Недавні дослідження підтверджують, що час вживання їжі відіграє важливу роль у контролі ваги

Пов’язані новини

Що ви їсте і скільки їсте Це важливо для контролю ваги, але ми часто нехтуємо ще одним важливим фактором: коли ми це робимо. Нещодавнє дослідження Університету Вандербільта (США), опубліковане в PLOS Biology, додає більше доказів до гіпотези, яка набирає силу: це не просто кількість калорій, які ми споживаємо, а час доби, оскільки це впливає на те, як ми спалюємо їх.

доводиться

Ваш щоденний біологічний годинник і сон регулюють процес метаболізму їжі, яку ви їсте; тому вибір щодо спалювання жиру або вуглеводів змінюється залежно від часу доби та ночі. Коли ви пропускаєте сніданок, але перекушуєте пізно ввечері, ви затримуєте спалювання жиру.

Для досягнення цього висновку дослідники контролювали метаболізм людей середнього та старшого віку протягом двох окремих 56-годинних сеансів. Обід та вечеря пропонувались одночасно (12:30 та 17:45 відповідно), але час третього прийому їжі був іншим. В одній із сесій додатковий щоденний прийом їжі був представлений як сніданок (8:00 ранку), тоді як в інший сеанс їжа, еквівалентна поживам, пропонувалася тим самим суб'єктам, але нічна закуска (22:00 години). Тривалість нічного голодування була однаковою для обох сеансів.

Хоча ці два сеанси не відрізнялись між собою кількістю або типом з’їденої їжі або рівнем активності випробовуваних, час прийому всередину спричинив зміну переваги випромінюваних жирів/вуглеводів, таким чином, що сеанс вечірньої закуски привів до меншої кількості спалювання жиру порівняно із сніданком.

Автори вважають, що це дослідження має важливе значення для харчових звичок, оскільки передбачає, що щоденний піст між ранньою вечерею та сніданком оптимізує контроль ваги.