Хоча кокосовий крем має певні чудові харчові якості, такі як невеликі дози клітковини, заліза та калію, він також містить велику кількість жиру, майже весь насичений. Вживання невеликої порції кокосових вершків час від часу, мабуть, не призведе до схуднення, але регулярне включення їх у свій раціон може сприяти збільшенню ваги.
Кокосовий крем 101
Кокосовий крем не слід плутати з кокосовим молоком. Крем виготовляється з 4 частин м’якоті кокосового горіха та 1 частини води, що утворює насичену вершкову суміш, яку можна використовувати у різних рецептах, включаючи випічку, рагу та супи. Кокосове молоко, навпаки, виготовляється з рівних частин кокосового горіха та води, а це означає, що воно має менше жиру та калорій, ніж кокосовий крем. Підсолоджений кокосовий крем дещо відрізняється від кокосового вершків і використовується переважно для випічки, згідно з Food.com's Cooking Dictionary.
Сирий кокосовий крем
Сирий кокосовий крем, який випускається консервований круглий рік, містить 50 калорій і 5,2 грама жиру на столову ложку. З цих 5,2 грама 4,6 еквівалентно насиченим жирам. Хоча жир у сирих кокосових вершках автоматично не призводить до збільшення ваги, він може сприяти цьому. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, дієта з високим вмістом насичених жирів може призвести до збільшення ваги, оскільки продукти з високим вмістом жиру також містять багато калорій. Дієта з високим вмістом насичених жирів також може підвищити рівень холестерину, підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань, навіть якщо ви не набираєте ваги від його вживання.
Підсолоджений кокосовий крем
Консервовані та доступні цілий рік підсолоджені кокосові вершки містять 68 калорій та 3,1 грама жиру на столову ложку. З цих 3,1 грама жиру 2,9 грама - це насичені жири. Хоча підсолоджений кокосовий крем може здатися найздоровішим варіантом порівняно з сирим кокосовим кремом, вигляд може бути оманливим. Так, підсолоджені кокосові вершки мають менше насичених жирів, ніж сирі, але вони також містять більше цукру, тому містять більше калорій. Одна столова ложка підсолодженого кокосового молока містить близько 9,8 грама цукру. Дієта з високим вмістом цукру - це відгодівля, оскільки всі ці калорії в цукрі можуть змусити вас з’їдати більше калорій, ніж ви здатні спалити, що призведе до збільшення ваги.
Зробіть менше жиру
Якщо вам подобається смак кокосового крему, використовуйте дієтичний варіант. Вони мають менше жиру та калорій, ніж традиційні версії, і забезпечують схожий смак та структуру. Багато великих супермаркетів пропонують легкі версії поряд із традиційними. Навіть якщо ви використовуєте сорти з високим вмістом жиру, вам не потрібно багато, щоб надати їжі кокосового смаку. Кокосовий крем має виразний смак, тому одна столова ложка - це, мабуть, все, що потрібно на порцію.
Більше статей
Що є хорошою заміною сметани у випічці? →