речовинами

Існують різні способи класифікації продуктів харчування. На зображенні ви можете побачити класифікацію за їх макроелементами та приблизну кількість, яку вони містять у них. Я трохи поясню:

1. Вуглеводи поділяються на прості (овочі, овочі та фрукти) або складні (крупи та бульби). Білки та жири можна розділити відповідно до їх походження на тваринні чи рослинні.

2. Не існує їжі, крім оливкової олії, яка містить лише одну поживну речовину; всі вони являють собою суміш кількох поживних речовин, хоча завжди є одна основна.

3. Бобові культури та їх похідні (наприклад, тофу) ділять вуглеводи та білки. Пропорції варіюються в кожному.
Морепродукти та нежирне м’ясо (кролик, курка та індичка) - це переважно білок. Тільки олії, видобуті з риби, мають 100% жиру.

4. Яйця (переважно в жовтку), риба (більше блакитного, ніж біле) та червоне м’ясо мають більший відсоток жиру. Ковбаси або м’ясні заготовки будуть включені в цю таблицю, але це не їжа, а продукти.

5. Молочні продукти в основному є білками, але містять значну кількість жиру та вуглеводів (лактози).

6. Сейтан - це їжа, виготовлена ​​з клейковиною, пшеничним білком.

7. Горіхи поділяють білки та ненасичені жири, як і насіння.

8. Останні рекомендації не встановлюють конкретної кількості жирів, але вони орієнтуються на їх якість, таку як оливкова олія, горіхи, насіння або авокадо.

Нарешті, пам’ятайте, що повноцінні білки мають тваринне походження. Вони містять відповідні пропорції 9 незамінних амінокислот. Рослинний білок (бобові, горіхи) потрібно доповнювати злаком. Не обов’язково, щоб воно було в одному прийомі, але завжди рекомендується, щоб воно було призначене професіоналом, щоб переконатися, що меню адекватне.

4 коментарі до "Класифікація продуктів харчування відповідно до їх поживних речовин"

Дуже хороша стаття. Кожен, хто його прочитає, знайде користь для поліпшення своїх харчових звичок. Дякую за вашу роботу.