Четвер, 3 жовтня 2013 р
Олійний перець
Щороку ми прагнемо класти жирний перець на зиму. Зазвичай ми отримуємо його деінде, оскільки в нашому саду, як і цього року, яблучний перець зараз також не вирощують. Правда, ми посадили лише одну-дві саджанці, але вона також висохла серед спеки.
Найкраще працював наступний рецепт:
Олійний перець
5 кг яблучного перцю
2 л
1 пакет кулінарного порошку
0,5 л оцту
2 дл кулінарної олії
80 дкг цукру
Миємо яблучний перець, видаляємо дефектні частини, також виймаємо чум ножем.
Поставте воду в казан кип’ятити, потім, коли вона закипить, влийте кулінарний порошок, оцет, олію та цукор. Потім додаємо також копчений яблучний перець. Нехай гаситься пару, і нарешті ми кладемо приготовлений яблучний перець разом з гарячим соком у попередньо вимиті та продезінфіковані банки з муром. Дати охолонути в сухому місці. Його можна вживати через 24 години.