Коли у солодкого є не одна, а три шоколадні цукерки, нічого не може піти не так. Подобається це потрійний шоколадний еклер.

шоколад

Щоб насолодитися хорошим домашні еклери через годину, продовжуйте читати.

Покроковий рецепт

Інгредієнти

На 6 осіб

Для маси:

  • 125 мл молока
  • 125 мл води
  • 90г вершкового масла
  • 155 г борошна
  • 4 яйця
  • чайна ложка солі

Для начинки:

  • 2 жовтки
  • 250 мл молока
  • 50 г Fairtrade коричневий тростинний цукор
  • 23 г кукурудзяного крохмалю
  • 100 г шоколадна помадка
  • 100 г Білий шоколад

Прикрашати:

  • 100 г шоколадна помадка
  • 100 мл вершків для збивання
  • 2 аркуші нейтрального желатину
  • Шоколадні кульки

Посуд

  • товста нижня каструля
  • стерилізовані банки

Як ми це робимо

Для начинки:

  1. Шоколадні цукерки подрібнюємо окремо і резервуємо
  2. Зварити молоко, збити жовтки з цукром і кукурудзяним крохмалем і додати молоко при перемішуванні
  3. Наливаємо назад в каструлю і варимо на повільному вогні продовжуючи перемішувати до загустіння
  4. Виводимо, ділимо на дві частини і до кожної частини додаємо по одній шоколадці
  5. Наливаємо в миску і часто перемішуйте, поки вони повністю охолонуть

Для маси:

Прикрашати:

  1. В миска з холодною водою представляємо желатинові листи
  2. Шоколад дрібно нарізаємо і ми кладемо його в миску
  3. У каструлі розігрійте вершки і, коли вони стануть гарячими, полийте шоколадом, перемішайте поки ці два інгредієнти не будуть добре інтегровані, і ми отримаємо блискучу суміш
  4. Желатин зливаємо, додаємо і розмішуємо поки добре не розчиниться
  5. Даємо охолонути і ми заливаємо еклери
  6. Ми прикрашаємо с Шоколадні кульки