Їжа може все

У своїй першій книзі «Палеолітичне харчування» Габор Сенді вже пояснив основи дієти відповідно до початкової будови людини, принципу повернення до природи. Сенс у тому, щоб їсти багато овочів, фруктів, м’яса (це відповідає дієті з низьким вмістом вуглеводів), але нам потрібно виключити зі свого раціону рафіновану їжу, зернові, молочні продукти та цукор, оскільки це не наші природні продукти.

мені

Крім того, не завадить звертати увагу на помірність, але більше тримайтеся на сонці через вітамін D, і звичайно, регулярні фізичні вправи також є частиною програми способу життя. За словами Габора Сенді, багато цивілізаційних хвороб можна усунути за допомогою цих простих принципів. (Тут я б зазначив, що нового у стресі, психосоматичних захворюваннях та неминучій шкоді навколишньому середовищу?)

Жахи чекають мене, якщо ти не змінишся

Зла їжа

У попередній книзі "Палеолітичне харчування" ми, серед іншого, читаємо, що коричневий цукор не є нічим кориснішим за білий цукор - цукру відомо лише ледь п'ятсот років. Цільне зерно - це на волосся краще, ніж рафіноване біле борошно. Справжньою протилежністю споживання зерна є не споживання зерна. Протягом еволюції людина мільйонами років взагалі не жила із зерном. Подібно до цього, олії холодного віджиму є дещо кориснішими, ніж гідрогенізовані олії для засмаги, забруднені трансжирами, але насправді “реформова олія” - це така ж передозування омега-6, як і сучасне харчування в цілому. Справжня реформа харчування повинна починатися не із західної дієти, а з того, як харчувалися наші предки до того часу, коли ми адаптувались протягом мільйонів років.

Книга "Палеолітичне харчування та хвороби нашого часу" (видана під опікою видавця Яффи) майже не існує про правильний раціон, лише наукова дисертація про те, як людина відхилялася від свого еволюційного плану століття тому і принципово змінила свій раціон і спосіб життя а потім, як все це призвело до швидкого поширення сучасних хвороб.

Ми можемо детально прочитати про розвиток, поширеність та причини серцево-судинних захворювань, алергії, астми, діабету, рефлюксу та навіть розсіяного склерозу, які можна виявити у нашому зміненому способі життя. Якими б логічними та правдоподібними не здавалися аргументи, мене все це нудило. Коли мені не було нудно, я, як правило, перелякався до смерті, які жахи мене чекають, якщо ти не змінив мою дієту відразу.

Чудові зцілення в кожному розділі

Кожен розділ книги містить розповіді про дивовижні зцілення - хворих на цукровий діабет, що відмовляються від інсуліну, безсимптомну алергію, відсутність пухлин і все завдяки палеолітичній дієті. Звичайно, також з’являються теорії про фармацевтичну та харчову промисловість, які сьогодні дуже популярні - часто не без жодних підстав.

Проте ця багато книг, які проголошують єдину істину, і хто знімав подібне читання про вегетаріанську дієту, або про контроль за організмом, лише ще більше заплутається, що тоді для нього було б найкращим.

Крім того, для того, щоб по-справжньому зцілитися, нам потрібно змінити не лише свій спосіб життя, але і весь свій менталітет, не кажучи вже про боротьбу зі стресом, який також може вас захворіти.

Завжди можна знайти дослідження звукового зондування

Не можна заперечувати, що книга сповнена звуковими результатами досліджень, які всі підтверджують велич палеолітичної дієти, тому книга звертається не до наших емоцій, а до нашого інтелекту. Навіть якщо ми не заглиблюємось у глибші ями науки, істинність більшості тверджень можна побачити із здоровим глуздом селянського розуму, зв'язки ясні. Звичайно, мова не йде про дослідження, які можуть спростувати теорію, хоча їх, мабуть, досить багато. Я б не брав участі в наукових суперечках, але я чую багато думок, з якими я дещо погоджуюсь: немислимо, щоб людський організм не пристосовувався до споживання зерна, наприклад, тисячоліттями, оскільки це є ключовим фактором еволюції, виживання виду. Однак безперечно те, що цивілізаційні хвороби є існуючими та небезпечними явищами, які ускладнюють чи укорочують життя всіх нас.

Підйом і падіння дієти за групою крові та чудо РН

Наприкінці книги Габор Сенді навіть має енергію висловити гнітючу думку про дві дуже популярні дієти - підщелачуючу дієту та дієту групи крові. Я не думаю, що популярність будь-якого справді діючого методу може бути збільшена контр-кампанією проти інших теорій, але це, звичайно, особиста думка. Мене завжди тремтить холод, коли хтось ставить своїх конкурентів на п’єдестал.

Защелачивание, за Шенді, просто не є науково обґрунтованим (як ми знаємо, все можна науково обґрунтувати і спростувати), більше того, функціонування всього організму не може залежати виключно від його рН. Сенді називає дієту на групі крові спекулятивною теорією з благородною простотою, в якій він вважає, що виявляються фундаментальні помилки і навіть обмани. Очевидно, винахідники двох згаданих дієт знайшли б те саме в наукових засадах палеолітичної дієти, і неспеціаліст не може ні слідувати, ні реально спростовувати ці аргументи.

Принаймні отруйні дієтичні добавки приймати не слід

Якщо є щось справді прихильне до цілої теорії, то це те, що він не хоче наповнювати нас будь-якими дієтичними добавками (тому підщелачуюча дієта була для мене неймовірною справою з першого моменту). Звичайно, було б неправильно підтримувати палеолітичну дієту штучними таблетками, але я міг майже чекати, поки дійшов до справжнього бізнесу. Він відстає, тому справді виглядає так, що достатньо придбати книги, щоб усім було добре.

Незважаючи на критичні зауваження, я не сумніваюся в здоров’язберігаючому ефекті палеолітичної дієти: неважко зрозуміти, що якщо залишити цукор, біле борошно та штучні добавки, це добре вплине на здоров’я, і цей тип дієти є хорошою альтернативою. Можуть бути також ті, хто страждає певними типами непереносимості поживних речовин (наприклад, чутливість до глютену). Не думаю, що палеолітична дієта вирішила б усі проблеми, але те, що варто спробувати, як і всі інші дієти, це те, що свідома дієта завжди краща, корисніша, ніж коли ми їмо все туди-сюди. Якісний та кількісний контроль також буде корисним для нашої фігури.