Еклери, петисуси, блискавки, пепітоси, бомби, сусо ... Я чув, як їх кличуть різними способами. Мої лактозито у Facebook, які з усього світу, вони дуже розумні і дуже гарні, всі розповідають мені, як вони називають ці витягнуті цукеркові цукерки, наповнені кремом у кожному регіоні. Правда полягає в тому, що його оригінальна назва - шоколадні еклери ("Блискавка" французькою мовою).
Я давно хотів зіткнутися зі своїми вудилищами і навчитися робити безлактозна випічка з чоу. Правда в тому, що це здавалося важким, але одного разу я зробив свій перший безлактозна випічка з чоу щоб зробити це Шоколад без лактози або пеклеси, бах, це кинуто. Це настільки просто, що кожен міг зробити це вдома із загальними інгредієнтами (борошно, яйця, шоколад, мед ...)
Можливо, найскладнішим інгредієнтом є вершкове масло без лактози, але ми вже навчились робити його самостійно. домашнє масло без лактози у цьому блозі. Або в деяких магазинах ми знаходимо масло MinusL або масло без лактози Libera. Тож немає жодного приводу робити це блискавка, шоколадна стружка, сусо, петіс або що ви називаєте смачним шоколадні еклери без лактози.
Існує кілька критичних точок цього типу маси чоксу Безлактозні шоколадні петісуси або еклери. Випічка з заварного крему повинна бути повністю сухою, нам потрібно видалити всю вологу, коли готуємо тісто спочатку в каструлі (це те, що французькою мовою називають десертом, а потім у духовці. Так що це буде легке тісто, майже не будь-яка вага.
Іншим аспектом є врахування яєць, які тісто підтримує. Ми не можемо вказати точну кількість у рецептах, і той, хто його робить, бреше вам. Кількість яєць, яке допускає тісто, залежить від розміру яйця, вологості навколишнього середовища, навіть висоти, на якій ви знаходитесь.
Для цього рецепта безлактозні шоколадні еклери або петисус Я використав чотири з половиною яйця. Тоді вам знадобиться від 3 до 5 яєць.
Ми збираємось зробити кілька еклерів або блискавок, наповнених шоколадний кондитерський крем без лактози, але ви також можете наповнювати їх як традиційний ванільний крем без лактози. Як вам більше подобається.
Верхня глазур також може бути темним шоколадом, білим шоколадом без лактози, кавовою глазур’ю або чим завгодно більше. Нехай ваша фантазія летить 😉
Шоколадні еклери без лактози або рецепт петісуса
Тут я залишаю вам покроковий відеорецепт та рецепт у форматі PDF, щоб у вас не виникало проблем при їх виготовленні безлактозні шоколадні еклери або петисус (блискавка, пепітос або петісус). Насолоджуйтесь ними так само, як і я! 🙂
Петісуси, пепітоси, лампаго чи еклери, наповнені безлактозним шоколадним кондитерським кремом та шоколадними глазурями.!