Все про кокос, кокосову воду, кокосове молоко та кокосове масло та їх наслідки
Кокос завжди асоціювався з екзотикою та іноземцями, нас приваблювали його приємний смак та аромат. Крім того, його цінність криється в позитивному значенні здоров’я людини, його сильному впливі на красу, але він також має широке застосування на кухні. Чи знали ви, що історія його використання налічує більше тисячі років і навіть у давньоіндійській кокосовій пальмі називають «Калпа врікша», тобто дерево Життя?
Кокосове дерево походить з Тропіків, батьківщиною його є Меланезія, хоча сьогодні його зазвичай вирощують у тропічних та субтропічних країнах Азії, Індії, Шрі-Ланки, Таїланду, на узбережжі Центральної та Південної Америки, а також на плантаціях у Західній та Східній Африці.
Кокосовий - Кокос - це навіть не справжній горіх, з ботанічної точки зору це кісточковий плід. Його коричнева і тверда шкірка не з’являється доти, поки не буде видалений зовнішній жовто-зелений перикарп, який видаляється після збору врожаю. Цей фрукт росте на кокосовій пальмі з повною назвою Cocos nucifera і, залежно від точного сорту, можна вирощувати від 50 до 100 штук на рік на одній пальмі. Плоди збирають вручну, що іноді заважає висоті пальми, яка може перевищувати 20 метрів.
Шкаралупа горіха товщиною 4 - 5 мм, і ви знайдете на її поверхні 3 невеликі западини, так звані очі, якими живиться насіння. Усередині знаходиться порожнина, в якій протягом декількох місяців утворюється прозора, питна кокосова вода.
Значення кокосової води
Ця рідина, отримана з молодих і зелених кокосових горіхів, за своїм складом нагадує людську плазму, тому її ще називають рідиною життя. Він містить велику кількість вітамінів, мінералів, електролітів, ферментів та амінокислот. Це відмінне джерело калію, магнію, фосфору і кальцію, вітамінів В1 і В6. Він майже не містить жиру і легко засвоюється.
Використання: Кокосова вода широко використовується для поповнення енергії після спортивних виступів, після захворювань: пітливості, діареї та блювоти, а також для імунітету. Завдяки високому вмісту лауринової кислоти вона має антибактеріальну, протигрибкову та противірусну дію та сприяє детоксикації організму. Крім того, він зменшує стрес і кров’яний тиск і допомагає серцю.
Його "омолоджуючий" ефект не є незначним - він уповільнює старіння, оскільки підтримує еластичність та еластичність шкіри, зволожує її, живить волосся та нігті.
Кокосова вода - це не кокосове молоко!
Тільки коли вона дозріває, кокосова вода застигає, і утворюється біла тверда м’якоть. Свіжотертий завантажується у воду, з якої він є кокосове молоко виштовхує. Ви також можете легко створити його вдома так: залийте гарячою водою свіжотертий кокос, дайте йому трохи відпочити, перемішайте паличним міксером. Потім процідіть охолоджену суміш через тканину або марлю. Ви також можете придбати кокосове молоко в хороших магазинах BIO, воно зазвичай продається в жерстяних банках. Його консистенція густіша і містить більше жиру.
Незамінна частина індійської та азіатської кухні!
Завдяки чудовому смаку, аромату та властивостям кокосове молоко є загальним елементом екзотичних кухонь. Це доповнення до м’яса, воно чудово підходить для соусів, десертів та напоїв. Він пом’якшує такі гострі страви, як каррі.
Виготовляється з кокосової м’якоті шляхом сушіння та подрібнення кокосове борошно - легкозасвоювані та безглютенові, що також бажано на кухні.
Вони також дуже модні сьогодні кокосова стружка - "чіпси", які насправді є сушеними скибочками кокосового горіха. Завдяки користі кокосового горіха для здоров’я, ці чіпси є чудовою закускою для телевізора, оскільки вони також смакують самі по собі. Солодко, ви можете поєднувати їх з вівсянкою в ранковій каші, разом з медом і бананом.
Чудодійне кокосове масло
Ми виділяємо 2 основних типи кокосових олій. Нерафінована кокосова олія незайманого виробництва, т. Зв БІО, холодний віджим як суто натуральний продукт, має ніжний смак і аромат кокосового горіха. Другим видом кокосової олії є рафінована кокосова олія, яку також отримують із висушеної м’якоті горіха, але згодом піддають термічній обробці для видалення її запаху дистиляцією парою.
Кокосове масло - універсальний помічник на кухні, але також і в косметиці. Цікавим є його стан, при температурі вище 26 градусів він рідкий, нижче цієї температури він твердий.
Кокосова олія - бомба на кухні
Головна його перевага в тому, що вона є термостійкий навіть при високій температурі - до 200 градусів, не горить, не тріскається і тому придатний для варіння, випікання та смаження. Олія також широко використовується на холодних кухнях, як замінник вершкового масла для хліба його можуть вживати люди з алергією на молоко. Інша його неоціненна перевага полягає в тому, що він не окислюється.
Кокосове масло для краси
Кокосове масло віргінське, мабуть, одне з найбільш широко використовуваних масел у косметиці завдяки своєму складу, який пов’язаний із шкірою людини. Він пом’якшує його, легко вбирається і в той же час не залишає жирної плівки. Він має лікувальну дію та прекрасний аромат, який також знімає напругу та стрес. Завдяки антиоксидантам він запобігає старінню шкіри, розгладжує зморшки і пом’якшує шкіру.
Це допомагає тріщинам і сухості шкіри рук, ніг і всього тіла. Щіпки кокосової олії досить як бальзам для губ і для регенерації після сонячних ванн, проти сонячних опіків та обморожень.
Розтоплену олію можна використовувати як масажне масло - для масажу немовлят і вагітних живота - для профілактики розтяжок або при тріщинах сосків.
Кокосова олія чудово підходить як маска для пошкоджених волосся, це надає їм блиск, загоює кінчики волосся, якщо вмити його в шкіру голови, воно живить його і допомагає прибрати лупу. Після миття волосся натріть на їх кінчики трохи олії, це полегшить вам розчісування.
Кокосова олія для здоров'я
Кокосова олія має чудові лікувальні ефекти. В якості запобіжного заходу ви можете приймати по маленькій чайній ложці щодня всередину, якщо вам не подобається вона сама, змішайте її з йогуртом або крупою. Це дає вам енергію, розщеплює холестерин, допомагає при цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози, депресії, регулюванні ваги. Завдяки високому вмісту мінералів він допомагає проти втрати кісткової маси.
Лауринова кислота знищує екзему або грибки, вона входить до складу антивідкритої дієти. Кокосова олія не сприяє збільшенню шкідливого холестерину, зменшує частоту пошкодження артерій, тим самим допомагаючи запобігти атеросклерозу.