Крім того, перший тест можна зробити в Первинній медичній допомозі.

коли

Є люди, які вирішили виключити глютен зі свого раціону, не будучи целіакією, просто тому, що це модно, Паула.

Ви повинні думати, що целіакія - це аутоімунне захворювання, лікуванням якого є лише їжа. Отже, робити лікування модною модою, це применшує хворобу і робить погану послугу, оскільки всі безглютенові продукти - і під час пандемії це було помічено - були розпродані. Врешті-решт, ви повинні думати, що купуючи безглютеновий продукт без необхідності, ви забираєте лікування у інших людей. І це з наркотиком нам не спало б на думку.

Потім, крім того, вони бачать такі труднощі, як дорожча ціна на продукцію. Відсутність можливості відвідувати певні ресторани спочатку може бути проблемою. Ментальність потрібно змінити, правда?

Це коштує, але у випадку з підлітками та дорослими, які протягом багатьох років не мали цієї проблеми, дотримання дієти значно зменшується, вони багато чого пропускають. Чим раніше поставлений діагноз, тим краще дотримується дієта, і ви навчитесь жити з нею.

Насправді, "до 42% діагностованих целіакій неправильно дотримуються безглютенової дієти". Хіба це не дуже високо?

Так, ви праві. Крім того, може виникнути сумнів, чи є неякісна продукція. Як ви можете зрозуміти, чи шукаєте ви хороший товар?

Було видно, що якщо взяти невеликий шматочок нарізаного хліба і розділити його на 50 частин, лише проковтнувши, що крихта вже пошкоджує кишечник.

Потрібно бути обережним у способі його приготування, звичайно, і в способі обробки. Насправді завжди рекомендується мати вдома два тостери. Що стосується столових приборів або кухонного посуду, досить їх добре помити. Було б непогано приготувати безглютенову їжу спочатку, а потім решту.

Чи можна сказати, що будь-яка свіжа сира їжа не містить глютену?

Тут ми повинні диференціювати, що є продукти, які, природно, не містять глютену, і є рекомендованими: м’ясо, риба, яйця, бобові, овочі, фрукти. А ще є крупи або хліб як такі, з якими потрібно бути обережнішими.

Клейковина - це білок, який має такі характеристики, які на промисловому рівні додають більше в’язкості та пухкості. Ми можемо знайти його в продуктах, для яких апріорі ви не подумаєте, що вони їх містять, наприклад, ковбасі або побитій їжі.

Ця клейковина, яка походить з пшениці, замінюється іншими злаковими культурами, переважно рисом та кукурудзою, які не надають продукту такої пухнастості.

Будучи целіакією, людина може мати усі поживні речовини в своєму організмі?

Так, але проблема в тому, що дефіцит поживної речовини при целіакії має такий же ризик, як і у людини, яка має нормальну дієту, з клейковиною, але погано.

Це правда, що на початку дієти поширюється думка, що вона не є повноцінною, і у багатьох пацієнтів є харчові дефіцити, але не через дієту, а тому, що одним із наслідків целіакії є те, що кишечник атрофується, чи не так поглинають поживні речовини. Але як тільки ви складаєте добре складену дієту без глютену, ви включаєте всі поживні речовини. Він повністю збалансований.

Говорять про різний ступінь целіакії. Це правда чи це міф, Поле?

Неправда. Є люди, які проявляють більшу симптоматику, але не існує ступеня целіакії. У повітрі трохи ступінь чутливості до глютену у людей, які не страждають на целіакію, але це зовсім інша патологія, оскільки вона не активує імунну систему, не має кишкових уражень, не має стільки ризику ускладнення.

Молочні продукти, жирна риба, яйце - переважно в жовтку - горіхи, гриби та гриби. Включаючи ці продукти в достатній кількості та на сонці, ми можемо досягти відповідних рівнів, якщо немає іншої основної патології.