Ключ у їжі II: 15 питань та відповідей.
8. Чи вживання великої кількості м’яса викликає рак?
Рак - одне із захворювань, якому приписують більше рішень. Ця патологія пов’язана з невідповідним та прискореним розростанням пухлинних клітин, які вражають здорові тканини.
При деяких видах раку, таких як колоректальний, дієта відіграє ключову роль.
Є кілька досліджень, які пов’язують більш високе споживання переробленого та червоного м’яса з вищим рівнем захворюваності цього типу. Щодо споживання червоного м’яса, такого як телятина, немає вагомих доказів, що підтверджують теорію. З іншого боку, існує наукова підтримка споживання м’яса, що переробляється: це пов’язано скоріше із видом приготування та добавками, ніж із самим м’ясом. Крім того, люди, які регулярно вживають перероблене м’ясо, як правило, дотримуються сидячого способу життя та нездорових харчових звичок.
9. Чому їсти фрукти краще, ніж пити сік?
З’ясуємо одне: цілий апельсин настільки ж жирний, як і в соку. Тепер різниця полягає в кількості споживаних апельсинів: у великій склянці соку є 8 апельсинів. Мало хто може з’їсти 8 апельсинів поспіль.
Крім того, цукри, які містить цілий апельсин, мають усі ланки, це складні цукри. Видавлюючи апельсин, ми порушуємо зв’язок між глюкозою, тому залишаємо цукор вільним і полегшуємо засвоєння.
Крім того, якщо ми не беремо м’якоть, яка супроводжує весь апельсин, ми не беремо багато клітковини.
10. Чи найкращі вправи для схуднення?
Для тіла необхідні регулярні фізичні вправи: за допомогою них нам вдається підтримувати функціональність м’язових груп, суглобів і зв’язок.
Якщо ми зосереджуємось на схудненні, єдиним рішенням буде харчуватися здорово і контролювати порції.
Правило, якщо я спалю більше калорій, спалюю більше жиру, не так просто. По-перше, оскільки існує тенденція вважати, що якщо я більше займаюся фізичними вправами, я можу більше їсти і худнути. Це правда, що якщо ми робимо фізичні вправи, метаболізм прискорюється, але це відбувається не швидко.
Вправляючись, спочатку ми спалюємо калорії з простих цукрів; потім комплекси; і, нарешті, жирів. Якщо ми продовжуємо споживати вуглеводи, ми вкладаємо енергію згоряння, тому ми повинні контролювати порції, які з’їдаємо, якщо хочемо схуднути.
11.Часто підсолоджувачі?
Підсолоджувачі, як і всі продукти харчування, що продаються в Іспанії, проходять суворий контроль за станом здоров'я. Тож з об’єктивної точки зору вони не небезпечні.
Проблема з ними полягає в тому, що їх слід приймати для припинення прийому цукру. Якщо ми споживаємо підсолоджувачі, ми продовжуємо привчати своє смак до солодких ароматів, тому рано чи пізно ми повернемося до цукру.
Крім того, ми вводимо в наш організм речовини, які не є природними (листя стевії менш шкідливі), з майбутніми проблемами, які це може призвести в довгостроковій перспективі.
12.Соль шкідлива для вашого здоров’я?
Сіль необхідна для нормального функціонування нашого організму, і її споживання традиційно пов’язується із збільшенням артеріальної гіпертензії. Недавні дослідження показали, наскільки поганим є його споживання в надлишку, як при дефекті.
Тому різке зменшення споживання солі не приносить такої кількості користі, як очікувалося. Судинний ризик, пов’язаний із надмірним споживанням солі, пов’язаний із споживанням оброблених харчових продуктів; які мають дуже високий відсоток солі, крім усіх добавок, і трансжири.
Тому, як завжди, це пов’язано не з кількістю солі (якщо вона потрапляє в розумні параметри), а з джерелом, з якого вона надходить.
13. Найкращі знежирені молочні продукти?
Проблема прийому знежирених молочних продуктів полягає в помилковому захисному ефекті, який вони створюють. Оскільки я їжу знежирений йогурт, я можу їсти його з шоколаду. продукти з незліченною кількістю корисних речовин, без жиру та з величезною кількістю цукрів та добавок.
Якщо ми беремо йогурт або незбиране молоко, цей помилковий захисний ефект зникає. Ми беремо лише йогурт. І ми будемо почуватись задоволеними. Якщо ми беремо їх знежиреними, з кальцієм, з вітамінами ... Що ж, ми спокійно з’їдаємо дві, і спати йдемо з чистим сумлінням, якщо даємо організму вітаміни!
14. Чи нормально їсти мало цукру?
Вживати трохи цукру краще, ніж їсти багато, очевидно. Однак ми повинні думати, що ми не лише цукор випускаємо з цукорниці, але й багато продуктів, які його містять: ультра оброблений, шинка, дієтичні продукти, упакований хліб, ....
Цукор - дуже дешевий консервант, саме тому його багато використовують у харчовій промисловості. Тому нам доведеться враховувати не тільки цукор, який ми додаємо до кави, але й цукор, який ми споживаємо щодня, в цілому.
15. Диво-дієти, обмежуйте їжу, їжте мало ... ви худнете?
Звичайно, вони худнуть, але потрібно враховувати ефект відскоку, а також те, що значна частина втрати ваги пов’язана зі зменшенням води в організмі.
Крім того, випадкове обмеження продуктів харчування може означати зменшення необхідних поживних речовин, які негативно впливають на наше здоров’я, в середньо- та довгостроковій перспективі. Ананасова дієта може мати шкідливий вплив на наш організм.
Варіації дієти або зменшення значних кількостей повинен здійснювати фахівець, дієтолог - дієтолог, який оцінить наш початковий стан, попередні патології та мету, яку ми хочемо досягти.
Ми всі повинні харчуватися збалансовано, здорово і максимально природно, без споживання ультра обробленої або заздалегідь приготованої їжі. Що стосується серйозних модифікацій, ми радимося з фахівцем.