Якщо вам нудно думати про здорові та смачні вечері для спортсменів, давайте запропонуємо чотири рецепти, які супроводжуватимуть ваші ночі, які є здоровими, але не нудними та дають найкраще у вас та ваших тренуваннях.

Рецепти Хоакіна Феліпе та ресторану La Florida Retiro/Текст: Йоланда Васкес Мазарієго/Фото: Фернандо Рамахо

корисні

Ваш обід не наповнює вас задоволенням? Те саме тому, що ви плутаєте "вечерю для спортсмена" з "нудною вечерею". Шеф-кухар Хоакін Феліпе пропонує 4 рецепти, які відповідають усім вимогам хорошої вечері для спортсменів, і вони смачні!

Ви помічали, що в Іспанії вечеря є одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня? Зазвичай ми не снідаємо та не їмо сім’єю, але зазвичай вечеряємо разом або вдома, або на вулиці як світський захід, для нас вечеря - це час зустрічей та відпочинку. Що призводить до великої кількості вечері, важкої їжі та поганого травлення, чогось, що ми знаємо, не зручно для нас.

А що вечеряє у спортсмена? Загалом, все навпаки, легкі вечері, в яких переважають поживні речовини, або вуглеводи для тих, хто чинить опір, або білки для тих, хто прагне набрати м’язи та втратити жир.

Ці розбіжності можуть ускладнити вечерю вдома з родиною чи друзями, і вони в кінцевому підсумку уникають світських зборів, щоб уникнути спокус або вважати їх "спортивними виродками".

З боку спортивного кухаря, такого як Хоакін Феліпе, який любить розробляти вишукані страви, а також займатися спортом, можна поставити на стіл смачні та корисні вечері для спортсменів, які подобаються всім, і залишити з відкритим ротом і повним шлунком витратити багато грошей або вимагати великих кулінарних навичок.

Ось ці 4 пропозиції з їх інгредієнтами, приготуванням та харчовими цінностями, щоб вечері для спортсменів перестали бути нудними стравами з макаронних виробів або курки та ананасів, і ми могли знову насолоджуватися здоровою вечерею.

Ідеальна вечеря

Складне запитання, на яке я не збираюся "горіти", бо його не існує. Для мене ідеальною вечерею може бути вечеря в чарівному ресторані з партнером, свічки та гарна розмова, або сімейна вечеря з бабусями, дідусями, сестрами, племінницями, дітьми тощо. вся моя сім'я вдома ділиться гарною шинкою Ябуго та червоним вином ... без зайвих слів.

З поживної точки зору, і те, і інше може бути для мене придатним як для мого життя, так і для тренувань у триатлоні, але кожна людина повинна пристосувати свої обіди до свого життя, часу, смаків та тренувань.

Пристосуйте вечерю до кожної ситуації, сплануйте вечерю так само, як і тренування. Якщо завтра вам доведеться змагатися, макарони або рис допоможуть вам завантажити запаси м’язів глікогеном. Якщо ви граєте серіали на голодний шлунок, спочатку вранці: легкий, але міцний обід із супом може бути вашим рішенням. Якщо ви збираєтеся робити 4 години на дорожньому велосипеді, вам краще випити дві страви з десертом і добре поснідати. Але якщо вам доведеться скинути кілька кілограмів, хорошим варіантом може стати салат з білком.

5 ключів до фітнес-або спортивної вечері

Легка вечеря

Приказка говорить: "Снідай як король, їж як принц і вечеряй як жебрак, якщо хочеш досягти 100 років". Також не треба просити вечерю у своїх сусідів, просто легка вечеря, від 20 до 25% щоденного споживання калорій має відповідати цьому вживанню.

Забудьте не обідати, щоб схуднути

Не вечеряти або просто їсти йогурт зі злаками або фруктами для схуднення дуже поширене, але недоцільно. Здорове харчування вимагає різноманітності, і ми не можемо щодня вечеряти однаково, також якщо ви їсте це протягом тривалого часу, в той день, коли ви харчуєтесь «нормально», ви можете помітити, що набираєте вагу, зважуючись на наступний день, оскільки ви звикли тіло, щоб не повечеряти. Ви збираєтеся перестати їсти вечерю на все життя? Краще вечеряти легкими стравами, салатами з куркою або рибою, смаженою на грилі, контролюючи кількість і змінюючи кожен день.

Уникайте рясних вечерь

Так, ви тренувались і працювали, погано харчуєтесь, і повертаєтесь додому голодними, але не слід їсти багато вечері не тільки тому, що ваше травлення вночі повільніше, і ви будете спати гірше, ще й тому, що можете товстіти, особливо в області черевної порожнини, т.к. вночі витрати калорій не надто великі, а зайві калорії не витрачаються. Дослідження показали, що люди, які їдять найбільше калорій вночі, мають більше жиру в животі, ніж ті, хто їсть найбільше калорій на сніданок, хоча в кінці дня обидві групи мали однакову кількість калорій.

Уникайте «швидкого харчування» або швидких вечерь

Як піцу, так і їжу, яку можна взяти додому, а також типові м’ясні нарізки та сири, що виготовляються в нашій країні, щоб не забруднити і не приготувати. Нам слід спробувати мати вуглеводи з клітковиною у формі овочів, бажано з чистими білками, такими як м’ясо, птиця, яйця та риба, а також десерт на десерт. Якщо ви добре організуєтесь, то можете мати на кухні готові ємності для «швидкого» і здорового обіду.

Час обідати

Ми країна пізніх вечерь. Важко змінити цю звичку, але коли діти приїдуть, ми можемо скористатися можливістю повечеряти близько 8-ї години (пізно для європейців, рано для нас), щоб дати мінімальний час 90-120 хвилин травлення перед тим, як їхати спати. Якщо вам неможливо заздалегідь пообідати, спробуйте перекусити пізно близько 7 години дня, а вечеряйте до 10:30 ночі, легкі та дозволяючи принаймні годину травлення перед сном. Я знаю, це коштує, але треба спробувати.

Канелоні з сезонними овочами у воку

Коли каннельони стануть al dente, вимкніть вогонь і залиште їх у воді з кубиками льоду, щоб припинити готувати і не перестаратися. Скористайтеся перевагами духовки, щоб приготувати в духовці трохи плиток з пармезаном для прикраси страви. Досить викласти скибочки сиру на вощений папір і залишити їх при 200 ° C, поки вони не стануть хрусткими.

Канарська парова картопля з піпірраною з піпарри та сочевиці

Щоб картопля зморщилася, додайте воду і сіль у співвідношенні 1:10 і варіть на повільному вогні або на пару, поки вся вода не випарується. Це також можна зробити з картоплею для немовлят.

Дикий аляскінський лосось з паровими водоростями

Дикий лосось відрізняється від вирощуваного в вирощуванні лосося, оскільки при вільному плаванні він харчується природним шляхом, що робить його м’ясо набагато смачнішим, багатим білком та омега-3 жирними кислотами. Важливо готувати його дуже мало, оскільки, оскільки в ньому менше жиру, цей лосось швидко пересмажується.

Смузі із зеленого гороху та шпинату

З високим вмістом білка та клітковини, низьким вмістом жиру, горох - це смачний та дивовижний варіант додати до білкового зеленого смузі.

(*) Кухар, спортсмен, мандрівник, підтримуючий, Хоакін або „Пічі” - це універсал, який не зупиняється ні на кухні, ні в тапочках, а спостерігає та вчиться, куди б не пішов. Ідея про те, що фірмові страви можуть бути здоровими та доступними кожному, його рецепти приносять свіже і корисне повітря до ресторану La Florida в мадридському парку Ель-Ретіро, де між курсами ви можете скористатися можливістю побігати і підготувати спортивні виклики.