і калорійність
Смажені котлети
Інгредієнти для 8 осіб:
- Фарш із свинини
- 20 дкг Хлібні крихти, презлі
- 1 куряче яйце розміром L
- 3 зубчики Часник
- 1 велика цибулина
- 2 чайні ложки меленого червоного перцю
- 0,5 столової ложки свинячого жиру
- 15 дкг питної води
- 1 чайна ложка кухонної солі
Підготовка:
Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх і покладіть у більшу миску, додайте сіль, перець, фарш, яйця, кренделі, половину столової ложки сала, а потім залийте водою, яку кренделі повинні вбрати.
Ретельно вимісити.
Набагато практичніше робити з латуні, ніж вичавлюючи булочки, оскільки це дозволяє досягти більш рівномірної текстури. А сало зробить пасту більш липкою, полегшуючи її формування.
Дно покритого деко змастіть жиром, і тоді м’ясна маса вирівняється
Він формується в стержень шириною 10 см і висотою 7 см, який змащують по колу рештою жиру.
Випікайте в духовці 1 і 3/4 години з кришкою при 200 градусах, а потім ще 15 хвилин без кришки.
Фрикадельки виділять досить багато жиру, тому або негайно вийміть все це з деко, або знову поставте кришку, зливаючи з неї жир.
Жир з дна форми для випікання потрібно негайно видалити, інакше він всмоктується назад. Але за допомогою цього методу спільного випікання вміст калорій буде нижчим через зменшення вмісту жиру.
Її можна турбонаддувом, помістивши в середину тверді яйця перед смаженням.
Також смачно з овочами або холодним хлібом.