Ми пояснимо, що ми повинні знати, щоб виявити, якщо ми страждаємо симптомами непереносимості глютену
Результати часто негативні, хоча симптоми продовжують проявлятися. Є багато людей, які чутливі до глютену і не знають цього, за що вони пов’язують свої проблеми зі здоров’ям з іншими типами патологій.
Порушення глютену та здоров’я
Чутливість до глютену може проявлятися по-різному. У більшості випадків можуть виникати різні розлади здоров’я, такі як порушення травлення, головний біль, погана концентрація уваги і навіть, надмірна вага, що неможливо викорінити. Непереносимість глютену - це не патологія, яку лікарі враховують при встановленні звичних діагнозів. 
Багато людей повідомляють про проблеми з чутливістю до глютену у своєму повсякденному житті, не підозрюючи, що вони цим страждають.
Порушення травлення та чутливість до глютену
Фіброміалгія та глютен
У найважчих випадках напади мігрені та біль без видимих причин можна помилково прийняти за хвороба фіброміалгії, з проблемою, яку може спричинити прийом ліків, призначених для цієї патології, а це, як правило, антидепресанти, знеболюючі та снодійні препарати. За допомогою небезпечні побічні ефекти, до яких це може призвести.
Симптоми чутливості до глютену можуть впливати як на травну систему, так і на інші розлади здоров’я, такі як головний біль або мігрень.
Аналіз чутливості до глютену
Коли у таких випадках лікаря просять аналіз Для оцінки непереносимості глютену може виникнути така ситуація тести дають негативний результат. Однак, якщо в цих випадках дотримуються безглютенової дієти, а їжі з пшеницею або глютеном уникають, спостерігається, що подразнена кишка значно полегшується, мігрень зникає, сон покращується і, через чотири тижні, травна система працює краще.
Тести на непереносимість глютену
Тести, які регулярно проводяться для оцінки алергії на глютен, обмежуються лише оцінкою однієї `` речовини '', як правило, тієї, що стосується гліадин альфа- або бета-типу (забувши про тип гамми та омега). Оскільки глютен також включає ці речовини, вони можуть викликати побічні реакції.
Поява певних симптомів при вживанні продуктів, що містять пшеницю, може свідчити про те, що вони є чутливість до глютену або алергія
Симптоми целіакії
Діагностика целіакії є цілком безпечною, оскільки для діагностики целіакії, симптоми якої дуже чіткі: діарея, біль у животі, втрата ваги та нестача поживних речовин.
Симптоми чутливості до глютену
Алергія на пшеницю виникає, коли організм помилково розпізнає білок пшениці як загарбника, здатного завдати певного виду травми або пошкодження.
Алергія на пшеницю
Алергія на пшеницю зазвичай проявляється проблемами зі здоров'ям дитинство. З іншого боку, пшениця, крім глютену, містить інші білки, які також можуть викликати алергію. Між його симптоми: від екземи до епілепсії.
Тести на алергію на пшеницю
Діагноз ставлять за допомогою тестів на антитіла IgE, типових для алергії. Типові ознаки, як правило, проявляються протягом декількох хвилин після споживання відповідного алергену, в даному випадку пшениці.
У разі чутливості до глютену, прояви ознак можуть зайняти кілька днів, що ускладнює розпізнавання алергією пацієнта лікарів.
Чутливість до глютену, не знаючи цього
Целіакія та алергія на пшеницю - рідкісні явища. Хоча ознаки целіакії дуже чіткі, проте чутливість до глютену є більш дифузною, тому вони можуть впливають на багатьох людей, які не знають про це які страждають цією патологією, оскільки її ознаки схожі на інші захворювання.
Шість симптомів непереносимості глютену
1. Порушення травлення
Сюди можна віднести здуття живота, здуття живота та спазми в животі, запор та діарею. Лікарі часто ставлять діагноз синдрому роздратованого кишечника, коли ці ознаки є, або якщо не виявлено жодної фізичної причини, що викликає їх.
Найпоширенішими симптомами непереносимості глютену є порушення травлення.
2. Мігрень і депресія
Здається, такі є взаємозв’язок між порушеннями харчування та здоров’ям, такі як мігрень або головний біль, як це часто трапляється у пацієнтів, схильних до коливань рівня цукру в крові, коли вони їдять продукти, що містять багато цукру. Те саме відбувається з пацієнтами, чутливими до продуктів, багатих гістаміном (витриманий сир, вино, копчена риба тощо), або з тими, хто погано переносить кофеїн.
У книзі "Синдром глютену: неврологічна хвороба", написаній доктором Родні Фордом, керівником відділення гастроентерології та алергії в лікарні Нової Зеландії, сказано, "що глютен, як у випадку з пацієнтами з целіакією, як і в ті з непереносимістю глютену пошкоджує нервову систему і може спровокувати неврологічні симптоми ". У книзі можна читати дослівно наступне:
«Глютен викликає поєднану реакцію між антитілами, сироватковою хворобою та неврологічними пошкодженнями. Це пошкодження може проявлятися дисбалансом вегетативної нервової системи при мозочкових атаксіях (рухові розлади, що виникають у головному мозку), гіпотонії (низький кров'яний тиск) та проблемах розвитку та порушення навчання у дітей та симптомах депресії, мігрені та головного болю ".
"Даремно намагатися пояснити конкретне пошкодження кишечника, яке зазнають люди, чутливі до глютену, але відомо, що клейковина є винуватцем цих ознак у випадках непереносимості глютену".
Кілька досліджень показали, що непереносимість глютену є захворюванням, яке може спричинити головний біль та неврологічні розлади.
3. Поколювання і оніміння в руках і ногах
Такі симптоми, як запаморочення, втрата рівноваги та м’язова слабкість, поколювання або оніміння в руках і ногах свідчать про порушення в роботі нервової системи, а тому можуть бути пов’язані з непереносимістю глютену.
4. Аутоімунні захворювання
Деякі аутоімунні захворювання, такі як хронічний тиреоїдит або ревматоїдний артрит, можуть свідчити про чутливість до глютену або можуть посилювати ознаки цих захворювань.
5. Фіброміалгія
Фіброміалгія сама по собі не є хворобою, а дуже складним симптомом, причина якого невідома. Як і при синдромі подразненого кишечника, діагноз фіброміалгія іноді виникає через лікарі не знаходять жодного пояснення ознак, які має пацієнт.
Важливо, що термін "фіброміалгія" походить від "Фібро", що означає сполучну тканину; "Myo", що означає м'яз; і "Алгія", що означає біль.
Як ми можемо дізнатись, чи ваша синтезаторбільше може бути наслідком непереносимості глютену?
Дослідження у хворих на фіброміалгію
У клінічному дослідженні 2005 року на пацієнтах, які страждають на фіброміалгію, було продемонстровано взаємозв'язок між синдромом хронічної втоми та непереносимістю їжі. Висновок був такий: більший відклад антитіл IgG, типовий для пацієнтів з фіброміалгією, може бути пов’язаний з алергією на їжу, яка, у будь-якому випадку, погіршує їх стан.
Звичайна медицина також підтримує зв'язок між антитілами IgG та деякими хронічними захворюваннями, але не передбачає зміни дієти, яка може вирішити цю проблему.
Процедура навчання
Під час цього дослідження було вивчено 68 пацієнтів, які страждали на фіброміалгію протягом 10 років. Після 8 тижнів, коли ці пацієнти були виключені зі свого раціону стравами з глютеном, лише 25% з них відчували біль у м’язах, тоді як на початку дослідження цей біль страждав 66%. Спочатку 63% спали дуже погано, а через 8 тижнів на безглютеновій дієті страждали лише 22%. На початку 54% мали суглобові болі, а через 8 тижнів страждали лише 29%.
Висновки дослідження
У цих випадках пацієнти не лише дотримувались безглютенової дієти, а й виключали інші продукти, які для них були особисто проблематичними на основі їх тесту на IgG. Однак, оскільки клейковина є одним з найпоширеніших алергенів, варто - особливо у випадку з людьми, які не мали аналізів на IgG - спочатку дотримуватися дієти без молока та глютену.
6. Постійна втома
Деякі люди страждають від постійної втоми, і діагнозом може бути синдром хронічної втоми (CFS). Як і у випадку з фіброміалгією, ознаки хронічної втоми дуже складні. Для альтернативної медицини CFS (синдром хронічної втоми) сам по собі не є хворобою, а сукупністю ознак, причина яких невідома.
Клейковина і втома
У зазначеному вище клінічному дослідженні 60% пацієнтів були втомленими протягом дня, а 42% страждали від слабкості. Після виключення глютену зі свого раціону, через 8 тижнів лише 22% були втомленими, а 17% - слабкими.
Постійна втома - одна з таких симптоми, які можуть зникнути швидше у випадках непереносимості глютену, як тільки вони виключають це зі свого раціону
Ви страждаєте від чутливості до глютену?
Ви можете відчувати інші типи ознак, відмінних від описаних нами, які можуть бути пов’язані з вашою непереносимістю глютену
Як з’ясувати, чи не переносите ви глютен?
Уникайте вживання їжі, яка може містити глютен протягом 60 днів. Для цього недостатньо перестати їсти хліб і макарони, що містять клейковину. Пам’ятайте, що клейковина також входить до списку добавка їжа в багатьох продуктах переробки. Тому уважно читайте етикетки на продуктах харчування що ви купуєте і якщо ви йдете до ресторан, ви повинні замовити страву, яка не містить глютену.
Можливо, важко відмовитись від їжі, яку ви регулярно їсте, і ви навіть можете повірити, що цільнозерновий хліб завжди дуже здоровий.
Результати тесту на непереносимість глютену
Якщо після тесту ви все ще маєте ті ж симптоми, швидше за все, ви не переносите глютен (якщо ви не продовжували споживати продукти переробки, які продовжують містити глютен).
Навпаки, після тесту ми спостерігаємо, що симптоми зникли, ви, швидше за все, не переносите глютен, тому бажано прийняти дієту без глютену.
Безглютенова дієта
Будьте обережні і стежте за харчова інформація, перевірити інгредієнти кожного продукту
Безглютенові злаки
Між безглютенові крупи включають: пшоно, тефф (тип пшона), рис та псевдозернові культури, такі як лобода, амарант та гречка.
Хліб без глютену
Хліб Єзекіїля Це тип хліба, який можна приготувати вдома, використовуючи безглютенові злаки
Безглютенова їжа
Між продукти без глютену і що ви можете споживати з душевним спокоєм, є наступне: лобода, гречка, пшоно, амарант, рис, кукурудза, тигровий горіх, каштани, тефф, горіхове борошно, мигдаль та пшоняні пластівці.
Кіноа - альтернатива пшениці для людей, хворих на целіакію.
Безглютеновий сніданок
Тут ми покажемо вам приклад смачного сніданку без глютену, який ви можете приготувати з каштановим борошном із соусом зі свіжих, фруктових та хрустких фруктів.
Щоб розпочати день з усією необхідною життєвою силою, ми пропонуємо вам цей рецепт без глютену.