Багатий, здоровий і навіть корисний. Все це втілено в олії, яка глибоко вкорінена у словацькій традиції та кулінарних вишуканнях.

ріпакова

БРАТИСЛАВА, 9 червня (Добре новини) - Соняшник, пальма чи ріпак? Вибір правильної, здорової олії іноді може зайняти. Однак відповідь чітка і навіть глибоко вкорінена у словацькій традиції.

Раніше його широко вирощували в наших краях ріпак, який перетворив поля наших полів у жовту повінь. І завдяки їй наші предки також виявили принадність ріпакова олія, що значно полегшило їм приготування їжі.

І хоча останнім часом з’являються припущення про те, чи корисна така олія для нашого організму, уникати її не слід. Наукові дослідження показують, що це так багатий кількома корисними речовинами.

Це вітамін К, провітамін А, а також рослинні стерини. Однак вони користуються особливою популярністю ненасичений омега-3 жирні кислоти, які не трапляються в нашому раціоні лише на очікування (наприклад, у японців проблема, яка любить ласувати рибою та іншими морепродуктами). Ще одна перевага полягає в тому, що в порівнянні з іншими рослинними оліями він містить ріпак найменш шкідливі насичені жирні кислоти. Згідно з дослідженням польського вченого Кшиштофа Кригера, який виявив, що оливкова або соняшникова олія містила вдвічі більше.

Ферейдун Шахіді у своєму дослідженні "Антиоксиданти в ріпаку" вказує, що це золотиста рідина підходить для смаження, запікання, а також заправки салатів або супів. Причиною є унікальні властивості ріпакової олії, яке характеризується тим, що воно має нейтральний смак та аромат, які не змінюються навіть під час термічної обробки. І як випливає з назви дослідження, завдяки вітаміну Е ваші клітини також будуть захищені від окисного стресу.

ДУМАЙТЕ ПРО ВАШЕ ЗДОРОВ'Я НА Фейсбуці!