Смачна індійська вегетаріанська їжа

Інгредієнти (6 порцій):

фітнес

• 1 червона цибулина (нарізана шматочками)

• 3 зубчики часнику

• 1 столова ложка оливкової олії

• 1 см свіжого імбиру (тертий)

• 1 велика солодка картопля/батат (приблизно 300 г)

• 2 моркви (нарізані косими, товстими скибочками)

• 1 чайна ложка морської солі

• 4 чайні ложки перцю каррі (каррі)

• 2 чайні ложки меленої раски

• 2 чайні ложки коріандру

• 1 чайна ложка солодкого перцю

• 1 банка нарізаних помідорів (400 г)

• 1 банка кокосового молока (400 мл)

• 500г сочевиці (якщо така зелена сочевиця, якщо не така класична)

• 4 столові ложки соєвого соусу світлого кольору

Підхід:

• Розігрійте олію в більшій ємності і смажте злегка цибулю, дрібно нарізаний часник або подрібнений і натертий імбир.

• Солодку картоплю наріжте великими кубиками і додайте до смажених овочів разом з подрібненою морквою і варіть 1-2 хвилини.

• Потім додайте спеції (сіль, перець каррі, мелений раска, коріандр, солодкий перець) і знову варіть 1-2 хвилини.

• Потім додайте помідори та кокосове молоко і добре перемішайте.

• Додати сиру сочевицю і добре перемішати.

• Потім додайте 1,5 л води, соєвий соус і варіть при періодичному перемішуванні 30-40 хвилин, поки сочевиця та солодка картопля не стануть м’якими.

• Нарешті, додайте нарізане листя шпинату, перемішайте і подавайте до столу

Харчові цінності:

  • 498 Ккал
  • 64г вуглеводів
  • 13,3 г жирів
  • 24,5 г білка