У КЛІНІЧНОМ ТЕСТІ НА ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ ТИПУ "ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ"

Діабет 2 типу - це хронічний метаболічний розлад, що характеризується гіперглікемією через порушення дії/секреції інсуліну (3). Діабет 2 типу в основному спричинений резистентністю до інсуліну та пов'язаний з низкою супутніх захворювань (високий рівень тригліцеридів, низький рівень холестерину ЛПВЩ, мікроальбулюмурія, гіпертонія, ожиріння, порушення згортання крові, ішемічна хвороба серця [6]). Можуть виникнути ускладнення як при лікуванні гіперглікемії та/або гіпертонія зменшується за рахунок мікроангіопатії, тоді як лікування дисліпідемії та/або гіпертонії зменшує частоту макроангіопатії (7). Пацієнти з діабетом 2 типу, як правило, отримують обмеження в харчуванні та підвищені фізичні навантаження.

Кількість пацієнтів з порушеннями обміну речовин в Угорщині зростає з кожним роком. У межах цього кількість людей із діабетом 2 типу надзвичайно висока - близько 500-600 000.

В Угорщині асортимент лікувальних продуктів, які завдяки своєму складу та органолептичним властивостям підходять для людей з діабетом у всіх відношеннях, дуже малий. Дієтичні булочки, що містять камедь гуару (E412), хочуть заповнити цей недолік. Згідно з чинними нормами, продукт розглядається для використання в дієті для діабетиків, якщо загальний вміст вуглеводів на 30% нижчий за стандартну їжу. На додаток до цього виду розчину, у композиціях продуктів на додаток до звичайної сировини з пшеничного борошна може використовуватися вуглеводний компонент, який згідно з літературою може використовуватися як засіб, що знижує рівень цукру в крові. Ця добавка - гуарова камедь (Е412), відома як сполучна речовина в харчовій промисловості, що є високомолекулярним полісахаридом, так званим стійким полісахаридом. Він в значній мірі стійкий до травних ферментів. Природна речовина - це полісахарид целюлозного типу, порошкоподібний з кінцівок насінини рослини бобових гуарів Cyamopsis tetragonoloba. Належить до родини Легуміносаєк.

Він є рідним для Індії та Пакистану. Його головним компонентом є гуаран, який складається з основної ланцюга β-D-маннопіранозних фрагментів, приєднаних 1-4 зв'язками, та залишку альфа-D-галактопірано, прикріпленого до другого члена ланцюга 1-6 зв'язками. Серед багатьох фізіологічних переваг його вплив на небажане сильне зниження рівня глюкози в крові після їжі (1.2) показали Matzkies et al. У Gatenby et al., Діабетики 2 типу, 7, 6 г камеді гуару (E412) та Після вживання 75 г вуглеводного сніданку спостерігалося значне зниження рівня глюкози в крові порівняно з контролем (4).

Під час дослідно-конструкторських робіт було розроблено сімейство лікарських продуктів, у яких камедь гуару (Е412) становить близько 10% від загального вмісту вуглеводів. Застосовуючи його, пацієнт не тільки може споживати більше їжі з однаковим споживанням вуглеводів завдяки обов’язковому зниженню вуглеводів на 30%, але і кількість коливань цукру в крові після їжі зменшується завдяки використаному камеді гуару (E412). Зменшення гіперглікемії після їжі також зменшує ризик розвитку судинних ускладнень у діабетиків 2 типу.

Наше розслідування його мета продемонстрував, що після споживання тестового сніданку, що містить 45 г вуглеводів і 4,5 г камеді гуару (E412), спостерігалося значне зниження рівня глюкози в крові порівняно з контрольним ефектом, що підвищує сніданок гуарової камеді (E412), з таким же вуглеводів.

Результати: Найвищий рівень глюкози в крові, виміряний під час дослідження, був значно нижчим від максимального рівня глюкози в крові після споживання контрольної булочки (vc: 11, 5 ± 0,6 ммоль/л проти 13,5 ± 0,7 ммоль/л гуарової камеді (E412) булочки проти контроль споживання булочок, с

тест