РИМ - Скажи мені, що ти думаєш, коли сідаєш за стіл, і я скажу тобі, якщо ти худнеш. Раціони харчування, які ми обираємо, пов’язані з психічним станом, з яким ми підходимо до столу. Цей механізм пояснює порочне коло повних людей, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera.

Що ви маєте на увазі, коли кладете порцію їжі на тарілку на обід або вечерю? Наскільки смачна їжа, чи корисна вона для здоров'я чи як втамувати голод? Відповідь покаже вам, чи є у вас необхідна тенденція до схуднення, чи вам легко підтримувати форму або навіть худнути.

Вибрана нами доза їжі пов’язана з психічним станом, з яким ми сидимо за столом. Це показало дослідження, представлене на конгресі Американського товариства з досліджень поглинаючої поведінки. У ньому взяли участь волонтери, деякі з яких мали проблеми із зайвою вагою, а інша частина ні. Їх попросили подати їжу, тоді як вчені дали вказівки, що думати. Вимірюючи розміри порцій, вони виявили, що випробовувані, швидше за все, були ближче один до одного, коли їм було наказано думати про здоров'я. Не випадково в цій ситуації місце, де в мозку активується «місце» самоконтролю. І навпаки, коли вчені наказали їм їсти до насичення, порції, які приймали добровольці, були набагато більшими.

думаєте

"Коли ми закликали добровольців зосередитись на радості від їжі, тоді ті, хто важив, зазвичай подавали свої звичні порції їжі. Навпаки, люди з надмірною вагою або ожирінням, як правило, приймали занадто велику порцію". пояснює координатор досліджень Стефані Куллманн з Університету Еберхарда-Шарля в Німеччині. У людей, що страждають ожирінням, це також пов’язано з підвищеною активністю в тих відділах мозку, де знаходиться апетит. Коли їх просили зосередитися на ситості, їх мозок менше «працював» у сферах, пов’язаних з почуттям винагороди.

"Думки, до яких ми підходимо з їжею, можуть принаймні частково пояснити порочне коло, в якому рухаються огрядні люди. Коли вони зосереджуються на радості від їжі, порції збільшуються, а почуття задоволення зростає, але воно зменшується, коли вони думають лише про те, щоб іншими словами, почуття ситості у тих, хто бореться із зайвими кілограмами, менш задовольняє і приносить менше радості, ніж у тих, хто не має проблем із вагою ". констатує Куллманн. Цей факт має значний вплив, оскільки позначення їжі смачною та корисною призводить до потреби в задоволенні, що у людей із зайвою вагою та ожирінням закінчується збільшенням порцій.

Зараз стало зрозуміло, що кількість їжі, яку ми їмо, і, отже, тенденція до загустіння, безпосередньо залежить від розміру порції. Не випадково кількість людей, що страждають ожирінням, значно зросла з 1950-х років, і в той же час зросла середня порція в ресторанах та закладах швидкого харчування. Зміна психічного стану перед їжею може допомогти; коли ми думаємо про здоров’я, ми схильні обмежувати об’єм їжі. Особливо ризикують ті, хто має проблеми з вагою і орієнтується на задоволення від їжі.