Коли у солодкого є не одна, а три шоколадні цукерки, нічого не може піти не так. Подобається це потрійний шоколадний еклер.
Щоб насолодитися хорошим домашні еклери через годину, продовжуйте читати.
Покроковий рецепт
Інгредієнти
На 6 осіб
Для маси:
- 125 мл молока
- 125 мл води
- 90г вершкового масла
- 155 г борошна
- 4 яйця
- чайна ложка солі
Для начинки:
- 2 жовтки
- 250 мл молока
- 50 г Fairtrade коричневий тростинний цукор
- 23 г кукурудзяного крохмалю
- 100 г шоколадна помадка
- 100 г Білий шоколад
Прикрашати:
- 100 г шоколадна помадка
- 100 мл вершків для збивання
- 2 аркуші нейтрального желатину
- Шоколадні кульки
Посуд
- товста нижня каструля
- стерилізовані банки
Як ми це робимо
Для начинки:
- Шоколадні цукерки подрібнюємо окремо і резервуємо
- Зварити молоко, збити жовтки з цукром і кукурудзяним крохмалем і додати молоко при перемішуванні
- Наливаємо назад в каструлю і варимо на повільному вогні продовжуючи перемішувати до загустіння
- Виводимо, ділимо на дві частини і до кожної частини додаємо по одній шоколадці
- Наливаємо в миску і часто перемішуйте, поки вони повністю охолонуть
Для маси:
Прикрашати:
- В миска з холодною водою представляємо желатинові листи
- Шоколад дрібно нарізаємо і ми кладемо його в миску
- У каструлі розігрійте вершки і, коли вони стануть гарячими, полийте шоколадом, перемішайте поки ці два інгредієнти не будуть добре інтегровані, і ми отримаємо блискучу суміш
- Желатин зливаємо, додаємо і розмішуємо поки добре не розчиниться
- Даємо охолонути і ми заливаємо еклери
- Ми прикрашаємо с Шоколадні кульки