ШІННИЙ, ДЕЛІКАТНИЙ І КРЕМОВИЙ

коктейльні

Авокадо "Коктейль" або "Фінік" має розмір і форму пальця, без центральної ямки, з витонченим і ніжним смаком, походить від дерев сорту "Фуерте", це рідкісний фрукт.

Він має дрібну їстівну шкірку, яка може варіюватися від темно-фіолетового, майже чорного до яскраво-зеленого. М’якоть кремоподібна, кольору вершкового масла, із вишуканим смаком, ідеально підходить для використання в невеликих канапе.

ЯК СПОЖИВАТИ АВОКАДО?
Купуючи авокадо, якщо ви хочете спожити його негайно, найкраще вибрати фрукт, який поступається м’якому натиску. Якщо, навпаки, ви плануєте споживати їх протягом тижня, виберіть найсильніший.

Для прискорення процесу дозрівання можна помістити фрукти в паперовий пакет і тримати при кімнатній температурі до готовності до вживання. Хороший фокус - покласти їх у мішок разом з яблуком, це прискорює процес.

У стиглому стані авокадо легко очистити від шкірки. Для цього вам просто потрібно розрізати авокадо навпіл і повернути дві частини, щоб розділити їх. Потім можна видалити кістку, обережно просунувши кінчик ложки всередину та назовні.

Щоб уникнути окислення та зміни кольору фруктів після очищення, просто обприскайте поверхню невеликою кількістю лимонного соку, лайма або білого оцту.

Його збирають з рослини в період з січня по червень.

ЯК ОЧИЩИТИ І РІЗИТИ АВОКАДО?

  1. Встановіть обробну дошку на нековзну поверхню. Покладіть дошку на вологий паперовий рушник на прилавку, щоб запобігти ковзанню.
  2. Покладіть авокадо на стіл. Тримайте його міцно і використовуйте ніж, розрізаючи авокадо уздовж.
  3. Тримайте авокадо двома руками і обережно скручуйте обидві сторони в протилежні сторони для центрального зрізу. Це має послабити кісточку, а авокадо слід розрізати на дві половинки.
  4. Потримайте половинку авокадо з кісточкою на долоні, обережно утримуючи її на місці. Візьміть ложку і вставте її в середину авокадо прямо проти кістки. Обережно проведіть ложкою навколо кістки. Ложкою обережно видаліть кістку.
  5. Вставте ложку між темною шкіркою і зеленою м’якоттю авокадо. Проведіть ложкою по всьому краю авокадо, дотримуючись лінії шкірки. Коли м’ясо повністю відокремиться від шкірки, авокадо можна підняти з шкіри ложкою. Повторіть процес для другої половини.