Раніше на столі напередодні Різдва у них було багато страв, але їли вони скромно.
24 грудня 2015 р. О 15:51 TASR
ЛІПТОВСЬКИЙ ГРАДОК. Подарунки на Різдво в минулому майже не були доступними, їх отримували лише діти, і вони були скромними, переважно домашніми іграшками чи одягом, - повідомила TASR етнолог Ліптова Івета Зускінова.
"Діти насолоджувалися кожною дрібницею. Якщо батько був муляром і подорожував, вони були в захваті, коли отримали апельсин. Але вони були подарунками, які батьки зробили для них. Мама зшила ляльку, батько витягнув поні або лише пізніше, коли для цього були доступні кошти, тож купували подарунки, але справді дрібниці, як пряники », - пояснила вона тодішні умови. Дорослі не дарували один одному подарунків.
Зі стелі
Раніше ялинки звисали зі стелі над столом і прикрашались лише дуже скромно, домашніми орнаментами. "Коли на початку ХХ століття, приблизно в 1910 році, в Жиарі було прикрашено першу ялинку, усі діти села спостерігали, як виглядає така ялинка, як виглядають новорічні кулі", - описав Зускін.
У сільському середовищі всі сучасні здобутки були значно пізніше. "Раніше у них були лаунжі в Ліптовському Мікулаші та Ружомбероку, як, наприклад, у Виходній. Все це було прийнято поступово. У жителів села навіть не було грошей, щоб купити салони, якщо їх їли діти. Потім вони клали шматок дерева наприклад, в упаковці ", - сказала вона.
Вони прийняли Різдво як найбільше свято сім’ї. "Йшлося про велику терпимість і належність. Після вечері вони спілкувались і проводили цей час разом. Читали з книг або розповідали історії. Я не думаю, що сьогодні люди можуть розповідати один одному. Ми їмо і чекаємо, поки телевізор нас розважить, ", - додав етнолог.
Символіка їжі
Люди давно готувались до цього дня, щоб у них був порядок у домі, їжа та їжа, підготовлена для ферми заздалегідь, щоб вони могли безперешкодно святкувати Святвечір.
"Економки часто змішують тістечка та хліб з опівночі. Якщо їм не вдалося випікати, хліб тріснув або погано бродив, це було надокучливим передвіщенням провалу в сім'ї наступного року", - сказав Зускін.
Торти випікали просто, як штруделі. Вони готували загальні страви за вечерею, і багато що залежало від їх релігії. "Євангелісти та інші католики ще раз вечеряли. Євангелісти не мали такого суворого посту, католики не могли їсти жодного м'яса. Євангелісти варили капустяний суп з копченим м'ясом, католики постили лише сочевицю або гриб", - пояснив розбіжності етнолог.
Кожна страва мала свою символіку. "Маленький, зернистий мак у тостах, наприклад, означав, що треба все примножувати. Важливим був і розмір окремих шюлян або токанів. Традиційні страви Zuskinová.
Тільки трохи
На столі напередодні Різдва, ноги якого були обведені ланцюжком, щоб сім’я могла довгий час залишатися разом, був знак вдячності та надії, вивантаженої з усього, що вирощувалось у старому році. Вечеря складалася з кількох курсів, але це були не ті курси, до яких ми звикли сьогодні.
"Це було кілька видів їжі, але вони їли потроху кожного, справді символічно. Використовувалося, що сухофрукти - це одна страва, оскільки не було багато культивованих, вишуканих фруктів. Більшість з них готували соус", - описала вона. що, наприклад, у селі Ліптовські Ревуце вони також розстеляють брезент на святковому столі, т.зв. насіння, що використовується для посіву зерна.
Стіл традиційно стояв у кутку кімнати. Сервірування столу напередодні Різдва було дуже важливим.
"Люди намагалися завантажити все, що символізувало багатство, яке походило від землі та її врожаїв. На столі буквально були пагорби їжі. Домогосподарка запитала закусочних, чи можна їх побачити ззаду. Якщо вони відповіли" так ", вони все ще мали завантажити його. не було видно, орендодавець відмовляв усім, щоб його не було видно з-за столу наступного року ", - повторив Зускін, додавши, що завантажений святковий стіл - чистий символ процвітання ферми.