THE кокосове борошно це популярний інгредієнт дієти без реформ та без глютену, але традиційну дієту також можна зробити більш захоплюючою та барвистою, використовуючи цю приємну їжу зі смаком кокосового горіха.

високий вміст

Як зробити кокосове борошно?

THE кокосове борошно його виготовляють із сухого м’яса кокосового горіха. Щодо обробки, відомо кілька методів, відповідно різні кокосове борошноХарчова цінність та спосіб їх використання також відрізняються.

Повний жир кокосове борошно - це можна краще назвати кокосовим борошном - під час його виробництва м’якоть кокосового горіха висушується, а потім тонко подрібнюється. Отриманий таким чином продукт дуже схожий на подрібнений кокос, з тією різницею, що в цьому випадку отримують набагато більш дрібні гранули.

THE знежирене кокосове борошно для виготовлення спочатку видаляється жирність кокосового горіха, як правило, пресуванням. Отримане кокосове масло можна використовувати для інших цілей. Кокосовий пиріг, що залишився від пресування, висушується і подрібнюється дуже дрібно, щоб отримати борошно з меншим вмістом жиру, але ароматним, злегка солодким смаком.

Харчові характеристики кокосового борошна

Як кокосове борошно що стосується його ролі в дієті, нам потрібно вибирати між повножирною та знежиреною їжею. Вони дуже різні за своєю харчовою цінністю, тому, купуючи та включаючи їх у наш раціон, обов’язково вибирайте, яку версію вибрати.!

Повний жир кокосове борошно поживна цінність його насправді така ж, як і в тертих кокосових горіхах, за винятком вмісту води - у свіжому кокосовому горісі. Цей помел має високий вміст енергії (залежно від марки продукту, його точний вміст жиру становить близько 400-600 ккал на 100г), що необхідно враховувати, якщо ви хочете використовувати його для випічки та приготування їжі.

На відміну від них знежирене кокосове борошно він має дуже високий вміст клітковини, високий вміст рослинного білка та менший вміст вуглеводів (близько 20 г/100 г) у порівнянні зі звичайними зерновими борошнями, з меншою калорійністю (від виробника до приблизно 220-250 ккал на 100 г). THE кокосове борошно завдяки високому вмісту білка його можна добре використовувати у вегетаріанських та веганських дієтах.

THE кокосове борошно ще одна перевага полягає в тому, що це, звичайно, безглютенова сировина, яку можна використовувати для того, щоб зробити раціон чутливих до глютену людей більш барвистим і різноманітним. Якщо у вас немає проблем із споживанням глютену, ви можете спробувати. Замінивши традиційне борошно кокосовим борошном, ми можемо збільшити вміст клітковини та білка в наших продуктах та тістечках та зменшити вміст вуглеводів.

Використання кокосового борошна

THE кокосове борошно відмінно підходить для випічки та приготування їжі, злегка солодкуватий смак, аромат білого кокоса з кокосовим ароматом.

Завдяки дуже високому вмісту клітковини, він може зв’язувати значну кількість води, тому чудово підходить для загущуючих кремів, смузі, супів та овочів. Однак саме тому, роблячи тісто та тістечка, варто мати на увазі, що порівняно з традиційним борошном, кокосове борошно забирає значно більше води, до рецептури потрібно додати більше рідини.

THE кокосове борошно можна багато в чому використовувати на кухні. Також його можна використовувати для смаження м’яса, виготовлення соусів, випікання бісквітних кексів, булочок, млинців, печива та багатьох інших смаколиків. Завдяки своїм хлібопекарським властивостям можна сказати загалом, що в рецептах a кокосове борошноМожна замінити 30-40% традиційного борошна.