Традиційна структура сім'ї змінилася
- більшість матерів працевлаштовані та готують домашню їжу, їжу та кулінарію переважно у вихідні дні, оскільки харчування їхніх дітей забезпечується у шкільних приміщеннях (яслах, дитячих садках, школах) протягом робочого тижня.
Харчова практика дітей також змінилася,
на які впливає головним чином реклама та маркетинг (часто без наукових доказів) великих харчових компаній, які таким чином «підтримують» споживання цукру-рафінаду, насичених жирів, солі, газованих та солодких напоїв у дітей.
Харчування дітей у дошкільному та молодшому шкільному віці
Після досягнення першого року харчування дітей зазвичай різко змінюється. До цього часу були лише діти пасивний одержувачі їжі (і з’їли те, що ми до них «штовхнули»), зараз активні і самостійно вибирають, що вони хочуть їсти і що вони починають відкидати нам.
Вік 1-6 років - це період інтенсивного і різкого психомоторного розвитку - дитина вчиться, ходить, говорить, розвиваються соціальні відносини, руховий розвиток (головним чином ручний) і це також пов’язано з цим. зниження апетиту та підвищення інтересу до навколишнього середовища.
Ми повинні усвідомити, що діти в цьому віці мають різні споживання їжі протягом дня, але споживання енергії на добу має бути постійним. Ми були б дітьми вони не повинні змушувати їх їсти скоріше, ми повинні намагатися подавати їм різноманітні страви з різними смаками, консистенцією та температурою. Потрібно пам’ятати, що вони є мала ємність шлунка і поперемінний апетит, тому бажано давати цим дітям їжу 5 разів на день:
сніданок повинен складати 20-25% від усього прийому їжі на день, десятий 10-15%, обід 30-35%, оловрант 10-15%, вечеря 20%.
Це також важливо естетичне середовище, в якому дитина вживає, а також естетично подається їжу. (Вже недостатньо просто «кидати» їжу на тарілку, він більше не любить не тільки змішану кашу, але він віддає перевагу тому, що гарно завантажується на тарілку, і це також виглядає смачно.)
Перед їжею дитина не повинна сильно втомлюватися, інакше вона не захоче їсти, а ми хотіли б їсти не слід вживати їжу або напої приблизно 1 1⁄2 години. перед їжею, якщо ми хочемо добре поїсти.
Солодкі соки рекомендується вживати у дозі близько 350 мл/добу.
Ми не даємо дітям тверду, важко розчинну їжу, таку як горіхи тощо До 4-го року життя ці продукти непридатні через небезпеку розвитку аспірації.
Хоча дитина генетично віддає перевагу солодкому смаку, не забуваємо про це прийом солодкої їжі зменшує споживання інших продуктів .