Жир: 4,3 г.