Поділіться цією новиною!
Йдеться про ультраоброблена промислова продукція і які штучно стимулюють наш апетит, коли насправді вони забезпечують нас майже без поживних речовин або сприяють появі раку та серцево-судинних захворювань.
У цьому сенсі дієтолог-дієтолог Карлос Ріос в одному з інтерв’ю радить, що ці ультра-оброблені продукти можна виявити, якщо вони містять більше 5 інгредієнтів, серед яких є цукор, рафінована борошно, рафінована рослинна олія, добавки або сіль.
"Можливо, вони не потворні зовні, але вони потворні зсередини, з поживної точки зору. (.) Вони настільки перетворили бідну людину і додали стільки зайвих інгредієнтів, що сьогодні навіть його батько не впізнав би його ", - каже він.
Зокрема, він пояснює, що ці продукти почали з, можливо, пристойної сировини, але що більше немає куди її взяти, і в рамках цих ультраперероблених продуктів він виділяє два типи продуктів: сурімі та механічно відокремлене м’ясо.
Починаючи з сурімі, Ботікарія Гарсія згадує, що 'сурімі"насправді означає" фарш ".
У свою чергу, він шкодує, що це продукти, які містять лише 5% білка, тоді як риба має близько 20%; вони не відгодовують, так, але попереджають, оскільки вони містять багато води, але мало харчової цінності.
"Ці залишки можна відокремити механічним способом і використовувати в інших продуктах", - нарікає він.
Boticaria García фіксує два основні типи м’ясо, що відокремлюється механічно:
- Механічно відокремлене м’ясо з використанням високого тиску, за допомогою якого отримують продукт, подібний до пасти, який, що цікаво, використовується для виготовлення продуктів, які дають дітям, таких як „самородки” або ковбаски.
Тут він особливо згадує франкфуртські ковбаси, виготовлені з механічно відокремленого м’яса, і в яких немає навіть 50% м’яса. "Сума механічно відокремленого м'яса від індички та курки навіть не досягає 50% складу. Решта - це в основному вода, свинячий жир і крохмаль", попереджає.
- Механічно відокремлене м’ясо з використанням низького тиску, де отримують продукт, схожий за зовнішнім виглядом на фарш.